Kategorie Hülsenfrüchte

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cicerchie

Was sind sie Die Graserbsen sind die Samen von Lathyrus sativus , einer krautigen Pflanze aus der Familie der Fabaceae (Hülsenfrüchte) . Die Erbsen sind auf dem gesamten asiatischen Kontinent und im westlichen Teil Afrikas weit verbreitet und werden sowohl für den menschlichen als auch für den Futterkonsum angebaut. In
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Hülsenfrüchte kochen

Das Kochen von Hülsenfrüchten erfordert einige besondere Vorsichtsmaßnahmen, die, wenn sie vernachlässigt werden, die Ernährungsintegrität und die organoleptische und geschmackliche Qualität des Gerichts beeinträchtigen können. Es ist eine delikate Zubereitung, die in reichlich Wasser mit einer niedrigen Flamme durchgeführt wird, die sich über einen längeren Zeitraum hinzieht und einigen ebenso wichtigen Vorbereitungsschritten unterliegt. Hülsenfrüc
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Falafel

Allgemeinheit Falafels sind Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs; Kurz gesagt, das sind Bohnen oder Kichererbsenbällchen oder gehackte rohe Bohnen, scharf, gesalzen, paniert und gebraten. Die Falafel stammt aus dem Nahen Osten, erreicht aber zunehmend alle westlichen Nationen, wo sie bei veganen und vegetarischen Verbrauchern, die sie anstelle von Fleisch verzehren, sehr erfolgreich ist.
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Azuki-Bohnen

Was sind sie Azuki- Bohnen (auch Aduki oder Adzuki genannt ) sind die Samen der Vigna angularis- Pflanze. Der Name "azuki" ist eine Transliteration des ursprünglichen japanischen Wortes ア ア ズ, aber es gibt auch ein vom Chinesen eingebürgertes Substantiv namens "shōzu" (oder "kleine Bohne", da "große Bohne" Soja bedeutet). In China
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Weiße Bohnen - Cannellinibohnen

Allgemeinheit Was sind weiße Bohnen? Weiße Bohnen sind eine andere Art, Cannellinibohnen zu nennen. Es handelt sich also um eine botanische Sorte der großen Bohnenarten ( Phaseolus vulgaris ). Cannellinibohnen sind nicht die einzige Sorte von leichten Bohnen, die vom Menschen angebaut werden. Sogar diejenigen aus Spanien und einige Arten von Soja haben den gleichen Farbton. W
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Kichererbsenmehl

Kichererbse Kichererbsen sind die Samen einer krautigen Pflanze der Familie Fabaceae, Gattung Cicer, Art Arietinum (Binomial nomencaltura Cicer arietinum L.). Die Kichererbsenpflanze unterscheidet sich in verschiedenen botanischen Sorten, die Samen in verschiedenen Formen, Größen und Farben produzieren.
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Bohnenmehl

Fave Saubohnen sind die Samen von krautigen Pflanzen der Fabaceae (oder Leguminose ) -Familie, Gattung Vicia , Art faba ; die binomische Nomenklatur der Saubohne ist Vicia faba . Die Bohnen sind in einer Schote oder der "richtigen" Frucht der Pflanze eingeschlossen; Im toskanischen Dialekt sind Saubohnen besser als "Schoten" bekannt, aber diese Assimilation hat keine botanischen Grundlagen und ist eher das Ergebnis einer bloßen Vereinfachung.
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Linsenmehl

linsen Linsen sind die Samen von Pflanzen der Familie Fabaceae (Leguminosae), der Gattung Lens , Specie culinaris ; Daher lautet die binomische Nomenklatur Lens culinaris Medik. Es gibt viele Arten Linsen, die durch Unterschiede in der Morphologie und in der Pigmentierung unterscheidbar sind; Die bekanntesten sind das Braun, das Rot (auch dekortiert), das Grün, das Blond und die Rose.
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Lupinimehl

Lupini Lupinen (oder weiße Lupinen) sind die Früchte einer einjährigen krautigen Pflanze, die zur Familie der Fabaceae (Leguminosae), Gattung Lupinus , Art albus gehört . Die binomische Nomenklatur der Lupine ist Lupinus albus . Die Lupinenpflanze ist etwa einen Meter hoch, hat wichtige Wurzeln und wird typischerweise von einer symbiotischen Bakterienflora besiedelt, die in der Lage ist, die Aufnahme von Stickstoff aus dem Boden zu optimieren. Di
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