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Der berühmteste Schokoladenkuchen der Welt

Der berühmteste Schokoladenkuchen der Welt wurde in der gleichen Zeit geboren, in der die Hauptzutat, die wegen der damaligen sozialen, politischen und wirtschaftlichen Unruhen fast in Vergessenheit geriet, wieder auf den Markt kam. In der Zeit zwischen dem Beginn und dem Ende des amerikanischen Unabhängigkeitskrieges und der Französischen Revolution erlitt die Verbreitung dieses (immer noch nicht weit verbreiteten) köstlichen Produkts einen unaufhaltsamen Rückschlag. Die

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Waffel

2019

Allgemeinheit Der Wafer oder Waffel ist eine Art von Waffel, die - möglicherweise mit Cremes, Schokolade oder anderen Zutaten durchsetzt - übereinander angeordnet dekorative Kekse (flach und trocken), Eistüten und gefüllte Kekse bildet, die als Waffeln oder Frucht-Frucht- Kekse bezeichnet werden. .

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Eierlikör

2019

Was ist der Zabaione? Für Zabaione - oder Zabajone oder Zabaglione - ist ein typisches süßes Gebäck gemeint. In letzter Zeit wurden einige gesalzene und / oder aromatisierte Varianten vorgeschlagen, die als Beilage (wie eine Soße) für Gerichte, Beilagen, Vorspeisen usw. dienen. Darüber hinaus hat die Zabaione die Kreation verschiedener Rezepte inspiriert, darunter Liköre (Zabov, VoV), Eiscreme und gefrorene Desserts. Zutate

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Puderzucker

2019

Was ist Puderzucker? Puderzucker ist ein Süßungsmittel auf der Basis von Gluciden, das häufig in Süßwaren als Alternative zum üblichen körnigen (oder granulierten) Zucker verwendet wird. all dies dank des größeren dekorativen ästhetischen Wertes und seiner Eigenschaften der Dünnheit und Unbegreiflichkeit. Puderzuck

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Brioche Croissant

2019

Das süße Croissant wird oft (aber fälschlicherweise) Brioche genannt und ist wirklich der "König der Pastarelle" des Frühstücks. Während für "Brioches" eine Teigart gemeint ist, aus der sich Rezepte und unterschiedliche Formen abwechseln lassen, handelt es sich bei dem Croissant um ein unverwechselbares "Halbmond" -Nahrungsmittel, das aus einem bestimmten Blätterteig oder "Pâte à Croissant" gewonnen wird. Der Begri

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Brioche: Herkunft, Etymologie und Geschichte

2019

Brioche ist ein süßes Gebäck. Die Franzosen, die ihre Erfinder sind, nennen es ein typisches Wiener Rezept (aus Wien) oder eine Art Luxusgebäck, fein und schick; das belgische synonym für wienerisch ist coques . Brioche ist ein gesäuertes und gekochtes Rezept, das aus einer Mischung von Mehl, Butter und Eiern gewonnen wird, die besonders weich und schwammig ist. Die

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Pain Brié

2019

Das Pain Brié ( Briébrot ) ist eine typisch französische Backware. Es handelt sich um eine Brotsorte aus der Normandie, genauer gesagt aus dem Bessin. Das Pain Brié ist eng mit dem Brioche verwandt, einem Produkt, mit dem es sowohl einige Inhaltsstoffe als auch die etymologische Wurzel des Namens teilt. Da

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Brioche: Tipi

2019

Es gibt viele Arten von Brioche; Neben der traditionellen Einzelportion sind einige davon in Form eines Kuchens, andere in Form von Brot usw. Brioche aux Fruits Confits - Brioche mit kandierten Früchten. Die Brioches mit kandierten Früchten oder "Sweet of the Kings" ist ein Dessert in Form einer Krone.

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Schlagsahne und Squirty Cream

2019

Die Schlagsahne ist nichts anderes als Schlagsahne mit Saccharose gesüßt (Zucker, vorzugsweise „Vereisung“), die traditionell aus Tiermilch Sahne und nicht pflanzlichen Lipiden. Definiert durch die britische „Schlagsahne“, wird die Schlagsahne oft von scheinbar ähnlichen Produkten aufgeblasen, aber wesentlich anders: die Schlagsahne Topping (montiert Topping) und squirty Creme (Sprühsahne). Die Gründe

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Eis und Kryo

2019

Die Verwendung von flüssigem Stickstoff für die Herstellung von Speiseeis ist seit vielen Jahren eine veraltete und gängige Technik. Die Verwendung von flüssigem Stickstoff beim primären Gefrieren von Eiscreme, das ohne die Verwendung der herkömmlichen Eismaschine vom flüssigen in den festen Zustand übergeht, hat jedoch erst in jüngster Zeit eine kommerzielle Anwendung gefunden. In dies

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Eis und Einzelhandel

2019

Eis kann sowohl auf handwerklicher als auch auf industrieller Ebene (in Serie) hergestellt werden; Letzteres ist vor allem in den am weitesten entwickelten Gebieten des Planeten verbreitet. Eis kann in großen Packungen (Tanks oder Kartons) in Großhandelszentren oder Supermärkten oder in kleineren Mengen in Eiscafés, Lebensmittelgeschäften und Bars oder in einzelnen Portionen in Kiosken und Restaurants gekauft werden Lieferwagen. Der