Kategorie Alimente

Kürbis Kürbis ist die Frucht einiger krautiger Pflanzen der Familie der Cucrcubitaceae. Die für Nahrungszwecke am häufigsten verwendete Gattung ist zweifellos die Curcubita, und in Italien sind die Moschata (geeignet für die berühmten "Cappellacci di Zucca Ferraresi") und die Maxima die am häufigsten verwendeten Arten. In de

Roggen Roggen ist eine aus Kleinasien stammende krautige Pflanze, die zur Familie der Poaceae (Gramineae) gehört. Wie die binomische Nomenklatur ( Secale cereale ) verdeutlicht, gehört Roggen zur Gruppe der Getreidearten und ähnelt sehr dem viel bekannteren Getreide oder Weizen. Es überrascht nicht, dass Roggen Gluten enthält und trotz seines geringeren Werts ein Mehl liefert, das sich für die Brotherstellung eignet. Ande

Was Dinkelbruch ist ein Lebensmittel auf Getreidebasis. Es sieht aus wie eine Körnung mittlerer Dicke, die dem Bulgur vage ähnelt, aber dunkler und gröber ist. Es hat eine hellbraune Farbe, im Grunde eine bernsteinfarbene Farbe und ein typisch glasartiges Aussehen. Der gebrochene Dinkel gehört zur Grundgruppe der Lebensmittel III; es ist reich an Kohlenhydraten, aber arm an Wasser - eine Eigenschaft, die es sehr energisch macht - es enthält Ballaststoffe, Proteine ​​mit mittlerer biologischer Wertigkeit, spezifische Vitamine und Mineralien. Es ist

Allgemeinheit Fonzies (oder besser Twisties ) sind eine Art von Snacks auf Maisbasis , die Teil der Gruppe der "Käse-Puffs" (Puff-Corn-Snacks) sind. Faiz Zaki / Shutterstock.com Die Fonzies werden aus einer Mischung von verarbeitetem Mais, Reis, Weizen und Wasser hergestellt, die in eine Maschine gegeben werden, die als "Rotationskopfextruder" oder "Zufallsextruder" bekannt ist.

Allgemeinheit Das Omelett ist NICHT das Omelett ... auch wenn es selbst gestopft und gefaltet ist! Das Omelett besteht aus ganzen frischen Eiern, die ohne Schale geschlagen und dann in einer Pfanne oder im Ofen gegart werden. Es ist ein weit verbreitetes Gericht, das den meisten westlichen und östlichen Bevölkerungsgruppen bekannt ist.

Allgemeines und Klassifizierung Pilze haben keine Blätter, Blüten oder Chlorophyll und sind nicht autotrop, sondern heterotrop. Daher gehören sie (obwohl dies offensichtlich ist) zu einem Reich, das als "Königreich der Pilze" bezeichnet wird, und nicht zu dem der höheren Pflanzen. Das Königreich der Pilze ist unterteilt in: Myxomycota oder schleimige Pilze: Schimmelpilze und dergleichen Eumycota : echte Pilze mit einer Größe von EINZELZELLIG bis zu der eines sehr verbreiteten "Champignons". Das Le

Allgemeinheit Nagelpilze sind Organismen der Familie Marasmiaceae, der Gattung Armillaria und der Specie mellea ; die binomische Nomenklatur der kleinen Pilze, die "richtig" genannt werden, ist daher Armillaria mellea . Reißnägel sind parasitäre Holzpilze; es bedeutet, dass sie auf Kosten der Pflanze, in der sie beheimatet sind, Nahrung und Schutz erhalten und biologischen Schaden anrichten, sogar um sie abzutöten. Di

Was ist der Borgotaro-Pilz? " Fungo di Borgotaro " ist der Handelsname - geschützt durch die Marke Indicazione Geografica Tipica ( IGP ) - von Steinpilzen, die in einigen Gebieten des toskanisch-emilianischen Apennins gesammelt wurden. Das regulierte Gebiet für das Borgotaro-Pilzesammeln umfasst die Gemeinden: Toscani (Massa Carrara): Pontremoli und Zeri Emiliani (Parma): Borgo Val di Taro, Berceto, Albareto, Compiano, Tornolo und Bedonia.

Allgemeinheit Steinpilze sind eine Gruppe von Basidiomyceten , die zur Familie der Boletaceae und zur Gattung Boletus gehören . Identifiziert mit der binomischen Nomenklatur Boletus edulis werden sie auf Französisch Cèpe de Bordeaux genannt , während sie auf Englisch als Cep , Penny Bun oder King Bolete bekannt sind . St

Was sind sie Was sind getrocknete Pilze? Getrocknete Pilze sind konservierte Lebensmittel auf der Basis von Macromycete-Epigei-Pilzen - sozusagen die Klassiker des Waldes. Sie haben die Eigenschaft, ohne die Verwendung von Salz (Natriumchlorid) oder Lebensmittelzusatzstoffen - wie Sulfiten - dehydriert zu werden, weshalb sie, selbst wenn sie konserviert werden, nicht an Gesundheit verlieren und nach ihrer Regenerierung als nahezu identisch mit frischen Pilzen gelten