Kategorie Lebensmittelzusatzstoffe

Natriumsorbat ist das Natriumsalz der Sorbinsäure (E200). Natriumsorbat ist als Salz sehr gut löslich und wird daher häufig verwendet. Seine Aktivität ähnelt der von Sorbinsäure und kann daher enthalten sein in: Backwaren, Joghurt und anderen fermentierten Milchprodukten, Obstsalaten, Käse, Roggenbrot und anderen Backwaren, Pizza, Krustentieren und Weichtieren. Wein,

Benzoesäure ist ein Konservierungsmittel, das von Benzol abgeleitet ist, einem aromatischen Kohlenwasserstoff, der bei Raumtemperatur als farblose Flüssigkeit auftritt und an der Luft sehr schnell verdunstet. Benzoesäure kommt in der Natur in freier oder kombinierter Form vor; Es kann aus natürlichen Quellen gewonnen werden und ist beispielsweise in Benzoe (siehe Foto), in Balsam aus Peru und Tolù, in anderen Balsamen, in Pflaumen und in Joghurt enthalten. In

Schwefeldioxid oder Schwefeldioxid ist ein farbloses Gas mit einem reizenden Geruch (der an "faule Eier" erinnert) und in Wasser extrem löslich, das durch Verbrennen von Schwefel entsteht, wenn es mit Luft in Kontakt kommt. Es kann als solches oder in flüssiger Form verwendet werden, während Sulfite als Pulver auftreten. I

Sorbinsäure ist ein Konservierungsstoff natürlichen Ursprungs (in der Natur in Früchten von Sorbus aucuparia und anderen Rosaceae enthalten), der synthetisch hergestellt werden kann (wie in der Industrie üblich). Es hat eine sehr geringe Toxizität: Dies liegt daran, dass es in reduzierten Dosen (0, 2 mg / kg) angewendet wird und dass seine LD50 über 5 g / kg liegt. Dahe

ADI-DOSIS: 0, 7 mg pro kg Körpergewicht. E200 E201 E202 E203 E210 E211 E212 E213 E214-E2119 E220 E221 E222 E223 E224 E225 E226 E227 E228 E230 231 E232 E233 E234 E235 E236 E237 E238 E239 E240 E242 E249 E250 E251 E252 E260 E261 E262 E263 E270 E280 E284 E285 E290 E296 E297

Natriumsulfit ist das Natriumsalz der schwefligen Säure. Es tritt bei Raumtemperatur als weißes, instabiles Pulver auf, das mit Sauerstoff reagierendes Natriumsulfat bildet. Schwefelige Säure entsteht in Gegenwart von Säuren. Natriumsulfit wird hauptsächlich als Konservierungsmittel sowie als Entfärbungs- und Oxidationsmittel verwendet. Es k

Natriummetabisulfit ist ein Natriumsalz der schwefligen Säure. Es tritt bei Raumtemperatur als weißes, instabiles Pulver auf, das mit Sauerstoff reagierendes Natriumsulfat bildet. Bildet in Gegenwart von Säuren schweflige Säure. ADI-DOSIS: 0, 7 mg pro kg Körpergewicht. E200 E201 E202 E203 E210 E211 E212 E213 E214-E2119 E220 E221 E222 E223 E224 E225 E226 E227 E228 E230 231 E232 E233 E234 E235 E236 E237 E238 E239 E240 E242 E249 E250 E251 E252 E260 E261 E262 E263 E270 E280 E284 E285 E290 E296 E297

Kaliummetabisulfit ist ein Kaliumsalz der schwefligen Säure. Bei Raumtemperatur erscheint es als weißes, instabiles Pulver, das mit Sauerstoff reagierendes Kaliumsulfat bildet. In Gegenwart von Säuren bildet es schweflige Säure. Kaliummetabisulfit wird hauptsächlich als Konservierungsmittel sowie als Entfärbungs- und Oxidationsmittel verwendet. Es k

Natriumbisulfit ist ein Natriumsalz der schwefligen Säure. Es tritt bei Raumtemperatur als weißes, instabiles Pulver auf, das mit Sauerstoff reagierendes Natriumsulfat bildet. In Gegenwart von Säuren bildet es Schwefelsäure. Natriumsulfit wird hauptsächlich als Konservierungsmittel sowie als Entfärbungs- und Oxidationsmittel verwendet. Es k

Calciumbisulfit ist das Calciumsalz der schwefligen Säure. Es liegt in Form einer grünlichen Flüssigkeit vor, die durch chemische Reaktion Calciumsulfit bildet. In Gegenwart von Säuren bildet es Schwefelsäure. Es kann als Konservierungsmittel bei der Herstellung von Bier vorhanden sein. Darüber hinaus erhöht es die Stabilität von Gemüsekonserven. Calcium