Natriumbisulfit ist ein Natriumsalz der schwefligen Säure.
Es tritt bei Raumtemperatur als weißes, instabiles Pulver auf, das mit Sauerstoff reagierendes Natriumsulfat bildet.
In Gegenwart von Säuren bildet es Schwefelsäure.
Natriumsulfit wird hauptsächlich als Konservierungsmittel sowie als Entfärbungs- und Oxidationsmittel verwendet.
Es kann in alkoholischen Getränken, Fruchtsäften, Milchprodukten, eingelegten Zwiebeln usw. enthalten sein.
ADI-DOSIS: 0, 7 mg pro kg Körpergewicht.
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