Kategorie Gewürze

Tabasco
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Tabasco

Einführung Vom Tabasco wird gesagt, dass seine Wirkung in den Augen fast mit der von Säure vergleichbar ist: Wir haben eindeutig eine Metapher für das Übermaß angegeben, obwohl das Grundkonzept nicht allzu weit von der Realität abweicht. Tabasco ist eine extrem scharfe Sauce, die mit Chili, Salz und Essig zubereitet wird. Da e

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Oregano

Allgemeinheit und Etymologie Oregano ist eine krautige Pflanze, die unter den aromatischen Kräutern platziert werden kann; auch als gewöhnlicher Oregano bekannt, wird es durch die Binomennenklatur Origanum vulgare identifiziert. Das mit Oregano am engsten verwandte Gemüse ist Majoran oder "Garten-Oregano", das zur gleichen Gattung ( Origanum ), aber zu einer anderen Art ( Origanum majorana ) gehört. Or
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Paprika

Paprika (im Originalalphabet capspˈprikɒ ) ist ein Gewürz, das Spuren von Capsicin und viel Fructose enthält und sich durch seinen zarten, süßlichen und leicht würzigen (manchmal bitteren) Geschmack auszeichnet. Sowohl die Süße als auch die Schärfe des Paprikas variieren je nach verwendetem Rohmaterial oder je nach Sorte der Frucht (oder einer beliebigen Mischung) und den daran vorgenommenen Manipulationen. Die beli
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Pepe Rosa von R.Borgacci

Was Was ist rosa Pfeffer? Pink Pepper oder False Pepper ist ein leicht würziges Gewürz mit einem charakteristischen Aroma südamerikanischer Herkunft, das in Küchen auf der ganzen Welt weit verbreitet ist - auch in italienischen. Genauer gesagt handelt es sich um Früchte (Steinfrüchte), die aus einer Pflanze der Familie der Anacardiaceae, der Gattung Schinus und der weichen Arten gewonnen wurden. Letz
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Cayenne-Pfeffer

Allgemeinheit Cayenne-Pfeffer ist der Name einiger "Peperoncini" oder würziger Lebensmittel, die als Gewürz, Zutat oder Beilage verwendet werden. Der Name leitet sich von der Stadt Cayenne in Französisch-Guyana (Südamerika) ab. Der Begriff Cayenne-Pfeffer bezeichnet sowohl die Frucht als auch die Pflanze, die sie produziert. Au
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Piment

Allgemeinheit Der Piment, auch bekannt als " Pimenta ", ist ein Gewürz, das aus der getrockneten Beere eines immergrünen karibischen Strauchs besteht , der zur Familie der Myrtaceae (die gleiche wie die Myrte) gehört und Pimenta dioica genannt wird . Zum Zeitpunkt seiner Entdeckung (1621 n. C
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Rosmarin

Allgemeinheit Rosmarin ist ein mehrjähriger Strauch aus der Familie der Lamiaceae (oder, wenn Sie es vorziehen , Labiatae), der zur Gattung Rosmarinus und zur Art oder zum fficinalis (binomische Nomenklatur: Rosmarinus officinalis ) gehört. Es ist eine immergrüne Pflanze, typisch für die mediterrane Macchia und die kanarische Flora, die vom Meeresspiegel bis auf 1200 m Höhe wächst. Rosm
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Rosa Himalaya-Salz

Worum geht es? Das rosafarbene Salz des Himalaya ist ein Steinsalz (oder Halit), das aus der Khewra-Mine im Distrikt Jhelum in der pakistanischen Region Punjab (die aus der Indo-Gangetica-Ebene stammt) gewonnen wird. Die Vorgebirge, aus denen dieses Mineral aus Natriumchlorid gewonnen wird, befinden sich 300 km vom Himalaya-Gebirge, 298 km von Amritsar (Indien) und 260 km von Lahore entfernt
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Vanille

Allgemeinheit Vanille ist ein Produkt pflanzlichen Ursprungs mit einzigartigen organoleptischen und geschmacklichen Eigenschaften. Daher werden verschiedene Arten von Anwendungen erkannt, von der Gastronomie (Industrie und Haushalt) über die Parfümindustrie bis hin zu Aromatherapie-Techniken. Es wird aus den Früchten (Schoten) einer in Mexiko beheimateten Orchidee gewonnen, fällt in die Kategorie der Gewürze und zeichnet sich durch einen reinen, würzigen und gleichzeitig delikaten Geschmack aus. Die
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Daikon

Einführung Viele Leute loben Daikon als eine köstliche Beilage mit sogar außergewöhnlichen therapeutischen Eigenschaften. In diesem Artikel werden wir versuchen, die Merkmale und Eigenschaften dieser merkwürdigen Wurzel zu beleuchten, die in Italien bis vor ein paar Jahren noch wenig bekannt war, in Japan jedoch extrem verbreitet ist. All
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Schwarzer pfeffer

Würziges Gewürz " Es ist überraschend, dass die Verwendung von Pfeffer so in Mode gekommen ist, da es bei den anderen Substanzen, die wir verwenden, die Süße oder deren Aussehen ist, die unsere Aufmerksamkeit erregt hat. Pfeffer hat nichts an sich, das eine Empfehlung wie andere Früchte erbitten könnte, und als einzige Qualität eine gewisse Schärfe. » In di
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