E544 CALCIUMPOLYPHOSPHAT
Calciumpolyphosphat ist ein Zusatzstoff, der im Allgemeinen verwendet wird, um die Lebensmittelmasse einiger Lebensmittel wie Fleisch und Wurstwaren oder einiger Käsesorten zu erhöhen. Es hat emulgierende und stabilisierende Funktionen.
Der Verzehr hoher Dosen dieses Zusatzstoffs kann einige Risiken für die menschliche Gesundheit mit sich bringen, wie z. B. Verdauungsstörungen, allergische Reaktionen usw. (Dieser Zusatz ist in Australien verboten).
ADI-DOSE: bis zu 70 mg / kg Körpergewicht
E545 AMMONIUMPOLYPHOSPHAT → siehe E544
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