Um auch in Italien eine schöne frische Mango zu genießen, gehen Sie einfach in einen gut sortierten Supermarkt, gehen Sie zur Obst- und Gemüseabteilung und wählen Sie eine aus dem Korb. Wie bei unseren einheimischen Früchten gibt es jedoch auch verschiedene Mangosorten; tatsächlich gibt es nach den Angaben der zuständigen Stellen sogar mehrere hundert Mangosorten.
Angesichts der Artenvielfalt werden Mangosorten kontinuierlich hybridisiert und neu gekreuzt, um die Bestäubung und die landwirtschaftliche Produktion zu optimieren. Einige sind monoembryonal und sollten daher nur und ausschließlich durch Pfropfen verwendet werden. Eine davon gilt sogar als "König der Mango"; wir sprechen über das berühmte "Alphonso" (von Alphonso de Albuquerque).
Diese Heterogenität zwischen den verschiedenen Mangotypen ist nicht völlig unbedacht. Wo sich bestimmte Sorten auszeichnen, wachsen andere nicht und umgekehrt. Auf diese Weise ist es möglich, die Produktion der Früchte in verschiedenen Gebieten (geografische Breite und Länge) zu gewährleisten oder Mikroorganismen und Parasiten entgegenzuwirken, die empfindliche Sorten befallen, indem sie durch andere ausgewählte Sorten ersetzt werden. Zum Beispiel produziert der Inder "Juli", der sogar in Jamaika brillant überlebt, in Florida, wo er von bestimmten Mykosen heimgesucht wird, nicht brillant (und ohne Pestizide). Andererseits sind asiatische Mangos im Durchschnitt resistenter gegen Anthrakose als andere.
Derzeit scheint der Weltmarkt von der Sorte "Tommy Atkins" dominiert zu werden, die "vom Florida Haden" abstammt. Um die Wahrheit zu sagen, dies ist nicht die wohlschmeckendste Sorte, aber ihr Widerstand macht sie zur präsentesten auf dem Markt (zum Beispiel 80% des Marktes in Großbritannien). In Südindien sind die häufigsten Sorten der "Alphonso", der "Benishaan" und der "Kesar"; in Nordindien und in Pakistan wird stattdessen die "Chaunsa" bevorzugt. In Guatemala sind die "Mango de Leche" weit verbreitet.
Ähnlich wie bei anderen Steinobstarten unterscheiden sich die Mangos auch nach den Merkmalen des Samens (an das Fruchtfleisch gebunden oder vom Fruchtfleisch getrennt). Unter anderem ändert sich die Sammlung je nach Bestimmungsort; Diejenigen, die bald konsumiert werden sollen, werden fast vollständig reif kultiviert (rot, zart, saftig und duftend), während die Export-Mangos vollständig grün sind und mit Ethylen an anderer Stelle gereift werden.
