Zwiebeln regen zum Zerreißen an, weil sie beim Schneiden Stoffe in die Luft abgeben, darunter Thiopropanaloxid, die das Auge reizen.
Der Riss ist daher eine Abwehrreaktion, die durchgeführt wird, um die von der gehackten Zwiebel freigesetzten Dämpfe zu verdünnen.
Ein Trick, um störende Schreie zu vermeiden, besteht darin, das Messer oder die Zwiebel selbst zu befeuchten, bevor Sie mit dem Schneiden beginnen.
