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Die Banane hat lange Zeit eine bedeutende Rolle in der Weltbevölkerung gespielt: Es überrascht nicht, dass die Banane aufgrund ihrer vorteilhaften Eigenschaften und ihres charakteristischen Geschmacks die am häufigsten konsumierte Frucht der Welt zu sein scheint.
Ernährungszusammensetzung
Wie bereits im Artikel "Banane" erwähnt, besteht die Frucht aus Wasser (75%), Kohlenhydraten (23%), Ballaststoffen (2, 6%), Proteinen (1%) und Fetten (0, 3%) Die Nährwerte können in Abhängigkeit von den verschiedenen Kategorien, dem unterschiedlichen Reifegrad sowie den Techniken und Anbauorten variieren.
Obwohl Vitamin B6 nur in geringen Mengen vorhanden ist, fördert es den Eiweißstoffwechsel.
Unter den Spurenelementen ist Kalium mit Sicherheit das wichtigste Mineral, gefolgt von Kalzium, Phosphor, Kupfer und Eisen. Aus diesem Grund erhält die Banane remineralisierende Eigenschaften. Das in der Banane enthaltene Eisen ist bei Blutarmut nützlich (anti-anämische Eigenschaften: es fördert die Regeneration der roten Blutkörperchen).
Kalium scheint eine grundlegende Rolle bei der Erleichterung des reibungslosen Funktionierens des Herz-Kreislauf-Systems zu spielen: Patienten mit leichter und unkomplizierter Hypertonie wird aus diesem Grund der Verzehr von Bananen empfohlen (bekannte blutdrucksenkende Eigenschaften).
Die Banane enthält viele einfache Zucker und Kohlenhydrate: In dieser Hinsicht muss der Verbrauch der Banane innerhalb einer kalorienarmen Diät reduziert werden. Bananen werden aus Saccharose, Glucose und Fructose hergestellt, drei einfachen Zuckern, die der Körper als Energie (Energieeigenschaft) verwendet.
Weitere Informationen: Nährwerte für Bananen
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Wenn sie frisch verzehrt wird, kann die Banane die Probleme im Zusammenhang mit Magengeschwüren lindern: Tatsächlich könnte die Frucht den Säuregehalt der Magensäfte neutralisieren und die Schleimproduktion anregen. Auf diese Weise wird die Heilung der durch das Geschwür verursachten Wunden erleichtert.
Aufgrund seiner energetischen und pflegenden Eigenschaften ist der Bananenverzehr für Sportler aufgrund des Vorhandenseins der vasoaktiven Substanzen Dopamin, Noradrenalin, Thiamin und Serotonin zu empfehlen.
Aufgrund des Vorhandenseins einiger Proteine im Fruchtfleisch (Protein Ba1, Ba2 und Mus XP 1) kann die Banane bei besonders empfindlichen Personen allergische Manifestationen auslösen.
Die Schale der Banane ist häufig durch kleine dunkle Flecken gekennzeichnet: Es handelt sich um einen normalen Reifungsprozess, der auf die Produktion von Serotonin durch das Tryptophan in der Schale der Frucht zurückzuführen ist. Daher die Annahme, dass die Banane milde natürliche antidepressive Eigenschaften aufweisen kann: In Wirklichkeit kann sie nicht als solche angesehen werden, da Serotonin im Magen durch Enzyme verdaut wird.
Wenn Bananen geraucht werden, werden sie auch potenziell halluzinogenen Eigenschaften zugeschrieben: Da der Schmelzpunkt von Serotonin jedoch sehr hoch ist, entstehen bei der Verbrennung giftige Stickoxide und Kohlenstoffoxide. Serotonin kann jedoch die Blut-Hirn-Schranke nicht passieren und wird daher im Gehirn nicht wahrgenommen.
