Lebensmittelbetrug wird in zwei Arten unterteilt: Gesundheitsbetrug (der sich auf die Gesundheit des Verbrauchers auswirkt) und Handelsbetrug (der ihn nur wirtschaftlich schädigt).
Gesundheitsbetrug
Dies sind Tatsachen, die Lebensmittelstoffe schädlich machen und die öffentliche Gesundheit gefährden.
Das Verbrechen tritt auch nur auf, weil es gefährliche Stoffe aufdeckt (in Verkehr bringt), selbst wenn diese noch nicht verkauft wurden oder wenn es sich um einen Vertrieb handelt.
Ein klassisches Beispiel für Gesundheitsbetrug ist die Verfälschung von Wein mit Methanol oder Milch mit Melamin.
Handelsbetrug
(Artikel 515 des Strafgesetzbuchs)
Kommerzieller Betrug schadet den Vertrags- und Eigentumsrechten des Verbrauchers.
Dies ist der Fall, wenn bei Ausübung einer gewerblichen Tätigkeit die "Lieferung einer Sache an den Käufer für eine andere oder eine andere als die nach Ursprung, Herkunft, Qualität oder Menge deklarierte oder vereinbarte" erfolgt.
Es gibt keine Änderung der Qualität des Lebensmittels, die es schädlich macht, sondern einen illegalen Gewinn zum Nachteil des Verbrauchers.
Um einen Betrug auf dem Markt auszulösen, genügt auch ein geringer Unterschied über die Herkunft des Produkts oder die Herkunft oder das Aufbereitungssystem oder die Menge (typischer Fall ist der sogenannte "Verkauf für Tara-Waren", wie wenn der Lebensmittelhändler wiegt geschickt in Scheiben geschnitten, ohne das Tara der Karte abzuziehen ").
Einer der am weitesten verbreiteten Betrugsfälle im Handel betrifft Reis: Der Erzeuger kann auf den Prozentsatz der Bruchkörner (gesetzlich festgelegte Höchstgrenze von 5%) oder auf deren Qualität (Körner weniger wertvoller Sorten) oder Herkunft Einfluss nehmen.
Nur in der ersten Hälfte des Jahres 2000 wurden 590 der 4.802 Lebensmittelunternehmen und Verpflegungsbetriebe, die von der Zentralinspektion für die Bekämpfung von Betrug bei der MIPAF kontrolliert wurden (etwa 12, 3 Prozent), der Verfeinerung, Verfälschung und des Betrugs für schuldig befunden.
Die Aufzeichnung von Verstößen zwischen den Erzeugnissen ist zweifellos auf Reis zurückzuführen, bei dem 29, 2% der Proben unregelmäßig untersucht wurden, gefolgt von Milch und Käse (außerhalb der 18, 8% der Proben) aus Gemüsekonserven (16, 8%). ), Liköre und Destillate (13, 6%), Honig (12, 9%), Olivenöle (10, 1%) und Samen (9, 5%), Wein, Most und Essige (9, 1%), aus Mehlen und Nudeln (8, 1%).
Schauen wir uns einige Beispiele an:
Büffelmozzarella mit Kuhmilch zu Büffelmilch hinzugefügt.
Honig, Lebensmittel, die sowohl von kommerziellen Betrügereien (Millefiori, die als Monoflower vermarktet werden) als auch von der Gesundheit bedroht sind (die aus Nicht-EU-Ländern stammen und häufig pflanzengesundheitliche Rückstände enthalten, die in Italien nicht erlaubt sind, in Erzeugerländern jedoch erlaubt sind).
Olivenöl: Wenn Sie ein paar Gramm Chlorophyll (ein natürliches Pigment) zu Haselnuss- oder Erdnussöl geben, erhalten Sie ein Produkt, das dem Original sehr ähnlich ist. Olivenöle aus anderen Ländern wie Tunesien oder Spanien werden häufig als italienisch gehandelt. Gleiches gilt für Tomatenkonserven und Gemüsekonserven.
Balsamico-Essig aus Modena, der aus Afragola stammt.
Viele Tricks auch für typische Produkte: Bei Käse hat sich eine römische Firma in Latium dank eines Norcia-Käses, der nichts mit der umbrischen Stadt zu tun hatte, einen Namen gemacht.
Aufmerksamkeit auch auf chinesische Restaurants, in einigen Fällen verwendeten sie gentechnisch veränderte Sojabohnen, ohne die Kunden zu warnen.
Die Liste der von NAS (Anti-Sophistication Core der Carabinieri) aufgedeckten Lebensmittelbetrugsfälle hört hier nicht auf. Sehen wir uns weitere Beispiele an:
Käse
* Käse aus rekonstituiertem Milchpulver (in anderen Ländern zulässig);
* Pecorino-Käse mit einem mehr oder weniger hohen Anteil an Kuhmilch;
* Büffelmozzarellas mit einem höheren oder niedrigeren Anteil an Kuhmilch;
* Zuordnung der Bezeichnung von Doc-Käse zu herkömmlichen Käsesorten;
* Verkauf von Käse unterschiedlicher Herkunft und möglicherweise ausländischer Herkunft als typisch oder mit Herkunftsbezeichnung .
Milch
* anderer Fettgehalt als angegeben;
* Restaurierungsbehandlungen nicht erlaubt;
* frische Milch aus zuvor pasteurisierter Milch;
* Milch aus der Rekonstitution von Milchpulver .
Honig
* Zusatz von Zuckern anderen Ursprungs;
* Verkauf eines Honigs botanischen Ursprungs, der von dem angegebenen abweicht;
* Verkauf von Nicht-EU-Honigen für italienische Honige .
Öl
* Olivenöl extra vergine mit raffinierten Ölen, sowohl Olivenöl als auch Samenöl;
* Öle mit analytischen Gehalten, die nicht den Anforderungen der EU-Vorschriften entsprechen;
* verschiedenfarbige Samenöle, die als Olivenöl abgegeben werden können .
Pasta
* Verwendung von Weichweizenmehlen (beeinträchtigt die organoleptischen Eigenschaften von Teigwaren);
* Verwendung von weniger teurem Getreide (und damit verbundener Qualitätsverlust);
* Verwendung von schlechter Qualität oder beschädigtem Grieß;
* Zusatz von Farbstoffen oder chemischen Zusätzen zur Nachahmung von Spezialnudeln oder Eiernudeln oder zur Maskierung der verwendeten Mehlsorte .
Reis
* Sorte von geringerer Qualität als angegeben;
* Mischung verschiedener Sorten;
* Verkauf von Reis aus dem Ausland als wäre es ein Nationalprodukt;
* schlecht ausgewählter Reis mit Zusatz von Bruchkörnern und fremden Elementen, schlecht haltbar gemacht oder alt .
Eier
* Eier mit einem Verzehrdatum von mehr als 28 Tagen sind zulässig.
* verschiedene Eier nach Gewichtskategorie;
* Eier im Kühlschrank gelagert und als frisch verkauft .
Weine
* Weine, die aus der Fermentation von Zuckern gewonnen werden, die sich von denen der Trauben unterscheiden (eine in Italien verbotene Praxis);
* Zusatz verbotener Substanzen: Alkohol, Antifermentationsmittel, Aromastoffe, Farbstoffe;
* Qualität niedriger als auf dem Etikett angegeben;
* Überschüssiger Schwefeldioxid- oder Alkoholgehalt niedriger als erwartet.
