Kategorie Öle und Fette

Was ist Rapsöl? Rapsöl wird aus den Samen der gleichnamigen Pflanze (botanischer Name Brassica napus oleifera ) gewonnen, die es in Konzentrationen zwischen 35 und 50% enthält. Rapsöl ist ein in vielen Bereichen verwendetes Produkt mit gutem Handelswert. Im Lebensmittelbereich war es jedoch aufgrund der Konzentration von Erucasäure Gegenstand zahlreicher Kontroversen. Rap

Von Samen zu Sojaöl Sojaöl wird aus den Samen der gleichnamigen Pflanze gewonnen , die es in einer Menge von 15-25% des Trockengewichts enthält, bezogen auf die betrachtete Sorte, die Anbautechniken und die saisonale Variabilität. Der Produktionsprozess von Sojaöl ist in verschiedene Phasen unterteilt. Zue

Allgemeinheit Was ist Palmöl? Palmöl ist ein Würzfett pflanzlichen Ursprungs, das aus folgenden Früchten gewonnen werden kann: Afrikanische Ölpalmen (botanischer Name Elaeis guineensis ) Südamerikanische Ölpalmen (botanischer Name Elaeis Oleifera ) Palms Maripa (botanischer Name Attalea Maripa ). Das m

Traubenkerne sind kleine Samen, die in Traubenbeeren ( Vitis vinifera ) enthalten sind. Jede Traube enthält ein bis vier Pips, die wiederum beträchtliche Mengen Öl (15-16%) bewahren. Als Nebenprodukt der Weinindustrie wird Traubenkernöl sowohl im kosmetischen als auch im diätetischen Lebensmittelbereich geschätzt. Sein

Ernährungsphysiologische Eigenschaften Leinen ( Linum usitatissimum ) ist eine einjährige krautige Pflanze, die spontan wächst, aber auch kultiviert werden kann, da die Ägypter, Juden und Phönizier bereits gelernt hatten, wertvolle Textilfasern herzustellen. Die Früchte enthalten kleine, bräunlich gefärbte Samen, die reich an Schleim (3-6%) sind und eine abführende Wirkung haben (wie alle Fasern stimulieren sie die Darmmotilität), sofern sie mit einer ausreichenden Flüssigkeitsaufnahme aufgenommen werden. Aufgrund

Pflanzenöle werden durch Auspressen oder durch Extraktion mit Lösungsmitteln aus den Früchten oder Samen vieler Pflanzen gewonnen. Die Hauptquelle für Pflanzenöle sind Ölsaaten. Unter den pflanzlichen Ölen gibt es jedoch auch einige, die ausschließlich oder hauptsächlich aus Fruchtfleisch gewonnen werden. Dies is

Einführung Die Verwendung von Avocadoöl ist vielfältig. Tatsächlich weist dieses Produkt zahlreiche Eigenschaften auf, die es sowohl auf dem Gebiet der Ernährung als auch auf dem Gebiet der Kosmetik nützlich machen. Die interessanten Eigenschaften, die dem fraglichen Öl zugeschrieben werden, beruhen auf seiner reichen Zusammensetzung und insbesondere auf der sauren Komponente, die es in vielerlei Hinsicht Olivenöl ähnlich macht. Produkt

Was es ist und wie es hergestellt wird Walnussöl ist ein Lebensmittel, das durch Pressen der in der gleichnamigen Frucht enthaltenen Kerne gewonnen wird. Aufgrund der hohen Kosten im Vergleich zu herkömmlich verwendeten Samenölen ist der Produktionsprozess von Walnussöl in Italien hauptsächlich auf kleine Handwerksbetriebe beschränkt, die in der Regel nur in Berggebieten tätig sind. Die H

Extraktion von Maisöl Siehe auch: Maisöl in Kosmetika Maisöl wird aus dem Keim gewonnen, der in den Karyopsen der gleichnamigen Pflanze ( Zea mays ) enthalten ist, dh aus der Partikelart, die sich an der Spitze des Maiskorns befindet. Die Ausbeute ist nicht sehr hoch und erreicht nur 15-20%, aber angesichts der großen Verwendung dieses Getreides zur Extraktion von Stärke ist es auf jeden Fall zweckmäßig, den Keim wiederzugewinnen und dann sein Öl zu extrahieren und zu vermarkten. Ernähr

Produktion Von Bohnen zu Reisöl Das Reisöl wird aus dem Keim und aus den Filmen gewonnen, die das Reiskorn äußerlich umhüllen (Hüllspelze und Hüllspelze oder die gesamte Spreu oder Schale). Das Reisöl wird dann aus den Resten der Hülle gewonnen, aus denen der braune Reis durch Entfernen der Schale und des Bleichmittels gewonnen wird, wodurch der Embryo und die äußeren Teile des Getreides entfernt werden (Perikarp, Sperma) und Aleuronschicht). Diese Ver