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Traubenzucker

Lebensmittel reich an Traubenzucker Dextrose oder Glukose, wenn Sie es vorziehen, ist ein sehr verbreiteter Zucker. es ist in freiem Zustand in einigen Gemüsen, insbesondere in reifen Früchten, und in Honig enthalten. In Kombination mit anderen Monosacchariden ist es Bestandteil der Zusammensetzung zahlreicher Disaccharide (Saccharose, Maltose, Lactose und Cellobiose) und der ausschließliche Bestandteil von Polysacchariden wie Stärke, Glykogen und Cellulose; Daher ist es nicht verwunderlich, dass Dextrose die häufigste organische Verbindung in der Natur ist. Fun

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Mayonnaise

2019

Mayonnaise ist eine kulinarische Zubereitung aus der Emulsion von Eigelb und Öl , die mit verschiedenen Gerichten erfolgreich kombiniert wird. In der Kategorie der Nahrungsmittelsoßen ist seine Vielseitigkeit beispiellos; Einige der klassischen Beispiele für die Kombination mit Mayonnaise sind: Pech sowie kalte und heiße Fischereierzeugnisse, Aufschnitt, gekochte Eier und Gemüse. May

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Mandarins

2019

Allgemeinheit Mit Mandarin meinen wir sowohl den Baum der Familie der Rutaceae, der Unterfamilie Aurantioideae, der Gattung Citrus, der Art reticulata (Binomialnomenklatur Citrus reticulata ) als auch die von ihr produzierte Frucht ( Hesperidium ). Mandarin ist eine echte Zitrusfrucht, wie: Zeder, Pampelmuse, Mandarancio (Clementine, Mandarine usw

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Trommel der Trommel

2019

Was ist das Was ist die Trommel / Fledermaus? Mazza di Tamburo ist die gebräuchliche Bezeichnung für einen "potenziell" essbaren Pilz, der zur selben biologischen Familie von Feldpilzen und -hüllen gehört. Auch als Puppola , Major Bubbola , Sonnenschirm oder Sonnenschirm bezeichnet , wächst der Trommelschläger in Wiesen und Unterholz verschiedener Arten. Der

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Honig - Konservierung und Kennzeichnung

2019

In Zusammenarbeit mit Dr. Eleonora Roncarati Erhaltung Im Sinne der Konservierung ist Honig ein stabiles Produkt: Dies gilt auch, da es nicht von normalen Mikroorganismen angegriffen wird, die für Lebensmittelveränderungen (Bakterien und Schimmelpilze) verantwortlich sind. Bei osmophilen Hefen kann es jedoch zu einer Fermentation kommen, wenn der Wassergehalt mehr als 18% beträgt. D

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Manuka-Honig

2019

Allgemeinheit Das von Manuka ist ein einblütiger Honig neuseeländischen und australischen Ursprungs. Es hat seinen Namen von der Pflanze L. scoparium oder Teebaum (mānuka oder Teebaum), deren Blüten reich an Pollen und Nektar die Bienen bei der Herstellung von Honig ( Apis mellifera - europäischer Herkunft) ernähren. Bien

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Sulla Honig

2019

Was ist Sulla Honig? Allgemeine Informationen zum Sulla Honig Wie alle Honige ist auch der von Sulla ein Produkt des von europäischen Honigbienen (Genus Apis specie mellifera ) in der Zeit von April bis Juni abgesonderten Bienenstocks. Sulla-Honig ist ein süßes Lebensmittel tierischen Ursprungs, das hauptsächlich als natürlicher Süßstoff verwendet wird: in Getränken, in verschiedenen Rezepten und auf Brot oder ähnlichen Produkten (Zwieback usw.). Aus e

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Miso

Allgemeinheit Miso ist ein typisch orientalisches fermentiertes Essen. In seiner "natürlichen" Form hat es eine cremige und streichfähige Konsistenz, aber mehr als für den direkten Gebrauch wird es hauptsächlich als Gewürz oder Zutat für Suppen verwendet. Misosuppe Miso wird auch in gefriergetrockneter Form vermarktet. es w

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Mosto

2019

Allgemeinheit In seinem gesunden Menschenverstand bezeichnet der Begriff "Most" die Flüssigkeit, die beim Pressen der Trauben (Körner) von Trauben anfällt . Im weiteren Sinne kann jedoch auch von Most gesprochen werden, der aus dem "Auspressen" anderer pflanzlicher Quellen wie Äpfeln, Oliven, Johannisbeeren usw. ge

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Nudeln von R.Borgacci

2019

Was sind sie Was sind Nudeln? Nudeln sind ein langes Pasta-Format, das durch Formen einer ungesäuerten Mischung aus Mehl und Wasser erhalten wird. Die verschiedenen Mehlsorten können sehr unterschiedliche chemische und physikalische Eigenschaften aufweisen. Wenn es um Nudeln geht, muss daher die Zusammensetzung der Rohstoffe oder die geokulturelle Herkunft angegeben werden.

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Arganöl als Lebensmittel

2019

Arganbaum und Frucht Argan ist ein typischer Baum Nordafrikas, insbesondere in Südmarokko. Dank des sehr tiefen Wurzelsystems benötigt der Argan - dessen wissenschaftlicher Name Argania spinosa (Fam. Sapotaceae) ist - keine Bewässerung, er wurzelt spontan auf dem Boden der einheimischen Gebiete und widersteht dem Vorrücken der Wüste und der Bodenerosion . In