Kategorie Fleisch

Synonyme des generischen Schweins : Schwein, Schwein; Synonym für männliches Schwein : Eber; Synonyme für weibliches Schwein : sow; Synonyme für kleines Schwein : Ferkel, Verretto, Scrofetta. Allgemeinheit Der Ausdruck "Schwein" bezeichnet ein zur Schlachtung bestimmtes Nutztier. Das Schwein gehört zur Klasse der Säugetiere, Familie Suidae, Gattung Sus, Art Sau ; Die meist in Gefangenschaft reproduzierte Unterart entspricht dem Domesticus ( Sus scrofa domesticus ). Die

Nährstoffzusammensetzung von FRISCHEM Schweinefleisch - Referenzwerte der INRAN-Nährstoffzusammensetzungstabellen Nährstoffzusammensetzung für 100 g essbare Portionen Schweinefleisch, hell, Steak, roh Essbarer Teil 74, 0% Wasser 69, 6g Protein 21, 3g Lipide TOT 8, 0g Gesättigte Fettsäuren 3, 66g Einfach ungesättigte Fettsäuren 2, 49g Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1, 47g Cholesterin 62, 0mg TOT Kohlenhydrate 0.0g Stärke

Das Omega 6 Omega6 sind essentielle Fettsäuren (AGE); Ihre Struktur ist mehrfach ungesättigt, dh sie weist zwei oder mehr Doppelbindungen auf, die sie sowohl bei Raumtemperatur als auch bei starren Temperaturen flüssig machen. Das englische Akronym für essentielle Fettsäuren lautet PUFA und leitet sich von der spezifischen Nomenklatur der mehrfach ungesättigten Fettsäuren (PUFA) bzw. im Fa

Allgemeinheit Der Ossobuco ist ein Stück Rindfleisch, das normalerweise in verschiedenen Rezepten der lombardischen Hauptstadt verwendet wird. um genau zu sein, ist der Ossobuco eine etwa 4 cm dicke Scheibe, die aus der Segmentierung der gemolkenen Kalbshaxe stammt. Die bekanntesten Gerichte auf der Basis von Ossobuco sind der Ossobuco nach Mailänder Art (in Gremolada ) und der Risotto nach Mailänder Art (mit Safran) mit Ossobuco, aber es gibt auch andere extra-lombardische Zubereitungen wie den Ossobuco alla Romana, den Ossobuco mit Erbsen, Ossobuco Eintopf, Ossobuco alla Fiorentina usw. D

Allgemeinheit "Paté" ist ein französischer Begriff, der wörtlich "Chaos " bedeutet . zu seiner Entdeckung ist die kulinarische methodologische Unterscheidung der verschiedenen Techniken der "Konditorei" oder des Gebäcks zu vergleichen. Paté ist ein zerkleinertes oder gehacktes Lebensmittel mit weicher und / oder streichfähiger Konsistenz, das auf gekochten Zutaten wie Innereien, Fleisch, Fischprodukten, Gemüse usw. basie

Allgemeinheit Die Hühnerbrust ist ein Lebensmittel tierischen Ursprungs, das stark proteisch, fettarm und kohlenhydratfrei ist. Gerade aufgrund dieser Eigenschaften ist Hähnchenbrust eines der am häufigsten verwendeten Lebensmittel für Diäten zur Gewichtsreduktion und wird häufig in typischen Bodybuilding-Diäten sowohl in der Massenphase (als Bulking bezeichnet ) als auch in der Definitionsphase verwendet (als Schneiden bezeichnet ). Hähnc

Verwenden Sie in der Küche Die Putenbrust ist ein Lebensmittel tierischen Ursprungs, sehr proteisch, fettarm und ohne Kohlenhydrate. Aufgrund dieser Besonderheiten ist Putenbrust (wie Hühnerbrust) eines der am häufigsten verwendeten Lebensmittel bei kalorienarmen Diäten zum Abnehmen, bei Diäten mit hohem Proteingehalt, die auf Bodybuilding abzielen, und bei Diäten gegen Hypercholesterinämie. Im Al

Allgemeinheit Fleischbällchen sind ein rustikales und hausgemachtes Essen, das in die Kategorie der Gerichte fällt. Aufgrund des Fettgehalts bestimmter Zutaten und (manchmal) der angewandten Kochmethode (Braten) haben die Fleischbällchen im Allgemeinen eine hohe Kalorienaufnahme. Proteine ​​sind gut vorhanden, ebenso wie Cholesterin, während Kohlenhydrate und Ballaststoffe in geringen Mengen vorkommen. Fleisc

Allgemeinheit Curryhuhn ist ein typisch asiatisches ethnisches Rezept, obwohl es viele regionale und nationale Interpretationen aufweist. In der Tat sind die Variationen von Curry-Hühnchen so zahlreich wie die Orte, an denen die beiden Hauptzutaten verteilt werden: Hühnchen und Curry. Zusätzlich zu diesen beiden Zutaten enthält das Rezept: gemischtes Gemüse, Obst, Gewürzfette und manchmal Brühe oder leichte Kochsauce. Währe

Was ist Ariccia porchetta? Ariccia porchetta ist eine traditionell geröstete Speise auf Schweinefleischbasis ( Sus scrofa domesticus ), die auf dem gesamten Gebiet der Gemeinde Ariccia (Provinz Rom) zubereitet wird. Trotz seiner eindeutigen Herkunft mit einem Produktionsgebiet und einer genau definierten historischen Periode verbreitete sich das Rezept der Ariccia porchetta später wie ein Lauffeuer in den meisten Teilen Mittelitaliens.