Feigen und Feigen

Prämisse

Der Feigenbaum wird seit jeher für seine (falschen) gleichnamigen Früchte geschätzt, die sehr süß, fleischig und exquisit sind und auch die Neugier von Insekten und Vögeln wecken. Die Feige ist eine xerophile Pflanze, daher für trockene Umgebungen mit heißem und trockenem Klima geeignet und daher typisch für subtropische und gemäßigte Gebiete.

Der Feigenbaum scheint in Kleinasien beheimatet zu sein, und zwar genau in einem Gebiet namens Caria : Es überrascht nicht, dass das botanische Binom, das sich auf die Frucht Ficus carica bezieht, genau auf die Herkunftsregion der Pflanze verweist.

Allgemeinheit

Die Feigenpflanze ist eine Baumart aus der Familie der Moraceen : Von der Gattung Ficus gibt es sowohl die Arten F. carica sativa als auch F. carica caprificus, jeweils Hausfeige (echte Feige oder weibliche Pflanze) und Wildfeige (caprificum oder, einfach männliche Pflanze).

Nach einer kurzen Analyse der allgemeinen Eigenschaften des Feigenbaums werden wir die Besonderheiten der weiblichen Pflanze und ihrer männlichen Variante genauer analysieren.

Die Feige sieht aus wie ein ziemlich kräftiger Baum, der im Allgemeinen eine Höhe von 6 bis 10 Metern hat. Die Rinde, die den gewundenen Stamm bedeckt, ist rau und grau, und die Zweige enden mit spitzen Edelsteinen, die mit grünlichen Schuppen bedeckt sind. Die Zweige sind von großen grünen, länglichen, rauen Blättern mit ovalen Konturen maskiert: Die Blätter haben wiederum 3 Lappen (Trilobat) oder 5 Lappen (Pentalobat), von denen jeder durch einen eher unregelmäßigen und gezackten Umriss umrissen ist.

Was die meisten Obst nennen, ist eigentlich eine falsche Frucht: Die Feige ist in der Tat ein Siconium, eine fleischige und sehr süße Frucht, die von einer zarten Haut bedeckt ist, deren Farbe von rot bis grün und von bläulich bis grau variiert . Im Inneren des Feigenbaums befinden sich sehr kleine Blüten, die durch eine Öffnung (Ostilo) gebildet werden, die als Eingang für die Hymenoptera dient. Die wahren Früchte sind stattdessen zahlreiche kleine Achänen, die in der Höhle des Blütenstands angeordnet sind: Jede Achäne (die sogenannten Samen ) befindet sich in dem sehr süßen und köstlichen Fruchtfleisch. [aus it.wikipedia.org/]

1. Hausfeige (weibliche Pflanze)

Die weibliche Feigenpflanze zeichnet sich durch ihren massiven und kräftigen Stamm aus, der in eine glatte graue Rinde gehüllt ist. das Wurzelsystem ist eher erweitert, wenn auch oberflächlich. Die weibliche Feigenpflanze erreicht beachtliche Höhen, manchmal über 8-10 Meter. Die weibliche Feige zeichnet sich vor allem durch drei Faktoren aus:

• Präsenz rein weiblicher Blüten
• Herstellung von frühen Feigen (oder Fioroni) und echten Feigen. Die ersten bilden sich im Herbst und zeichnen sich durch sterile weibliche Blüten aus, während die echten Feigen, die im Frühjahr geboren und im Sommer gereift sind, weibliche Blüten tragen, die je nach Art entweder fruchtbar oder steril sein können.
• Seine Aufgabe ist es, die in der Frucht enthaltenen Samen zu produzieren

[entnommen aus //www.agraria.org/]

2. Caprifico (männliche Pflanze)

Wenn im weiblichen Feigenbaum nur die weiblichen geboren werden, sind die Blüten im männlichen neben den weiblichen auch männlich. Die Früchte sind nicht essbar. Die männliche Feige hat die Funktion, Pollen zu produzieren.

Die Befruchtung erfolgt durch ein bestimmtes Insekt.

Land und Klima

Wie wir gesehen haben, ist Feige eine typisch xerophytische Pflanze; Wenn daher die Temperatur unter 10 ° C unter Null fällt, stirbt die Pflanze höchstwahrscheinlich ab. Obwohl sich der Feigenbaum sehr gut an den Boden und die Anbauflächen anpasst, liebt er Lehm- und Sandböden, während der Feigenbaum unter feuchten Böden leidet.

