Es bedeutet wörtlich "Fake Duck" und repräsentiert eine der Konsumformen des Seitans. Die Scheinente ist vor allem in Japan weit verbreitet und wird dort konserviert in einer Schachtel vermarktet. Es sieht aus wie eine Art "ausgefranstes" Entenfilet, während der Geschmack durch das Vorhandensein von Weizengluten (Seitan), Öl, Zucker, Sojasauce, Salz, Natriumglutamat und Schmorbraten entsteht. Die Mock Duck lässt die Haut der gezupften Ente erahnen, ein einzigartiges Merkmal der gesamten Kategorie von Fleischgemüseersatz. Außerhalb Chinas gibt es die "Fake Duck" in Läden für ethnische Lebensmittel, die manchmal als "Mock Abalone" oder "Cha'i Pow Yu" bezeichnet werden.
