Kategorie Ernährung und Gesundheit

Allgemeinheit Was sind Omega-6-Fettsäuren? Die Omega-6-Fettsäuren sind eine Familie von Lipiden, zu denen die essentielle Fettsäure Linolsäure (LA) und die semi-essentielle Gamma-Linolensäure (GLA), die Diomo-Gamma-Linolensäure (DGLA) und die Arachidonsäure (AA) gehören. Erhöhen oder senken Omega-6-Fettsäuren das kardiovaskuläre Risiko? Omega-6-F

Was ist der PRAL? PRAL bedeutet wörtlich potentielle Nieren- Säurebelastung, die das Nieren- Säurebelastungspotential darstellt. PRAL ist eine wissenschaftlich validierte Methode, die von Remer und Manz vorgeschlagen wurde und häufig zur Berechnung des chemischen Gleichgewichts von säuernden und alkalisierenden Molekülen eines Lebensmittels oder eines Nahrungsergänzungsmittels verwendet wird. Die P

Probotika: Was sind sie? Probiotika sind nützliche Mikroorganismen, die häufig zur Behandlung oder Linderung von Durchfallsymptomen eingesetzt werden. Die probiotische Gruppe umfasst eine breite Palette von Bakterien, aber nicht alle besitzen die gleichen Eigenschaften und die gleiche Wirksamkeit; Am häufigsten sind Laktobazillen und Bifidobakterien. W

Proteine: Qualität und Quantität Es gibt viele Nahrungsproteinquellen; Die Lebensmittel, die am meisten enthalten, sind: Eier, Milch + Milchprodukte und alle Arten von Fleisch (einschließlich Fischereierzeugnisse); anschließend finden wir Hülsenfrüchte und Getreide; Schließlich sind in Obst und Gemüse nur geringe Mengen an Eiweiß enthalten. Aus qua

Proteine ​​sind Makronährstoffe, die, wenn sie in der richtigen Menge eingeführt werden, absolut nicht mästen. Proteine ​​haben einen extrem breiten und vielfältigen Nährwert, daher ist ihre Ernährungsbewertung und -anwendung häufig Gegenstand von Debatten unter Lebensmittelfachleuten. Proteine ​​si

Das richtige Nährstoffverhältnis zwischen Kalzium (Ca) und Phosphor (P) ist eine Grundvoraussetzung für die Aufrechterhaltung der Ernährung und der Gesundheit. Calcium ist das am häufigsten vorkommende Mineral im menschlichen Körper und 99% davon sind in Knochen enthalten, während nur 1% in Weichgeweben und in intra- und extrazellulären Flüssigkeiten verteilt ist. Phospho

Essentielle Fettsäuren Was gibt es zu wissen? Definition Essentielle Fettsäuren (auch als AGE oder EFA bekannt) sind Lipide. Arten Essentielle Fettsäuren gehören zu zwei Familien: Omega 3 (ω3 oder n-3) und Omega 6 (ω6 oder n-6). Nur zwei Fettsäuren sind essentiell (dh müssen unbedingt mit der Nahrung aufgenommen werden): α-Linolensäure (Omega 3) und Linolsäure (Omega 6). Aus diese

Fast Food , Fast Food in italienischer Sprache, ist eine in den angelsächsischen Ländern geborene Art der Lebensmittelverteilung, die sich seit den 1980er Jahren in fast allen Teilen der Welt rasch verbreitet hat. Fast Food ist eine kollektive Verpflegungsmethode (fest oder mobil), die sich auf die SCHNELLE Herstellung und Verwaltung von WIRTSCHAFTLICHEN Lebensmitteln mit NACHHALTIGEN Kosten für die Durchschnittsbevölkerung konzentriert. NB

Was ist der feste Rückstand? Der feste Rückstand, in englischer Sprache "Total Dissolved Solids" (TDS), ist die Menge der in frischem Wasser gelösten Feststoffe. Hinweis : Der Salzgehalt von Meerwasser ist teilweise auf einige der Ionen zurückzuführen, aus denen TDS besteht. In der Ernährung ist der feste Rückstand ein Prinzip, das speziell für die Katalogisierung von Mineralwässern oder allgemein für die Trinkwassergewinnung verwendet wird. Gemessen

Hohe Temperaturrisiken Bei Behandlung in der Mikrowelle in Behältern mit regelmäßiger Oberfläche können homogene Flüssigkeiten eine echte "Überhitzung" erfahren. Das heißt, die Flüssigkeit erreicht eine Temperatur, die etwas höher als ihr Siedepunkt ist, jedoch keine Blasen aufweist. Der Sied