Kategorie Fleisch

Was Was ist Kalbslende? Die Kalbslende ist ein Lebensmittel tierischen Ursprungs, das auf Muskelfleisch und Knochen basiert. Aus ernährungsphysiologischer Sicht gehört die Kalbslende zur ersten Grundnahrungsmittelgruppe - Lebensmittel, die reich an Proteinen mit hohem biologischen Wert, spezifischen Vitaminen und Mineralstoffen sind.

Was ist der Cinta Senese? Cinta Senese ist der Name einer Hausschweinerasse ( Sus scrofa domesticus ), die für die Provinz Siena (eine toskanische Stadt in Mittelitalien) typisch ist. Wie der Nero dei Nebrodi wird auch Cinta Senese wegen seiner dunklen Farbe und seiner Tendenz, in einem halbwilden oder wilden Zustand besser zu leben, häufig mit Pata Negra in Verbindung gebracht, einer geschätzten Schweinerasse, die typisch für die Iberische Halbinsel ist. De

Allgemeinheit Das Kaninchen (Europäer) ist ein Säugetier der Ordnung Lagomorfi oder Duplicindentati * , Familie Leporidae, Gattung Oryctolagus und Art Cuniculus ; der amerikanische gehört jedoch, obwohl ähnlich, zur Gattung Sylvilagus . * Duplikate oder Lagomorphe (von denen das Kaninchen ein Teil ist) sind durch ein ziemlich eigenartiges Gebiss gekennzeichnet; Im oberen Bogen tauchen in der Nähe der Schneidezähne ein weiteres Paar kleiner Retro-Schneidezähne auf (nützlich zum Schneiden von Gras und Rinde), während die Eckzähne IMMER fehlen. Die Zahn

Was Das Lendenstück ist eines der bekanntesten Fleischstücke Italiens. Das Lendenstück gehört zur ersten Grundnahrungsmittelgruppe, da es Proteine ​​mit hohem biologischem Wert, Vitamine - insbesondere der B-Gruppe - und bestimmte Mineralien - hauptsächlich bioverfügbares Eisen, Phosphor und Zink - enthält. Hinweis :

Allgemeinheit Heutzutage ist Schnitzel ein Oberbegriff, der ein Lebensmittel (tierisch oder pflanzlich) bezeichnet, paniert und in Fett gekocht oder gegrillt, gegrillt oder gebacken. Das Schnitzel wurde als französisches Gericht geboren, wobei der Begriff Cotêlette einfach ein Schnitzel aus Schafen, Schweinefleisch oder Rindfleisch bedeutet.

Was sind sie Was sind Schwarten? Die Schwarten, manchmal auch Schwarte oder Rinde genannt - der am besten geeignete Begriff, um die natürliche Bedeckung des Schinkens zu erwähnen - sind Lebensmittel tierischen Ursprungs, die in die Untergruppe des fünften Quartals aufgenommen werden können. Insbesondere ist es die Schweinehaut - Sus scrofa domesticus - richtig rasiert - der Borsten beraubt - gereinigt und in Stücke zerkleinert. Da

Was Was ist die Rippe? Brust oder Lende - auch international bekannt unter dem französischen Substantiv "entrecôte" - ist der Name, der angibt, was nach dem Filet im Allgemeinen als das begehrteste Stück Rindfleisch gilt. Die Rippe, die aus rein semantischer Sicht als "Lende" bezeichnet wird, entspricht einer bestimmten Muskelgruppe: der Lende. I

Allgemeinheit Rippen (auch Spitzen, Rippen oder Rippen genannt) sind Lebensmittel tierischen Ursprungs. Sie enthalten: Muskel- (Interkostal-), Fett-, Knochen-, Knorpel- und Bindegewebe. Aus wirtschaftlicher Sicht gelten die Rippen als preisgünstig und in der Tradition der Wurstwaren sind sie häufig Bestandteil von Wurstwaren.

Allgemeinheit Perlhuhn oder Perlhuhn ist eine Vogelrasse des Galliformes Ordens, Familie Numididae, Gattung Numida ; Es gibt drei Arten: den Meleagris (Perlhuhn), die Mitrata (Faraona Mitrata) und die Cristata (Perlhuhn mit Büschel). Am weitesten verbreitet ist zweifellos das Perlhuhn, zoologisch umrahmt von der Binomialnomenklatur der Numida meleagris .

Was Was ist Rinderfilet? Das Rinderfilet - in englischer Sprache "Rinderfilet" - ist wahrscheinlich das feinste Stück Fleisch, das aus erwachsenen männlichen Exemplaren von Hausochsen ( Bos taurus ) gewonnen wurde. Es kann auch von jungen Männern - Kalbfleisch und Kalbsfilet - und von Frauen - aus Impfstoffen bezogen werden. E