Kategorie Gewürze

Das jodierte Salz ist ein übliches Kochsalz, das aus Meerwasser oder aus Steinsalzminen gewonnen und anschließend künstlich in Form von Jodid oder Kaliumjodat zugesetzt wird. Die zugesetzten Mengen werden auf der Grundlage des Ernährungszustands der Bevölkerung ausgewählt und standardisiert. in italien beispielsweise enthält jedes kilogramm jodsalz 30 mg jod (mit + 40% toleranz - 20%). Diese

Was ist Senf? In der Küche bezeichnet der Begriff Senf die Samen einiger Pflanzen der Gattung Brassica . Diese Samen können als Gewürz (zerkleinert oder zerkleinert) oder als Grundlage für ein typisches, halbflüssiges Dressing verwendet werden, das Senfsauce genannt wird . Senfkörner werden als Gewürz für die Zubereitung von Gerichten aller Art und zum Überziehen einiger Wurstwaren verwendet. In Form

Allgemeinheit Botanische Gliederung Im allgemeinen Sprachgebrauch bezieht sich der Begriff "Sonnenblumenkerne" auf die Früchte der gleichnamigen Pflanze (botanischer Name Helianthus annus , Fam. Composite oder Asteraceae). Genauer gesagt handelt es sich um Achänen, getrocknete Kernfrüchte, die einen einzigen Samen enthalten (der sich bei der Reife nicht löst und daher an einem Punkt an der mehr oder weniger hart gewordenen Fruchtwand (bei Sonnenblumenkernen Krustentiere) haftet). Be

Allgemeinheit Beschreibung und botanische Umrisse von Ingwer Ingwer ist ein Lebensmittel (essbare Wurzel), das hauptsächlich die Rolle eines würzigen Gewürzs spielt und ein angenehmes, warmes und scharfes Aroma hat. Es erscheint als eine Art "Knolle" mit einer ausgesprochen unregelmäßigen Form, mehr oder weniger länglich und klumpig, mit einer variablen Farbe zwischen Braun und Hellgelb. Ingw

Was Was ist der Pepe Sichuan Sichuan-Pfeffer ist ein Gewürz aus Asien, das aber auch im Westen weit verbreitet ist. Insight: Sichuan-Pfeffer - dessen Gewürz, wie wir noch sehen werden, von mehreren botanischen Arten abstammen kann - wird unter verschiedenen Namen bezeichnet. Die am häufigsten verwendeten italienischen Synonyme sind fiore del pepe und chinesischer Pfeffer; im Englischen ist es bekannt als: Sichuan-Pfeffer, Sichuan-Pfefferkorn oder Szechuan-Pfeffer. I

Was sind Nahrungssalze? SALZJODAT: Die Wahl, dem Kochsalz Jod zuzusetzen, wurde getroffen, um das Auftreten von Schilddrüsenproblemen in der Bevölkerung zu verringern. Dieses Mineral, das hauptsächlich in Algen, Fischen, Rüben und Spinat enthalten ist, ist in der Tat für die Synthese von Schilddrüsenhormonen unerlässlich. Sein

Für die alten Römer war Salz besonders wertvoll; nicht zufällig wurde in jenen jahren der heute noch verwendete begriff gehalt für das gehalt eines mitarbeiters geprägt, um der entschädigung der legionäre einen namen zu geben. Das Salzen von Lebensmitteln ist nicht nur notwendig, um einige Lebensmittel besser haltbar zu machen, sondern hat auch eine tiefgreifende kulturelle Bedeutung. Highl