Kategorie Anti-Nährstoffe

Antinutritiva

Arsen

Siehe auch: Toxizität von Arsen Was ist Arsen? Arsen ist ein weit verbreitetes Element in der Natur; Wir finden es im Boden, in den Felsen, im Wasser, in der Luft und in fast allen tierischen und pflanzlichen Geweben. Es ist daher nicht verwunderlich, dass der Mann jeden Tag eine sehr kleine Menge Arsen durch die Einnahme von Getränken und verschiedenen Nahrungsmitteln einführt. I
Weiterlesen
Antinutritiva

Lebensmittelbetrug

Lebensmittelbetrug wird in zwei Arten unterteilt: Gesundheitsbetrug (der sich auf die Gesundheit des Verbrauchers auswirkt) und Handelsbetrug (der ihn nur wirtschaftlich schädigt). Gesundheitsbetrug Dies sind Tatsachen, die Lebensmittelstoffe schädlich machen und die öffentliche Gesundheit gefährden. Si
Weiterlesen
Antinutritiva

Oxalate, Calciumoxalat, Oxalatsteine

Der Feind des Fußballs Oxalsäure ist ein ernährungshemmender Faktor, der in vielen Lebensmitteln enthalten ist, einschließlich Spinat, Rhabarber, Vollkorn und Kohl. Einmal eingenommen, verbindet es sich mit verschiedenen Mineralien (Eisen, Magnesium und vor allem Kalzium) und bildet Salze, sogenannte Oxalate, die verhindern, dass es absorbiert wird. Au
Weiterlesen