Kategorie Öle und Fette

Walnussöl
Öle und Fette

Walnussöl

Was es ist und wie es hergestellt wird Walnussöl ist ein Lebensmittel, das durch Pressen der in der gleichnamigen Frucht enthaltenen Kerne gewonnen wird. Aufgrund der hohen Kosten im Vergleich zu herkömmlich verwendeten Samenölen ist der Produktionsprozess von Walnussöl in Italien hauptsächlich auf kleine Handwerksbetriebe beschränkt, die in der Regel nur in Berggebieten tätig sind. Die H

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Griebe

NB : Der folgende Artikel befasst sich mit "trockenen Ciccioli" und nicht mit "frischen Grieben oder neapolitanischen Knistern". Allgemeinheit und Produktion Grieben sind eine Art von konserviertem Schweinefleisch ( S. scrofa domesticus ), das sich durch eine hohe Energieaufnahme aufgrund seines hohen Lipidgehalts auszeichnet
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Palmfett

Was ist Palmfett? Palmfett (auch bekannt als Dendê- Öl , aus dem portugiesischen "dɛnde") ist ein essbares Pflanzenöl, das aus dem Mesokarp (rotem Fruchtfleisch) der Frucht von Ölpalmen gewonnen wird. Anmerkung : Aus lebensmitteltechnischer Sicht kann es sowohl als Öl als auch als Fett betrachtet werden. Was
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Reiskleieöl von R.Borgacci

Was Was ist Reiskleieöl? Reiskleieöl ist ein flüssiges, leicht viskoses, strohgelbes Nahrungsfett, das aus der Aleuronschicht und dem Keim (Embryo) des gleichnamigen Getreides ( Oryza sativa ) gewonnen wird. Anmerkung : Die Aleuronschicht ist ein Zellschleier, der zwischen dem äußeren Perikarp - Deckblatt (Glumelle) - und dem stärkehaltigen Endosperm der Getreidekaryopse liegt. Wir
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Weizenkeimöl

Was ist das Das Weizenkeimöl wird aus dem "lebenden" Teil des Weizens gewonnen, der etwa 2-4% des Gesamtgewichts des Samens ausmacht. Weizenkeimöl schmeckt in der Küche sehr intensiv. Es ist ziemlich teuer und aufgrund seiner chemischen Eigenschaften (trotz des ausgezeichneten Gehalts an Vitamin E) auch leicht verderblich; Daher sollte die Aufbewahrung an einem kühlen und dunklen Ort (im Kühlschrank) durchgeführt werden. Weiz
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Leinöl

Leinöl ist ein Samenöl, das hauptsächlich aufgrund seines Gehalts an essentiellen Fettsäuren (AGE / PUFA) in der menschlichen Ernährung verwendet wird. Nährwerte Energie und Makronährstoffe pro 100 g essbarer Portion Energie 899kcal Proteine 00, 0g Lipids 99, 9g gesättigt 09, 9-05, 0g ungesättigt 90, 0-94, 9g Einfach ungesättigte 09, 9-18, 0g polyungesättigten 66, 0g Kohlenhydrate 00, 0g Vitamine Tocopherole (Vit. E) ± 15-1
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Krillöl

Allgemeinheit Krillöl ist ein diätetisches Lebensmittel, das ausschließlich als Nahrungsergänzungsmittel verwendet wird. Es ist ein öliges Produkt (daher Lipid), das sehr reich an Omega-3-Fettsäuren (ω3) ist. Insbesondere enthält es hauptsächlich Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA). Was ist K
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Mohnöl

Der "Papavero" ist eine für das Mittelmeerbecken typische Kräuterpflanze mit einem gemäßigten / subtropischen Klima. Je nach Sorte sind die Mohnpflanzen zwischen 30 und 100 cm hoch und einige von ihnen sind berühmt für die Herstellung eines Latex, der reich an narkotischen Alkaloiden ist. B. P
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Reichhaltige Omega-3-Öle

Was sind Omega-3-Fettsäuren? Das Omega 3 (ω3) sowie das Omega 6 (ω6) sind essentielle Fettsäuren (AGE). Dies sind Moleküle, die unser Körper NICHT selbstständig synthetisieren kann. Dafür ist es notwendig, sie durch die Lebensmittel zu führen, die reich an ihnen sind. Die Omega-3-Fettsäuren (im Gegensatz zu ω6) gehören zu den BAD-Nährstoffen in der westlichen Ernährung. Angesichts d
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Nicht hydriertes Palmöl

Allgemeinheit Palmöl ist ein sehr bekanntes und verbreitetes Würzfett. Aufgrund der neuesten Entdeckungen im Gesundheitsbereich ist die Verwendung dieses Produkts heute gelinde gesagt umstritten. Aus diesem Grund haben Unternehmen Maßnahmen ergriffen, um nach einer "theoretisch" gesünderen Alternative zu suchen: nicht hydriertem Palmöl. Was
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Verschiedene Samen Öl von R.Borgacci

Was Was ist verschiedenes Samenöl? Mit verschiedenen Samenölen - verschiedenen Samenölen - ist eine fetthaltige Lebensmittelmischung pflanzlichen Ursprungs gemeint, die aus der Verarbeitung des Endosperms und nicht aus der Fruchtwand der Früchte einiger Pflanzen gewonnen wird. Diese letzte Klarstellung ist von grundlegender Bedeutung. In
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