Einführung
Die Verwendung von Avocadoöl ist vielfältig. Tatsächlich weist dieses Produkt zahlreiche Eigenschaften auf, die es sowohl auf dem Gebiet der Ernährung als auch auf dem Gebiet der Kosmetik nützlich machen.
Produktion
Das Avocadoöl wird durch Kaltpressen oder Zentrifugieren aus dem Fruchtfleisch von Persea americana gewonnen . Der Produktionsprozess ähnelt dem der anderen Öle und ist in jedem Fall in Bezug auf die von der Anlage eingesetzten Technologien unterschiedlich. Die Avocado-Früchte werden gereinigt, geschält und entkernt. Es folgt eine grobe Pressung mit Mazeration durch feuchte Hitze (ca. 75 ° C) und anschließender Zentrifugation des Produkts. Das so extrahierte Avocadoöl wird dann gleichgerichtet, um die unerwünschten Bestandteile zu beseitigen und es für die Augen des Verbrauchers schmackhaft zu machen.
Es gibt zwei Hauptanwendungen von Avocadoöl: Lebensmittel und Kosmetika.
Ernährungsphysiologische Eigenschaften
Verwendung von Avocadoöl in Bezug auf Koch- und Ernährungseigenschaften
Die saure Zusammensetzung, also der qualitative und quantitative Gehalt an Fettsäuren, ist der von Olivenöl sehr ähnlich; Bei der Analyse stellen wir in der Tat einen hohen Ölsäuregehalt (55-75%) fest, der für den hohen Rauchpunkt des Avocadoöls (255 ° C) verantwortlich ist, das wie das Olivenöl daher einen hervorragenden Wert darstellt Wahl für Pommes; aus dem gleichen Grund wird es nicht leicht ranzig. Der Reichtum an einfach ungesättigten Fettsäuren macht Avocadoöl zu einem nützlichen Hilfsmittel bei der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, vorausgesetzt, es wird in angemessenem Maße und stattdessen (nicht zusätzlich) von tierischen Fetten oder gehärteten Margarinen verzehrt. Immer noch auf dem Niveau von Olivenöl ist der Gehalt an gesättigten Fettsäuren bescheiden und auf jeden Fall vergleichbar (Palmitinsäure: 9-20%); Es gibt auch ähnliche Konzentrationen in Palmitoleinsäure (3-7%), Linolsäure (Vorläufer von Omega-6, 9-14%) und Alpha-Linolensäure (Vorläufer von Omega-3, 0, 5%).
Ein besonderes Merkmal von Avocadoöl ist der Reichtum seiner nicht verseifbaren Fraktion, in der Tocopherole (Vitamin E), Carotinoide (Vitamin A-Vorläufer) und Phytosterole (Beta-Sitosterol, Campesterol, Citrostadienol usw.) im Überfluss vorhanden sind, terpenhaltige Alkohole, Avocatine und flüchtige Säuren. Diese Bestandteile sind in reinen kaltgepressten Avocadoölen größer, während sie durch Raffinierungsprozesse größtenteils verloren gehen. Ein hochwertiges jungfräuliches Avocadoöl ist, abgesehen von seinem raffinierten Chlorophyll, aufgrund seiner dunkelgrünen Farbe und seines reichen und viskosen Aussehens zu erkennen. das raffinierte ist hellgelb und enthält wenige Nährstoffe.
Avocadoöl In Der Kosmetik
Siehe auch: Avocadoöl in der Kosmetik
Der Reichtum der nicht verseifbaren Fraktion zusammen mit der besonderen Zusammensetzung der Fettsäuren erklärt die bekannten pflegenden Eigenschaften des Avocadoöls. Dieses Produkt wird in der Kosmetik aufgrund seiner hervorragenden hautpflegenden und hautregenerierenden Eigenschaften, die es besonders für trockene, devitalisierte, raue, dehydrierte, ekzematöse oder "stumpfe" Haut geeignet machen, häufig verwendet. Die in der nicht verseifbaren Fraktion von Avocadoöl enthaltenen funktionellen Substanzen können tatsächlich die Aktivität dermaler Fibroblasten stimulieren und die Synthese von löslichem Kollagen fördern (mit zunehmendem Alter nimmt diese Fraktion tendenziell zugunsten der unlöslichen ab); Andererseits wirken Avocatine als Kollagenasehemmer, eine Protease, die Kollagenfasern zerstört. All dies führt zu einer wirksamen Wirkung, die die Hauterneuerung stimuliert und die Hautfeuchtigkeit und -elastizität erhöht. Aufgrund dieser Eigenschaften eignen sich Kosmetika, die Avocadoöl enthalten oder mit ihrer nicht verseifbaren Fraktion angereichert sind, besonders für Behandlungen gegen Falten, Dehnungsstreifen, Straffung und Sonnenschutz. Darüber hinaus macht das bemerkenswerte Normalisierungsvermögen des Hydrolipidmantels der Haut Avocadoöl zu einem wertvollen Inhaltsstoff für alle kosmetischen Produkte, die zur Wiederherstellung der physiologischen Weichheit und Hydratation der Haut bestimmt sind.
Mach es selbst
Avocadoöl ist auch im DIY-Bereich weit verbreitet. Tatsächlich verwenden viele Verbraucher dieses reine und reine (nicht raffinierte) Öl zur Herstellung von Packungen und Masken für Gesicht und Haar. In der Tat gibt es diejenigen, die dieses Produkt verwenden, um Schuppen und Dermatitis entgegenzuwirken.
Packung mit trockenem Haar und Avocadoöl
Die Herstellung einer Haarpackung mit Avocadoöl ist sehr einfach: Tragen Sie einfach eine kleine Menge Öl auf das Haar auf, massieren Sie es sanft und lassen Sie es ca. 30-60 Minuten einwirken. Danach können Sie mit dem normalen Shampoo fortfahren.
Diese Behandlung kann je nach Bedarf ein- oder zweimal pro Woche wiederholt werden.
Ebenso kann Avocadoöl als Ersatz für normale Feuchtigkeitsprodukte verwendet werden. Für bessere Ergebnisse wird normalerweise empfohlen, das Produkt unmittelbar nach dem Duschen auf die gesamte Haut aufzutragen.
Nebenwirkungen
Normalerweise verursacht die kosmetische Verwendung von Avocadoöl keine unerwünschten Wirkungen, da es ein gut verträgliches Produkt ist. Es kann jedoch nicht ausgeschlossen werden, dass bei empfindlichen Personen allergische Reaktionen auftreten. Dies kann jedoch auch auftreten, wenn Avocadoöl in der Küche verwendet wird.
