Definition von Lebensmitteln
Lebensmittel sind FLÜSSIGE oder FESTE, VERARBEITETE, SEMIPROZESAT- oder ROHSTOFFE mit dem Ziel,
- Wiederherstellung, Aufrechterhaltung oder Verbesserung des Energiehaushalts des Körpers
- Machen Sie Nährstoffe oder andere Moleküle wichtig für die Aufrechterhaltung der gesamten Homöostase oder für das Wachstum und die Reparatur von Gewebe
- Vermitteln Sie "angenehme Gefühle" dank seiner organoleptischen Eigenschaften.
Lebensmittelverordnung: Gesetzesdekret (DL) 109 vom 27. Januar 1992.
Lebensmittel klassifizieren
Auf der anderen Seite können neben dem Kriterium der Ernährungsprävalenz, das zur Unterteilung der 7 Grundnahrungsmittelgruppen verwendet wird, andere Parameter verwendet werden, wie z. Lipide, Glucide) und die NÄHRWERTFUNKTION (Plastik, Energie, Regulation).
Nahrungsmittel
Heute sind neben den klassischen Lebensmitteln der oben genannten Kategorien einige BESONDERE Produkte auf dem Markt erhältlich: Dies sind die neuen Lebensmittelprodukte . Im Wesentlichen handelt es sich dabei um das Studium und die Anwendung von Industriegütern (insbesondere Marketing), die zur Steigerung des Umsatzes und des Unternehmensgewinns nützlich sind. Die "vage Säure" -Definition, die ich PERSÖNLICH neuen Nahrungsmitteln zuschreibe, ergibt sich vor allem aus der Tatsache, dass DORT (also NICHT immer ... aber fast!) Dieser Sektor einer vollständigen wissenschaftlichen Ausbeutung ausgesetzt ist (daher fiktiv oder auf jeden Fall nicht ordnungsgemäß am menschlichen Organismus nachgewiesen) ) von Unternehmen zur Absatzförderung.
Die neuen Lebensmittel versprechen neben dem grundlegenden "Ernährungsstandard" zahlreiche gesundheitliche Auswirkungen, die je nach Lebensmittel variieren. Diese Funktion kann die (an sich schon verwirrenden) Konzepte, die Profis ihren Kunden zu vermitteln versuchen, nur "weiter" verärgern. Mit dem Aufkommen neuer Lebensmittelprodukte haben Fachleute heute neben der Schwierigkeit, Lebensstil und Ernährung zu ändern, auch die Aufgabe, die Bevölkerung über die tatsächliche Funktion dieser Lebensmittel aufzuklären und ihre wesentliche Bedeutung für das Regime zu verwerfen Ernährung.
Sie sind neue Lebensmittelprodukte:
- Bio- und / oder Naturkost
- Vollwertkost
- Leichte oder "leichte" Lebensmittel
- Angereicherte, angereicherte, ergänzte Lebensmittel
- Funktionelle Lebensmittel
- Innovative Lebensmittel (neuartige Lebensmittel)
Es ist offensichtlich, dass es unter den verschiedenen oben genannten Lebensmittelgruppen signifikante Unterschiede gibt, sowohl in Bezug auf die Nützlichkeit als auch in Bezug auf die Nährstoffkontextualisierung (beim Vergleich der Gruppe von Bio-Lebensmitteln mit der von Licht oder Licht ist der Unterschied offensichtlich!). Es sollte jedoch angegeben werden, dass die neuen Lebensmittel ALLEN gemeinsam sind, da sie im Rahmen der kollektiven Lebensmittelregelung NICHT unbedingt erforderlich sind .
Diätetische Lebensmittel
Sogar diätetische Lebensmittel sind KEINE essentiellen Produkte für den menschlichen Verzehr. Unter bestimmten Umständen kann ihre Verwendung jedoch viel nützlicher sein als die der vorherigen Kategorie. Aus diesem Grund sind diätetische Lebensmittel in der EG-Richtlinie 89/398 geregelt, in der alle für eine "spezielle" Diät bestimmten Produkte unter Angabe ihres Anwendungsbereichs beschrieben sind.
Zusammenfassend müssen diätetische Lebensmittel besonderen Ernährungserfordernissen entsprechen, wie:
- Absorptionsstörungen oder Stoffwechselstörungen
- besondere physiologische Bedingungen (Schwangerschaft und Stillzeit)
- Entwöhnung und frühe Kindheit (bei guter Gesundheit).
Diätetische Lebensmittel sind KEINE Produkte für die derzeitige Verwendung, und ich muss ein bestimmtes Ernährungsziel haben. SIE SIND KEINE NAHRUNGSERGÄNZUNGSMITTEL, sie müssen von derzeit verwendeten Lebensmitteln unterschieden werden, sie müssen für das angegebene Ernährungsziel geeignet sein und sie werden vermarktet, um die Einhaltung dieses Ziels anzuzeigen. Beispiele sind Lebensmittel für Zöliakiekranke (glutenfrei), Produkte für Diabetiker und Diätsalze.