Getrocknete Feige

Das Trocknen von Feigen ist eine hervorragende Methode zur Konservierung von Lebensmitteln: Dieser Brauch ist vor allem in Süditalien verbreitet, wo das warme Klima ein homogenes Trocknen begünstigt. Die Feige muss bei voller Reife geerntet und anschließend mit Hilfe physikalischer oder chemischer Behandlungen in der Sonne getrocknet werden.

Lassen Sie uns nun genauer untersuchen, wie die Feigen getrocknet werden. Nach der Ernte werden die reifen Früchte mit Schwefeldämpfen gebleicht (ein Vorgang, der etwa 20 Minuten dauert). Anschließend werden die Feigen der Sonne ausgesetzt, anschließend werden die hochwertigsten ausgewählt und die kleineren oder gefleckten Früchte verworfen. Es ist wichtig, die Feigen täglich zu wenden: Auf diese Weise wird die Trocknung nahezu homogen. Wenn die Feigen den richtigen Trocknungsgrad erreicht haben (Wasser: 30-35%), werden sie einige Minuten lang im Vakuumautoklaven desinfiziert.

Ernährungsphysiologische Eigenschaften

Wie wir alle wissen, sind Feigen hochenergetische Früchte: Sie liefern in der Tat 47 Kcal pro 100 Gramm Produkt. Wasser macht 82 Gew .-% aus. Die Feige enthält einen hohen Kohlenhydratgehalt (11%), etwa 2% Ballaststoffe, 1% Eiweiß und sehr wenig Fett (0, 2%). Feigen sind ein Konzentrat aus Mineralsalzen, insbesondere Kalium, Magnesium und Eisen, aber auch antioxidative Vitamine spielen eine wichtige Rolle.

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Therapeutische Eigenschaften

Die Feige ist nicht nur eine köstliche und saftige Frucht, sondern wird aufgrund ihrer vielen therapeutischen Vorzüge auch im Bereich der Phytotherapie eingesetzt.

In den letzten Jahren wurde der Nährwert der Feigen für die Erforschung der darin enthaltenen chemischen Substanzen verbessert:

• Geschmeidig machende und schleimlösende Eigenschaften von Feigenfrüchten;
• Remineralisierende Eigenschaften;
• Bechiche Eigenschaften (lindert hartnäckigen Husten) und Emmenagogen (Blätter und Früchte);
• Abführende Eigenschaften (Fasern): Im Gegensatz zu Kaktusfeigen (adstringierende Eigenschaften), reich an Tanninen;
• Desinfektionsmittel / entzündungshemmende Eigenschaften des Mundes und der Mundhöhle im Allgemeinen (Latex-Abkochung); [entnommen aus dem Ragionese Dictionary of Herbal Medicine and Phytotherapy, von A. Bruni und M. Nicoletti]
• Latexkeratolytische Eigenschaften: Die Anwendung von Latex direkt im Insektenstich lindert Schmerzen in situ ;
• Ätzende Eigenschaften: Der Latex, der aus den Schnitten sprudelt, ist reich an Proteasen und Amylasen. In dieser Hinsicht ist es ein gutes natürliches Mittel, um Warzen zu beseitigen. In jedem Fall muss der Latex der Feige mit Vorsicht verwendet werden, um schwere Hautirritationen zu vermeiden.
• Entzündungshemmende, verdauungsfördernde Eigenschaften, Emmenagogen, die hauptsächlich auf Cumarin-haltige Blätter, Furocumarin (sie können Episoden der Photosensibilisierung hervorrufen), Bergapten und Psoralen zurückzuführen sind. Bei einigen empfindlichen Personen kann der einfache Kontakt mit den Blättern eine Reizbarkeit der Haut hervorrufen, die durch Sonneneinstrahlung verstärkt wird. Es wird daher empfohlen, nach dem Kontakt mit Feigenblättern diese sofort mit frischem Wasser abzuspülen und sie anschließend sofort für einige Stunden von der Sonne zu entfernen.
• Glänzende Eigenschaften: In der Vergangenheit wurde Feigenlatex zum Gerinnen von Milch verwendet.
• Potenzielle Bräunungseigenschaften: Der weit verbreitete Brauch, Feigenlatex zur Erleichterung der Bräunung auf die Haut aufzutragen, muss neu bewertet werden. Es wurde beobachtet, dass das Auftragen von Feigenlatex auf die Haut vor der Sonnenexposition gefährlich und reizend für die Haut ist: Tatsächlich muss diese Praxis diskreditiert werden, da sie für Verbrennungen und manchmal schwerwiegende Hautläsionen verantwortlich ist.
• Magenentzündungshemmende Eigenschaften (mazeriert mit Feigenknospen).

Feigenbaum in Kürze, Zusammenfassung der Eigenschaften des Feigenbaums »