Kategorie Lebensmittelzusatzstoffe

E160e BETA-APO-8'-CAROTENAL (C30) Beta-apo-8-carotenal ist ein Farbstoff natürlichen Ursprungs, chemisch modifiziert, orangerot, mit antioxidativen Eigenschaften. Es kann in Süßigkeiten, Gewürzen und Nahrungsergänzungsmitteln enthalten sein. Es scheint derzeit harmlos zu sein. ADI-DOSIS: 5 mg pro kg Körpergewicht. E100

E161d RUBIXANTINA (CI 75135) Rubixanthin ist ein orangeroter Farbstoff natürlichen Ursprungs, der zur Familie der Xanthophyll gehört. Es wird hauptsächlich aus den Blütenblättern von Rosen synthetisiert. Derzeit sind keine schädlichen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit bekannt. ADI-DOSIS: / E100 E101 E101a E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E150A E150b E150c E150d E151 E153 E154 E155 E160a E160b E160c E160d E160e E160f E161 E161a E161b E161C E161d E161e E161f E161g E162 E163 E170 E171 E172 E173 E174 E175 E180

E161c CI CRIPTOXANTINA (CI 75135) Cryptoxanthin ist ein gelber Farbstoff natürlichen Ursprungs, der zur Familie der Xanthals gehört. Es kommt in der Orangenschale, in den Beeren des Alchechengi ( Physalis alkekengi L .: mehrjährige Pflanze der Familie der Solanaceae, die essbare Beeren produziert) und in anderen Pflanzenarten vor. A

E161g CANTAXANTINE Canthaxanthin ist ein gelb-oranger Farbstoff natürlichen oder naturidentischen Ursprungs. Es ist häufig als Farbstoffzusatz in Lebensmitteln sowie in der kosmetischen und pharmazeutischen Industrie enthalten. Einige Wissenschaftler argumentieren, dass es ein "riskantes und toxisches" Additiv für die Leber sein und die Bildung irreversibler Kristalle in der Netzhaut verursachen kann. W

E162 ROTE RÜBE ODER RÜBE Rote Beete ist ein Farbstoff natürlichen Ursprungs, rotviolett, der aus roten Beeten ( Beta vulgaris ) durch Auspressen oder Extrahieren mit Wasser aus den geschnittenen Wurzeln und anschließende Anreicherung mit dem Wirkstoff gewonnen wird. Der Farbstoff wird von verschiedenen Pigmenten der Betalaingruppe gebildet. De

E161f RODOXANTIN (CI 75135) Rodoxanthin ist ein gelber oder violetter Farbstoff natürlichen Ursprungs, der zur Familie der Xanthophyll gehört. Es ist ein Farbstoff, der in der Lebensmittelindustrie selten verwendet wird. Rodoxanthin kommt in geringen Mengen in den Samen von Taxus Baccata (siehe Foto) und in den Federn einiger Vögel vor. D

E161 XANTOFILLE Die Xanthophyll-Gruppe repräsentiert eine Reihe von natürlichen Substanzen, die aus chemischer Sicht zur Carotinoid-Familie gehören. Sie haben zwar die grundlegende chemische Struktur des Carotins, enthalten jedoch im Gegensatz zu letzterem Sauerstoffatome. Die Xanthophylle haben eine undefinierte Farbe, die von gelb bis rot variiert. D

E163 ANTOCIANI Die Anthocyane oder Anthocyane, die zur Familie der Flavonoide gehören, sind mehrwertige Polyhydroxyverbindungen, die mit Oxidationsmitteln (wie molekularem Sauerstoff und freien Radikalen) reagieren können, um sie zu neutralisieren und so die Gewebeschäden zu verringern, die diese Moleküle verursachen können. Ant

E171 TITANDIOXID oder TITANDIOXID Titandioxid ist ein weißes Pulver mineralischen Ursprungs. Es kann hauptsächlich in gezuckerten Mandeln, Kaugummi, Süßigkeiten usw. enthalten sein. Titandioxid kann auf verschiedene Arten verwendet werden: als Weißpigment in Farben und Bauzement, in Kunststoffen und als Mattierungspulver für Buntfarben (wird daher "Titanweiß" genannt); als Katalysator, der durch Oxidation zahlreiche organische Verbindungen abbauen kann; in Form von nanometrischen Partikeln kann Titandioxid auch in einigen Kosmetika verwendet werden (genauer gesagt in Körpercremes und

E161e VIOLAXANTINA (CI 75135) Violaxantina ist ein gelber oder violetter Farbstoff natürlichen Ursprungs, der durch oxidative Umwandlung von Zeaxanthin erhalten wird. Violaxanthin wird normalerweise aus Veilchen- und Stiefmütterchenblättern gewonnen (siehe Foto), kann aber auch in einigen Arten höherer Pflanzen und Algen vorkommen. De