Widersprüche der Altsteinzeit-Paleodieta-Diät - Milch und Derivate

Kürzlich wurde der neue "Heilige Gral" der Ernährung und Diätetik ans Licht gebracht: die Paläodieta .

Die Paleodieta, auch " Höhlendiät " genannt, beabsichtigt, die Art der Ernährung wiederzubeleben, die die menschlichen Populationen vor der Entdeckung der Landwirtschaft und der Zucht vor etwa 10.000 Jahren charakterisierte. Es wird empfohlen, nur Lebensmittel zu konsumieren, die durch Jagen und Sammeln gewonnen wurden:

Obst und Beeren
Samen- und Nussarten
Raupen, Würmer, Schnecken, Schnecken, Insekten, Krebstiere und selten Eier und Honig
Aas anderer Tiere

und nicht empfehlen:

Getreide
Leguminosen
Milch und Derivate

... natürlich hoffen wir, dass alles in einem zeitgemäßen Tonfall besprochen wird. Lassen Sie uns einen Moment bei der letzten Gruppe von Lebensmitteln verweilen, die oben erwähnt und nicht empfohlen wurden: Milch und Derivate .

Unter den Fitness-Fanatikern (und nicht nur) breitet sich ein eher neugieriges "Credo" aus: MILCH UND IHRE DERIVATE MÄNNLICH UND MACHEN FETT! Ihnen zufolge gibt es viele Gründe ... aber die am häufigsten genannten betreffen das Vorhandensein von "Lactose", einem Disaccharid, das nur in Milch enthalten ist und das zum Verdauen die Wirkung eines bestimmten Darmenzyms namens "Lactase" erfordert. deren genetische Expression in "Chromosom 2" platziert ist. Es wird festgestellt, dass im Paläolithikum (vor 2, 5 Millionen Jahren bis 10.500 v. Chr.) Der Verzehr von frischer Milch aufgrund der Abwesenheit von Darmlactase beim Menschen keine weit verbreitete Gewohnheit war.

Jetzt kommt der Spaß! Basierend auf den neuesten Aktualisierungen wurde der Verzehr dieser Lebensmittel von einigen östlichen Bevölkerungsgruppen in Europa mit KRAFT konzipiert und verbreitet ...

Artikel aus "Die Revolution hat die Milch gemacht" von Fabio Sindici - LA STAMPA - Mittwoch, 24. November 2010 - TUTTOSCIENTI pag. 27

"Laut den Forschern des Leche - Projekts (Milch auf Spanisch und Abkürzung für Lactase - Persistenz und frühe Kulturgeschichte Europas) fand die Milchrevolution in Mittel - und Osteuropa vor etwa 8 Millionen Jahren statt (im Paläolithikum: von 9.500 v 8000 v. Chr.) Und ging gerade der Einführung von Landwirtschaft und Viehzucht (5300 v. Chr.) Voraus. Die asiatische Bevölkerung wanderte in Massen nach Westen (über den Bosporus) und brachte Herden und Herden mit Sie fanden die einheimischen europäischen Vorräte, die sich aus Sammlern und Jägern zusammensetzten - es gab nicht nur einfache Schreie! Es wurden echte "Totengruben" (wie die in Talheim, Deutschland) gefunden, die Überreste ganzer Stämme und Clans enthielten. Auf den Überresten sind zwei völlig unterschiedliche genetische Stämme zu sehen, was auf ein absolutes Verbot der Kreuzung der beiden ethnischen Gruppen hinweist. Nun, genau die Laktase hat den überwältigenden Sieg der asiatischen Züchter gebilligt Europäische Jäger, da Milch ein größeres Bevölkerungswachstum in den Dörfern der Landwirte ermöglichte, die die Jäger schnell überwältigten (kulturell weniger anspruchsvoll); Bereits nach wenigen Jahrhunderten beherrschten laktoseresistente Völker Europa.

Interessanterweise besaßen die Vorfahren der asiatischen Bevölkerung nicht das Enzym Laktase und verwendeten dieses Futter wie viele andere zur Herstellung von Joghurt und Käse. In Europa hat über hundert Generationen die siegreiche Mutation stattgefunden ".

Die Ergebnisse dieser Forschung wurden von Fachzeitschriften wie "Nature" und "BMC Evolutionary Biology" veröffentlicht.

Dies zeigt, dass der Verzehr von Milch und ihren Derivaten entgegen den Angaben der Paläodieta in der Tat kein "unnatürliches" Verhalten darstellt! Die Menschen, die die Laktase für die Kuhmilchverdauung erhielten, gewannen ein demografisches, evolutionäres und technologisches Niveau, das ihren Gegnern deutlich überlegen war, und siegten.

Bibliographie: