Was sind Nahrungssalze?
- SALZJODAT: Die Wahl, dem Kochsalz Jod zuzusetzen, wurde getroffen, um das Auftreten von Schilddrüsenproblemen in der Bevölkerung zu verringern. Dieses Mineral, das hauptsächlich in Algen, Fischen, Rüben und Spinat enthalten ist, ist in der Tat für die Synthese von Schilddrüsenhormonen unerlässlich. Sein Mangel an Nahrung kann Hypothyreose (Kropf) verursachen und die italienische Diät ist häufig schlecht.
Jod greift indirekt in die Regulation des Grundstoffwechsels ein, erhöht ihn und begünstigt Wachstum und Entwicklung. Das jodierte Salz muss roh verwendet werden; Es ist sinnlos, es während des Kochens zu der Pasta zu geben, da die hohen Temperaturen dieses sehr wichtige Mineral zerstören.
- Hyposodisches Salz: Wird Kaliumchlorid zugesetzt, enthält es weniger Natrium und hilft bei der Bekämpfung von Bluthochdruck.
- ASODIAL SALZ: völlig natriumfrei (max. 0, 12%).
- INTEGRALES MARINESALZ: Im Gegensatz zu den anderen ist es ein 100% natürliches Salz, das keiner Raffination unterzogen wurde. Aus diesem Grund enthalten die Kristalle wichtige Mineralien wie Jod, Magnesium, Schwefel, Zink, Kupfer, Phosphor usw.
- GOMASIO: Wird durch Zugabe von Salz zu gerösteten Sesamsamen oder zu Algen gewonnen. Aus dem Orient stammend, aber mittlerweile weit verbreitet und auch in Europa bekannt, kann es anstelle von traditionellem Salz zum Servieren von Salaten oder Müsli verwendet werden.
Gomasio - Was ist das und wie wird es zubereitet?
X Probleme mit der Videowiedergabe? Von YouTube neu laden Zur Videoseite wechseln Zum Abschnitt mit den Video-Rezepten wechseln Sehen Sie sich das Video auf YouTube anIn jedem Fall ist es ratsam, Ihren Arzt zu konsultieren, bevor Sie sich auf die Wahl eines Diät-Salzes begeben. Das jodierte Salz könnte zum Beispiel für Patienten mit Schilddrüsenüberfunktion kontraindiziert sein, das hyposodische bei Herz- oder Nierenerkrankungen. Beide Salze können auch die Behandlung anderer Krankheiten beeinträchtigen.
Diese Indikationen gelten insbesondere für ältere Menschen, die anfälliger für Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind als junge Menschen.
| FOOD | Natrium (mg / 100 g) | FOOD | Natrium (mg / 100 g) |
| Steak | 60 | Tomate | 3 |
| gefrorenes Steak | 1300 | Ketchup | 1040 |
| Schweinefilet | 290 | Erbsen | 1 |
| Wurst | 1100 | Dosenerbsen | 230 |
| Hähnchen | 50 | Erdnuss | 5 |
| Schmalz | 68 | Erdnussbutter | 600 |
| frischer Lachs | 48 | Kartoffel | 3 |
| geräucherter Lachs | 520 | Bratkartoffeln | 1000 |
| Flunder, Sohle | 80 | Zwiebel | 10 |
| Sardinen mit Tomaten | 40 | Essig Zwiebeln | 1420 |
| Auster | 73 | natürliches Popcorn | 3 |
| gefrorenes Capa Santa | 206 | salziges Popcorn | 1940 |
| Kohl | 20 | Puffreis | 360 |
| Sauerkraut | 750 | Kuhvollmilch | 50 |
| Spargel | 2 | Muttermilch | 16 |
Verkauf? Es ist nur eine Gewohnheit
Die Vorliebe für salzige Lebensmittel ist ein subjektiver Faktor, der sich aus Ernährungsgewohnheiten und kulturellen Faktoren ergibt. Tatsächlich hängt die Suche nach salzreichen Lebensmitteln in keiner Weise mit dem erhöhten Natriumbedarf des Körpers zusammen. Denken Sie nur, dass manche Menschen kein Salz in ihrer Ernährung verwenden.
Der salzige Geschmack wird durch den süßen, aber durch den bitteren und manchmal den sauren Geschmack gemildert (mit Ausnahme von Zitrone und Essig, der, wenn er am Gaumen schmeckt, die Hälfte des Salzzusatzes zu den Gerichten zulässt).
Die positive Nachricht ist, dass Ihr Gaumen höflich sein kann und dass salzreiche Lebensmittel nach ein paar Wochen der Einschränkung nicht sehr lecker zu sein scheinen, weil sie zu salzig sind.
In der Zwischenzeit können, um sich an den Gaumen zu gewöhnen, anstelle des traditionellen Salzes verschiedene Gewürze und Aromen wie Chili, Kräuter, Knoblauch, Petersilie, Rosmarin, Salbei, Oregano usw. verwendet werden.
