Nach dem Gesetz:
Der Name Käse oder Cacio ist dem Erzeugnis vorbehalten, das aus Vollmilch, teilentrahmt oder entrahmt, oder aus Rahm nach Säure- oder Labkoagulation unter Verwendung von Hefe und Chlorid gewonnen wird.
Ernährungswissenschaftler ihrerseits wiederholen weiterhin:
Käse ist eine der besten Quellen für Kalzium, ein wichtiges Mineral für den wachsenden Organismus, da es die Knochen stärkt. Die Kombination aus einer mineralstoffreichen Ernährung und einem regelmäßigen Bewegungsprogramm ist der beste Weg, um Ihr Skelett zu pflegen und Knochenbrüche und Osteoporose in jeder Jahreszeit fernzuhalten.
Aber was sind die reichsten Käsesorten dieses Minerals?
Die reichsten Käsesorten von Kalzium | |
| KÄSE | mg Kalzium pro 100 Gramm |
| Grana | 1169 |
| Sizilianischer Pecorino | 1162 |
| Parmigiano | 1159 |
| Emmental | 1145 |
| Gruyere | 1123 |
| Molkerei | 1057 |
| Pecorino Romano | 900 |
| Fontina | 870 |
| Caciocavallo | 860 |
| Cheddar | 810 |
Achten Sie auf Fette und Kalorien
Käse ja, aber in Maßen. Trotz der Bedeutung von Kalzium, mit Fett und Kalorien ist es besser, nicht zu überschreiten. Daher ist es vor allem wichtig, die Gewohnheit aufzugeben, dieses Essen am Ende einer Mahlzeit zu konsumieren, als wäre es eine Beilage. Bei einer ausgewogenen Ernährung sollten wir stattdessen Platz für zwei bis drei Portionen von 50 g Käse pro Mahlzeit lassen, die als Alternative zu Fleisch, Fisch oder Eiern verzehrt werden können.
