Allgemeinheit
Die zur Omega-6- und Omega-3-Reihe gehörenden Fettsäuren sind als semi-essentiell definiert und stammen jeweils aus dem Biosyntheseweg von Linolsäure (LA) und Alpha-Linolensäure (ALA).
Essentielle und semi-essentielle Fette
Linolsäure und Alpha-Linolensäure sind essentielle Fettsäuren, da der menschliche Körper nicht in der Lage ist, sie unabhängig voneinander zu synthetisieren.
Wie bereits erwähnt, werden die relativen semi-essentiellen Fettsäuren der Omega-6- und Omega-3-Reihen aus den jeweiligen Biosynthesewegen erhalten.
Das Adjektiv "semi-essential" wurde zugeschrieben, weil die Einführung dieser Fettsäuren, die vom Körper mit der Nahrung synthetisiert werden können, die Stoffwechselschwächen umgeht, die wir im nächsten Abschnitt diskutieren werden. Aus diesem Grund werden Fische und Fischöle, die reich an essentiellen Omega-3-Fettsäuren sind, als bessere Quelle angesehen als Öl und Leinsamen, die reicher als ihre Vorstufe oder Säure sind Alpha-Linolensäure ätherisches Fett.
Es muss auch gesagt werden, dass die metabolische Bedeutung von semi-essentiellen Fettsäuren größer ist als die ihrer Vorläufer. Sie sind ihrerseits Vorläufer von Substanzen, die für die Gesundheit des Organismus wesentlich sind (weitere Informationen finden Sie im Artikel über essentielle Fettsäuren und über Eicosanoide).
Essentielle Fettsäuren Omega 6
Die semi-essentiellen Fettsäuren der Omega-6-Serie sind:
- Gamma-Linolensäure (GLA)
- Domo-Gamma-Linolensäure (DGLA)
- Arachidonsäure (AA).
Essentielle Fettsäuren Omega 3
Die wichtigsten semi-essentiellen Fettsäuren der Omega-3-Serie sind:
- Eicosapentaensäure (EPA)
- Docosahexaensäure (DHA).
Essentielle Fettsäuren (EFA) und semi-essentielle Säuren in Lebensmitteln
| Omega-Serie 6 | Lebensmittel |
| Cis-Linolsäure (LA) * | Oliven- und Samenöl |
| Gamma-Linolensäure (GLA) | Schwarzes Johannisbeeröl, Borretschöl |
| Domo-Gamma-Linolensäure (DGLA) | Muttermilch |
| Arachidonsäure (AA) | Milchprodukte, Fleisch, Muttermilch, Schalentiere |
| Omega-3-Serie | Lebensmittel |
| Alpha-Linolensäure (ALA oder LNA) * | Leinsamen, Hanf, Soja und Rapsöl |
| Eicosapentensäure (EPA) | Fischöl, Hering, Lachs, Wal |
| Docosahexaensäure (DHA) | Fischöl, etwas Algen |
| (*) Die mit einem Stern gekennzeichneten Fettsäuren sind essentiell, die anderen sind semi-essentiell | |
Begrenzungsfaktoren
Es gibt Faktoren, die die Produktion von semi-essentiellen Fettsäuren ausgehend von den relativen Vorläufern begrenzen. Die wichtigsten sind:
- Enzymatische Insuffizienz
- Falscher Beitrag von LA und ALA.
Enzymatische Insuffizienz
Enzymatische Insuffizienz begrenzt die Produktion von semi-essentiellen Fettsäuren.
Es handelt sich hauptsächlich um zwei Arten von biologischen Katalysatoren:
- Mitglieder der Kohlekette verlängern.
- Zugewiesen auf die Kopplung von Doppelbindungen (siehe Abbildung).
Besonderes Interesse hat sich der Kategorie der Desaturaseenzyme zugewandt.
Es hat sich gezeigt, dass die Aktivität des Enzyms Ima-6-Desaturase für den Metabolismus essentieller Fettsäuren von grundlegender Bedeutung ist.
Ein Mangel an A-6-Desaturase wirkt sich negativ auf die Synthese der semi-essentiellen Fettsäuren aus, die folglich unbedingt mit der Nahrung aufgenommen werden müssen.
Die Konzentration des Enzyms ∆-6-Desaturase kann unter vielen Bedingungen verringert werden:
- Diät reich an gesättigten Fettsäuren, Transfettsäuren oder Cholesterin
- Fasten
- Stress
- Medikamentöse Therapie mit Glukokortikoiden
- Drastische oder hypoproteische Diäten
- Malabsorption
- Diabetes mellitus
- Virusinfektionen
- Ionisierende Strahlung
- Tumoren
- Vergreisung
- Frühes Altern
- Mangel oder Malabsorption von fettlöslichen Vitaminen.
Überschuss an Omega 6
Es muss angegeben werden, dass eine übermäßige Zufuhr von Linolsäure (Begründer des Omega 6) als übliches Enzymsystem für die Omega 3- und Omega 6-Wege den Stoffwechsel "verlangsamen" kann von Alpha-Linolensäure (Vorläufer des Omega-3).
Diese Konsequenz, die durch die Verknappung von Omega-3-Lebensmitteln in der westlichen Ernährung hervorgehoben wird, wirkt sich negativ auf die Gesundheit des gesamten Organismus aus.
