Kategorie Lebensmittelkrankheiten

Bakterien in Lebensmitteln können das Ergebnis sein von: eine (mehr oder weniger raffinierte) Verarbeitung des Rohmaterials durch den Menschen eine unangenehme und unerwünschte Kontamination, die möglicherweise die Gesundheit des Verbrauchers gefährdet. Was sind Bakterien? Bakterien sind prokaryotische einzellige Organismen, die sich völlig von anderen komplexeren Lebensformen unterscheiden und stattdessen als Eukaryoten definiert werden. Die

Was ist Phenylketonurie? Phenylketonurie (PKU) ist eine autosomal-rezessiv vererbte Stoffwechselstörung, von der 1 Individuum pro 10.000 betroffen ist, unabhängig davon, ob es sich um eine weiße oder eine schwarze Rasse handelt, obwohl sie eher homozygot als heterozygot zu sein scheint. Zu der Gruppe der Hyperphenylalaninämien gehörend, beeinträchtigt Phenylketonurie den Metabolismus von Phenylalanin und insbesondere dessen Umwandlung in Tyrosin signifikant; Phenylketonurie wird durch den hohen Phenylalaninspiegel und einige Derivate (Phenylpyruvat, Phenylacetat, Phenylactat und Phenylacetylglu

Was sind sie Was sind essbare Pilze? Speisepilze sind alle Pilze, die in die Ernährung eines gesunden Probanden eingesetzt werden und unter keinen besonderen unangenehmen Bedingungen leiden und keine Nebenwirkungen hervorrufen. In diese Gruppe werden auch solche mit einem angenehmen oder auf jeden Fall nicht schlechten Geschmack eingefügt, während "ekelhaft" ausgeschlossen sind. A

Gastroenteritis ist eine Darmerkrankung, die eine spezifische klinische Symptomatik aufweist, die aufgrund verschiedener ätiologischer Erreger auf ähnliche Weise einsetzen kann. Ursachen Die Diagnose INFECTIOUS Gastroenteritis schließt nicht das gleichzeitige Vorhandensein anderer Darmerkrankungen aus (entzündliche Erkrankungen: Colitis ulcerosa, Morbus Crohn , Reizdarmsyndrom usw.),

Allgemeinheit Was sind Lebensmittelvergiftungen? Lebensmittelvergiftungen, im Allgemeinen als "Lebensmittelkrankheiten" bezeichnet, sind Krankheiten, die durch den Verzehr von Lebensmitteln verursacht werden, die mit giftigen Stoffen kontaminiert sind. Hinweis : Vergiftung und Vergiftung sind Probleme mit unterschiedlichem Schweregrad, so dass beispielsweise bei der Klassifizierung von Makromycetenpilzen (sozusagen in Form eines Pilzes) die toxischen Arten deutlich von den giftigen unterschieden werden können.

Einführung Listeria ist ein Bakterium, das zur Kategorie der Bazillen gehört. Es ist optional aerob (es überlebt sowohl in Gegenwart als auch in Abwesenheit von Sauerstoff), nicht sporenbildend (es produziert keine Sporen), empfindlich gegen den sauren pH-Wert und wird als gramnegativ (Gram -) eingestuft. D

Einführung in die Pilztoxizität Der erste wesentliche Begriff, der bei der Beurteilung der Essbarkeit oder Toxizität von Pilzen berücksichtigt werden muss, lautet wie folgt: "Pilz, qualiscumque sitzen, sempre malignus est" - Der Pilz ist immer gesundheitsschädlich, was auch immer es ist. Die

Zusammenfassung über die Amanita Phalloides Blättern Sie auf der Seite nach unten, um die Übersichtstabelle der Amanita-Phalloiden zu lesen Amanita phalloides Gründer hochtödlicher giftiger Pilze Verschlucken → schwere Vergiftungssyndrome, die in den allermeisten Fällen bedrohlich verlaufen Polymorphismus → starke Fähigkeit, sich zu "tarnen" und unzählige morphologische Merkmale anzunehmen Amanita phalloides: Terminologie Weitere verschiedene Namen: Todesengel, Bastardeier, Agaricus phalloides, Tignosa verdognola und Tignusa morteada Etymologie → Phalloide: Phallos (Phallus) und Eîdos

Gefahr der Amanita Phalloides Der Amanita phalloides ist subtil und zweideutig und der Vorläufer der hochtödlichen giftigen Pilze. Seine Einnahme führt zu schweren Vergiftungssyndromen, die in den allermeisten Fällen zu bedrohlichen Folgen führen (Tod in 70-80%). Der Amanita phalloides führt auch nach dem Verschlucken der einzigen Pilzhälfte zum Tod: In diesem Zusammenhang kann in ähnlichen Situationen festgestellt werden, dass die Maxime von Paracelsus ("es ist die Dosis, die das Gift macht ") nicht gültig bestätigt ist praktisch. Die Gefa

Vorstellung des Bakteriums Clostridium perfringens ist ein bakterieller Protagonist zahlreicher Lebensmittelvergiftungen. genauer gesagt, Enterotoxine, die von Clostridium perfringens produziert werden, können nach der Einnahme kontaminierter Lebensmittel eine normalerweise nicht gefährliche Lebensmittelvergiftung auslösen. D