E357 POTASSIUM ADIPATE
Kaliumadipat ist das Kaliumsalz der Adipinsäure, einer natürlichen Säure (E355).
Kaliumadipat wird in der Lebensmittelindustrie als Säureregulator eingesetzt. Es kann normalerweise in aromatisierten Salzen als Ersatz für Tafelsalz (für natriumarme Produkte) enthalten sein.
Derzeit sind keine negativen Nebenwirkungen bekannt, da das Kaliumadipat im Urin ausgeschieden wird.
ADI-DOSIS: 5 mg pro kg Körpergewicht.
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