E483 Stearyltartrat

E483 TARTRATO DI STEARILE

Stearyltartrat ist ein Lebensmittelzusatzstoff natürlichen Ursprungs, der aus einer Kombination von Stearinsäure und Weinsäure gewonnen wird. Die Stearinsäure kann sowohl pflanzlichen als auch tierischen Ursprungs sein, auch wenn sie fast immer pflanzlichen Ursprungs ist.

Diese Lebensmittelzusatzstoffe werden in den verschiedenen Produkten aufgrund ihrer emulgierenden und stabilisierenden Funktion verwendet. Sie können beispielsweise in englischen Spezialitäten und Backwaren enthalten sein.

Gegenwärtig sind keine negativen Nebenwirkungen für die menschliche Gesundheit im Zusammenhang mit dem Verzehr von Lebensmitteln bekannt, denen Stearyltartrat zugesetzt wurde.

Dosis ADI: 20 mg pro kg Körpergewicht.