Bananensaft und Eigenschaften
Die Früchte können, wenn sie frisch verzehrt werden, zur Herstellung von Marmeladen verwendet werden. Sogar Säfte können aus frischer Banane hergestellt werden. Obwohl die Banane aus einer großen Menge Wasser besteht, hat sie viele Schwierigkeiten, sich in Saft umzuwandeln: Beim Pressen entsteht tatsächlich nur ein abgeflachtes Fruchtfleisch. In Indien haben zwei Wissenschaftler des Bhabha Atomic Research Center einen Weg untersucht, um den Saft zu produzieren. Sie legen die reduzierte Fruchtfleischbanane in einen Behälter, der speziell dafür ausgelegt ist, eine Reaktion zu erzeugen, aus der der Saft gewonnen wird.
Eine andere Art, die Früchte zu konsumieren, ist das Trocknen.
"Reinigende" Eigenschaften
Besonders und neugierig war die Studie, der ein Forschungsarzt an der Bundesuniversität von Sao Carlos (Brasilien) folgte: Die Bananenschalen könnten bei der Wasserreinigung hilfreich sein und bei der Entfernung von Metallschadstoffen nützlich sein wie Blei und Kupfer. In diesem Prozess müssen vor allem die Bananenschalen getrocknet werden, dann werden diese pulverisiert und dann gesiebt, um Partikel mit dem gleichen Durchmesser zu erhalten. Da die Partikel negativ geladen sind, könnten sie Metalle (mit negativer Ladung) anziehen. Das Ergebnis war überraschend, da die Verschmutzung des Wassers stark reduziert wurde.
Neugier
In der Antike wurden der Banane Antipsoriasis und nicht entzündliche / nicht ansteckende chronische Dermatitis (verantwortlich für Hautläsionen und erythematöse Plaques) zugeschrieben.
Auch hier könnte das Peeling sogar als Schuhcreme wirken.
Der kanadische Efeu erzeugt eine störende Reizung: In der Antike galt der innere Teil der Bananenschale als ein gutes natürliches Heilmittel, um die verursachte Störung zu vermeiden.
Die Darstellung einer Person, die beim Gehen auf einer Bananenschale ausrutscht, war und ist seit jeher Gegenstand von Theaterkomödien.
In der chinesischen Kultur ist die Assoziierung einer Person mit einer Banane ein Zeichen der Verachtung: Die Metapher - die "außen gelb und innen weiß" bedeutet - wird normalerweise denen zugeschrieben, die chinesischen Ursprungs sind, deren Herkunft sie jedoch nicht kennen oder schätzen Tradition.
Zusammenfassung
Bananeneigenschaften: kurz gesagt
Banane: Nährstoffzusammensetzung | Wasser 75% Kohlenhydrate 23% → Energieeigenschaften 2, 6% Faser 1% Protein Fett 0, 3% |
Vitamine | Vitamin A B-Vitamine (B1, B2 und PP) Vitamin C Spuren von Vitamin E Vitamin B6à fördert den Eiweißstoffwechsel |
Mineralien | Kalium blutdrucksenkende Eigenschaften Calcium, Phosphor, Kupfer → mineralisierende Eigenschaften Eisen → antianämische Eigenschaften |
Vasoaktive Substanzen | Dopamin, Noradrenalin, Thiamin und Serotonin → energetische und ernährungsphysiologische Eigenschaften: indiziert für Sportler |
Vorteilhafte Eigenschaften der Banane |
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Nachteilige Eigenschaften der Banane | Potenziell allegorisierende Eigenschaften von Ba1-, Ba2- und Mus XP-Protein 1 Potenziell halluzinogene Eigenschaften der geräucherten Bananenschale während der Verbrennung erzeugen giftigen Stickstoff und Kohlenstoffoxide |
| Art des Verzehrs der Frucht | Frisches Obst Bananenmarmeladen Bananensaft Getrocknete Banane |
| Bananenreinigungseigenschaften | Bananenschale: nützlich bei der Wasserreinigung (Extraktion von Metallschadstoffen) |
| Alte Bananeneigenschaften |
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