Kategorie Gewürze

Chili ist die charakteristische Zutat von Paprika (oder Paprika), einem für die ungarische Küche typischen Gewürz. Es gibt verschiedene Paprikavarianten, die sich durch den Grad der Schärfe auszeichnen. Dieses Gewürz wird in der Tat aus dem Mahlen mehrerer Arten von Chili und / oder Paprika gewonnen. Pap

Von der üblichen Hühnerbrust müde? Dass das Curry - eine Gewürzmischung mit besonders starkem Geschmack - in Indien geboren wurde, scheint kein Zufall zu sein. Tatsächlich sind in diesem Land die beiden am weitesten verbreiteten Religionen der Hinduismus (80, 5%) und der Islam (13, 5%), die die Verwendung von Rind- und Schweinefleisch für den menschlichen Verzehr verbieten . Folg

Piperin oder Capsicin: Welches ist würziger? Die Schärfe wird mit der sogenannten Scoville-Skala gemessen. An der Spitze dieser Skala finden wir reines Capsaicin, was kein Zufall ist, dass es der Hauptwirkstoff ist, der dem Chili seine typische Würze verleiht. Die Werte anderer Capsaicinoide und Pfeffersprays, die von der Polizei verwendet werden, sind ebenfalls sehr hoch. O

Allgemeinheit Was ist Zimt? Zimt ist ein bekanntes Gewürz von gelbbrauner Farbe, dessen würziger Geschmack mit süßlichen Nuancen verschiedene Arten von Süßigkeiten und Likören bereichert. Das Aroma von Zimt, trocken und scharf, ähnelt dem von Nelken und wird von Pfeffernoten begleitet. Botanische und Zimtarten Das Zimtgewürz besteht aus der getrockneten Rinde einiger Bäume der Familie der Lauraceae; Zu den bekanntesten zählen die Arten Cinnamomum zeylanicum (eigentlicher Zimt) und Cinnamomum cassia (chinesischer Zimt). Die vom ä

Der Begriff Cren kann zwei ähnliche, aber nicht überlappende Bedeutungen haben. Im ersten Fall bezeichnet das Substantiv ein bestimmtes Gemüse mit einer langen Wurzel, besser bekannt als Meerrettich , Meerrettich rusticano oder deutscher Meerrettich; im zweiten bezieht sich der name cren auf eine ganz bestimmte sauce, die von der bereits erwähnten pflanze abstammt. Cr

Siehe auch: Nährwerte Vorratswürfel Was ist Brodo Nuss Von seiner Erfindung bis heute Die Entdeckung des Brühwürfels geht auf das frühe neunzehnte Jahrhundert zurück, als der französische Apotheker Antoine-Auguste Parmentier (1737-1813) auf Ersuchen der französischen Armee Kartoffeln und Fleischextrakte vorschlug, um die Soldaten zu ernähren, die gegen die Wiedereinführung von Monarchie in einigen europäischen Staaten. Seine tei

Was ist Mononatriumglutamat? Mononatriumglutamat ist ein Geschmacksverstärker, der anderen Aromen zugesetzt wird, um zu vermeiden, dass sie in hohen Dosen verwendet werden müssen. Die Aromakapazität von Glutamat wird von der Lebensmittelindustrie genutzt, um das Aroma von eingelagerten Produkten, Fleisch, Fisch und einigen Gemüsesorten zu verbessern. Vo

Was ist die Muskatnuss? Muskatnuss ist eines der bekanntesten und am meisten geschätzten Gewürze, da sein charakteristischer scharfsaurer Geschmack perfekt zu Gerichten auf der Basis von Milch und Käse, Kartoffelpüree, Wild, Saucen, Brühen, Gemüse (insbesondere Spinat, Spargel und Pilze) passt. ) un

Das gesamte Meersalz wird durch Verdampfung von Meerwasser gewonnen und anschließend einer Reihe von Oberflächenwasch- und Reinigungsbehandlungen unterzogen. Meerwasser, Sonne und Wind sind daher die wesentlichen Zutaten für die Entstehung eines guten integralen Meersalzes. Durch den Verzicht auf chemische Raffinationsmethoden kann das gesamte Salz das natürliche Erbe der Spurenelemente erhalten. Im

Hyponatriumsalz ist ein diätetisches Lebensmittel, das üblicherweise in der Diättherapie der arteriellen Hypertonie und allgemein in der natriumarmen Diät verwendet wird. In dem hyposodischen Salz finden wir tatsächlich einen mehr oder weniger wichtigen Anteil an Kaliumchlorid, das das im traditionellen Tafelsalz enthaltene Natriumchlorid ersetzt; manchmal sind auch andere Substanzen vorhanden, die hinzugefügt werden, um den Geschmack des Produkts zu verbessern. Bei