Kategorie Fisch

Meeräsche
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Meeräsche

Was ist die Bottarga? Die Bottarga ist ein konserviertes Lebensmittel tierischen Ursprungs, eines der Fischereierzeugnisse und typisch für die tyrrhenischen Küstengebiete. Es ist der ovipare Sack (Eierstöcke oder weibliche Gonaden, "Baffe" genannt) von Thunfisch oder Meeräsche, der dem Tier entnommen, gewaschen, gesalzen und gewürzt wird. Die

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Alse

Was ist die Alaccia? Die Alaccia ist ein Seefisch, dessen wissenschaftlicher Name der Alaccia Aurita entspricht, einer Art aus der Familie der Clupeidae und der Kategorie "Blauer Fisch". Lebensraum, Biologie, Beschreibung Die Alaccia ist ein geselliger pelagischer Fisch, der sich vom Zooplankton ernährt.
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Aguglia

der Adler Der Speerfisch, oder besser Belone Belone , ist ein geselliger Fisch, der 80 Zentimeter lang ist und zur Familie der "Belonidae" gehört. sein Körper ist mit einem kreisförmigen Querschnitt fusiform, und der Kopf ist durch einen langen Schnabel gekennzeichnet, der dem von Vögeln ähnlich ist. Der
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Aal in der Küche - Wie man Aal kocht

Wenn man davon spricht, wie man den Aal auswählt, zubereitet und kocht, könnte man ein ganzes Buch schreiben (um ehrlich zu sein, jemand hat es bereits getan). Mit diesem Artikel beschränken wir uns darauf, einige grundlegende Konzepte für die Zubereitung dieses Fisches zu vermitteln, die von unerfahrenen, aber in der Lage, diejenigen, die die Gelegenheit hatten, ihn gut zuzubereiten, zu "verzaubern", so wenig geschätzt werden. Wah
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Aal - Allgemeines und Nährwertangaben

Allgemeinheit Der italienische Aal ist die gleiche Art ( Anguilla anguilla genannt "Europäischer Aal"), die das Binnenwasser des alten Kontinents kolonisiert, bevor sie über das Mittelmeer und dann den Atlantik in Richtung Sargasso-Meer wandert. Es ist ein Knochenfisch, der sowohl im Süß- als auch im Salzwasser leicht überleben kann. Es
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Hummer - Mediterrane Hummer

Morphologisch gesehen besitzt der Hummer KEINE GROSSEN frontalen CHELES, die für die Hummer (Krebstiere der Art Hommarus ) charakteristisch sind . Trotzdem und obwohl sie für Familie und Gattung unterschiedlich sind, werden Hummer und Hummer häufig miteinander verwechselt, wahrscheinlich aufgrund der ähnlichen Form von Garnelen und der beträchtlichen Größe, die beide erreichen kann. Sowoh
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Hering

Eigenschaften, Lebensraum und Ernährungseigenschaften Der Hering oder Clupea harengus ist ein pelagischer "blauer" Fisch aus der Familie der Clupeidae. Es lebt in großen Schulen, die nur die Küstengebiete des Nordatlantiks bevölkern (Island, Groellandia, Nordamerika, Nordeuropa [vor allem Holland und Norwegen] usw.);
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Hummer - Hummer

Allgemeinheit Zuallererst ist es gut, sich daran zu erinnern, dass der Hummer NICHT der Hummer ist; Dies sind zwei Seelen, die verschiedenen Arten, Genres und Familien angehören. Die Hummer sind Decapod-Krebstiere der Familie Nephropidae und der Gattung Homarus ; Aus morphologischer Sicht ähneln sie insbesondere den italienischen Garnelen oder Krebsen (wie Austropotamobius pallipes ), während sich die Hummer im Vergleich zur Gruppe der Meeresgarnelen durch folgende Merkmale auszeichnen: Zwei große frontale Klauen, eine imposanter als die andere, mit denen er jagt und sich gegen Raubtiere wie He
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Kabeljau von R.Borgacci

Was Was ist Kabeljau? Baccalà ist der Name eines Lebensmittels, das auf Kabeljau oder weißem Kabeljau basiert - Familie der Gadidae, Gattung Gadus und Morhua - stark dehydriert. Nicht zu verwechseln mit Stockfisch, sondern zur kalten Belüftung - Prinzip der Konvektion - und Sonneneinstrahlung getrocknet. D
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Bianchetti

Was sind Whitebait? Die Bianchetti (dialektisch bekannt als Gianchetti, Neugeborene, Hundert Bocconi, Nuccu usw.) sind winzige transparente oder milchfarbene kleine Fische. Die zu Nahrungszwecken gefischten und verwendeten Bianchetti gelten biologisch als Jungfische (Pommes frites). Es sind also NICHT Fische, die klein bleiben
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