In vielen Intensivbetrieben werden Hühner regelmäßig mit Futtermitteln gefüttert, die einen Zusatzstoff namens Roxarson enthalten .
Dies wird verwendet, um die Konzentration von Krankheitserregern im Magen von Hühnern zu kontrollieren und gleichzeitig die frühe Entwicklung von Geflügel zu fördern.
Roxarson ist ein organisches Derivat von relativ gutartigem Arsen. Einmal verdaut, zerfällt dies teilweise in anorganische Verbindungen, die mit dem Kot eliminiert werden.
Neben der Tatsache, dass Geflügelkot häufig als Dünger verwendet wird, ist es wichtig darauf hinzuweisen, dass sich im Gewebe Spuren von Arsen ablagern können, die unaufhaltsam in der Tabelle der Gäste landen.
Eine im Jahr 2004 veröffentlichte Studie von "Consumer Reports" kam zu dem Schluss, dass "im Muskelgewebe der untersuchten Hühner keine Spuren von Arsen vorhanden sind". "Einige der Leberproben (Innereien) von Hühnern enthüllten jedoch eine Menge an Arsen, die, in Nach den EPA-Standards kann es zu neurologischen Problemen kommen: in einem Kinderkörper, in dem 2 Unzen Leber pro Woche gekocht werden, oder in einem erwachsenen Organismus, in dem 5, 5 Unzen Leber pro Woche gekocht werden ".
Andererseits liegt die Arsen-Dichte in diesen Lebern im Durchschnitt bei 460 Teilen pro Milliarde, eine Menge, die entschieden unter 2.000 Teilen pro Milliarde liegt, als die von der FDA festgelegte Höchstgrenze für diesen Schadstoff.
Die FDA gelangte daher zu dem Schluss, dass zwischen der Verwendung von Roxarson in der Hühner-, Puten- oder Schweinefleischproduktion und der Gesundheit der Verbraucher keine signifikanten negativen Auswirkungen bestehen.
