Kategorie Ernährung und Gesundheit

Hydrierte Fette sind Lipide, die - um chemisch-physikalische Eigenschaften zu erreichen, die den Bedürfnissen der Lebensmittelindustrie entsprechen - einer Manipulation unterzogen werden, die Hydrierung genannt wird . Hydrierung: wofür ist es? Die Hydrierung ist ein chemischer Prozess, der für die Sättigung (normalerweise teilweise) von natürlich mehrfach ungesättigten Fettsäuren nützlich ist. mehrfa

Einführung Was sind Fette? Fette oder vielmehr Lipide sind äußerst wichtige Nahrungsbestandteile für das organische Gleichgewicht der "menschlichen Maschine"; Obwohl sie in Wasserunlöslichkeit, Löslichkeit in organischen Lösungsmitteln und fettiger Konsistenz vereinigt sind, sind die Fette untereinander äußerst heterogen und unterscheiden sich in ihrer molekularen Struktur und biologischen Funktion. Fettfun

Was ist Immunsuppression? " Immunernährung oder Pharmakonutrition ist ein Begriff, der die zusätzliche Verabreichung spezifischer Nährstoffe bezeichnet, die die Entzündungsreaktion modulieren und die Immunantwort eines Subjekts erhöhen können " (Dott.ssa Eliana Siciliano, freie Mitarbeiterin). Zusa

Sorbitintoleranz ist eine Störung, die mit einer schlechten Verdauung und der relativen Malabsorption dieser organischen Verbindung verbunden ist. Was ist Sorbit? Sorbit oder Glucit ist ein Glucosealdit oder ein zu Polyol reduzierter Zucker (ein Glucosemolekül mit zugesetzten Elektronen). In der Natur kommt Sorbitol in Früchten und insbesondere in Ebereschen vor , nach denen es benannt ist. i

Das Reizdarmsyndrom (SII) ist eine weit verbreitete Erkrankung, die gekennzeichnet ist durch: Bauchschmerzen / -beschwerden, Schwellungen, Blähungen und Veränderungen der Alvus- und Stuhlkonsistenz; es ist bei Frauen weiter verbreitet und hat im Westen eine Prävalenz von 5-10%. Bei Menschen, die bereits an einem Reizdarmsyndrom leiden, ist die symptomatische Manifestation einer Laktoseintoleranz (IL) signifikant höher. Da

Was sind sie Junk Food oder Junk Food bezeichnet eine Kategorie von Lebensmitteln, die eines oder mehrere der folgenden Merkmale aufweisen: Schlechter Nährwert Hohe Energieaufnahme Hohe Aufnahme von Speisesalz Hohe Aufnahme von raffinierten Kohlenhydraten Hohe Aufnahme von Cholesterin, gesättigten Lipiden und / oder hydrierten Fettsäuren (trans) Die Besonderheit von Junk Food ist, dass es eine für den Lebensstil des sitzenden Mannes absolut unangemessene Kaloriendichte aufweist, aber gleichzeitig nicht den physiologischen Bedürfnissen von Vitaminen, Spurenelementen, Antioxidantien, Ballaststoff

Milch, also Milchprodukte, sind Lebensmittel, die sehr viel Kalzium (Ca) enthalten. Der erste Trick, der befolgt werden muss, um das Risiko von Knochenschwund oder Osteoporose zu verringern, besteht darin, die minimale Kalziumaufnahme mit der Nahrung zu gewährleisten . Wenn zur Erhöhung der Osteoporose die Zufuhr von Kalzium aus Milch und Milchprodukten erhöht werden sollte, bestünde offensichtlich keine große Schwierigkeit. Die

Schlafen Schlaf ist ein AKTIVER ZYKLISCHER Gehirnprozess (REM-Phase und NREM-Phase), der für die Aufrechterhaltung des allgemeinen Gesundheitszustands unbedingt erforderlich ist. Während des Schlafes werden zahlreiche Prozesse aktiviert und erleichtert, die für die "Wiederaufladung des Zentralnervensystems" und die "körperliche Erholung" nützlich sind. Obw

Unter den verschiedenen metabolischen Nährstoffveränderungen gibt es auch eine breite Palette von Krankheiten, die mit dem Zuckerstoffwechsel zusammenhängen. Diese Störungen sind alle sehr heterogen, sowohl hinsichtlich der ätiologischen Ursachen als auch hinsichtlich der Symptome und der relativen klinischen Symptome, die sie charakterisieren; Im Folgenden werden die häufigsten pathologischen Formen, Symptome und verwandten Nahrungsmitteltherapien beschrieben. Gala

Mangelernährung bedeutet einen Zustand der funktionellen, strukturellen und entwicklungsbedingten Veränderung des Organismus infolge einer Veränderung des Gleichgewichts zwischen Bedarf und Einnahmen (oder Verwendung) von Nahrungsmitteln, was die Morbidität begünstigt und das Risiko erhöht Mortalität. Bei ä