Von Dr. Francesca Fanolla
In der Jahrtausendwende, in der die makrobiotische Küche und der Bio-Reiskuchen an oberster Stelle stehen und die mittlerweile veralteten Sandwiches durch Schinken ersetzen, fällt es überhaupt nicht schwer, dies zu bemerken - insbesondere in Umgebungen, in denen Körperpflege und Wohlbefinden das Hauptziel werden (Fitnessstudios, Wellness-Zentren, Schönheitszentren usw.) - eine bestimmte Kategorie von Menschen, die nicht als magersüchtig oder bulimisch definiert werden können.
Der Begriff Orthorexie leitet sich von den griechischen Begriffen " orthos " (gesund, korrekt) und " orexis " (Hunger, Appetit) ab. wurde 1997 vom britischen Ernährungswissenschaftler Steven Bratman geprägt, der diese besondere Essstörung zum ersten Mal direkt bei sich selbst diagnostizierte. Er wurde sich einiger seiner extremen ernährungsbedingten Verhaltensweisen bewusst, die aufgrund ihrer Wiederholbarkeit und abnormalen Steifheit zu etwas definitiv Pathologischem führten. Gegenwärtig ist diese Erkrankung noch nicht als psychiatrische (Lebensmittel-) Pathologie anerkannt, ebenso wie Anorexie und Bulimie, weshalb sie nicht in der DSM (Diagnostisches und statisches Handbuch für psychische Störungen) enthalten ist.
Die jetzt offensichtliche Häufigkeit von Probanden, die durch Essverhalten "unreguliert in der exzessiven Regel" vereint sind, macht dieses Phänomen jedoch zu einer der Krankheiten, die das soziale Unbehagen der krampfhaften Suche nach körperlicher Perfektion oder der allgemeinen Hypochondrie gegenüber allem, was möglich ist, am besten darstellen mit Komponenten „kontaminiert“ sein, die nicht als „natürlich“ oder „gut“ gelten.
Aber wer ist der ortoressico? Ganz einfach: Wer buchstäblich von der chemisch-biologischen Zusammensetzung von Lebensmitteln und insbesondere von der Kalorienkomponente in Bezug auf Fett und Zucker besessen ist, der verliert Stunden in Supermärkten, indem er Produktetiketten auf der verzweifelten Suche nach den diätetischsten oder gesündesten Produkten krampfhaft vergleicht ', der sich ohne Reue, aber mit großer Befriedigung für seine eigene' Beständigkeit ', Abendessen und Ausflüge mit Freunden, sogar der klassischen Sonntags-Pizza oder der Geburtstagsfeier des besten Freundes beraubt, erschrocken von der Möglichkeit, etwas davon essen zu müssen passt nicht in Ihren tadellosen Essstil. Das Thema, das der Orthese am meisten am Herzen liegt und das den Input für das tatsächliche pathologische Verhalten liefert, betrifft neben der Kalorienaufnahme die vermutete Schädlichkeit von Adjuvansprodukten in der Landwirtschaft (Pestizide usw.), die angebliche Toxizität von Metalllegierungen, die bei der Herstellung von Kochgeschirr und Konserven verwendet werden, der Missbrauch von Kunststoffmaterialien bei der Lagerung von Lebensmitteln, die potenzielle Gefahr von Mikrowellenherden und organoleptische Schäden an denselben Lebensmitteln, die durch Einfrieren oder bestimmte Arten des Kochens verursacht werden.
Persönlich unterhalte ich mich oft mit Menschen, die definitiv orthorex sind, besonders im Fitnessstudio, wo die Perfektion der Ernährung tatsächlich mit der Besessenheit vom Training und dem Phänomen der Bigorexie einhergeht (bereits in einem anderen Artikel von mir beschrieben).
Ich glaube, dass der alte lateinische Ausdruck " In medio stat virtus " auch auf dem Gebiet der Ernährung von großem Wert ist, wo leider sowohl aufgrund von Unwissenheit als auch aufgrund von Oberflächlichkeit und Faulheit falsche Informationen untergraben oder falsch und nach Belieben empfangen werden.
Das Seltsamste und Schockierendste ist das Paradoxon einiger Situationen, denen ich häufig begegne, wie der eines eingefleischten Rauchers, der mit Antioxidantien oder biologischen und absolut gesunden Lebensmitteln füllt, mit der Illusion, in ihnen ein Elixier von zu finden langes Leben oder diejenigen, die jedes Wochenende pünktlich in Flüssen mit Alkohol spielen, aber täglich nur grüne Gemüseblätter oder Obst und Gemüse kauen, weil sie im Einklang mit einem "gesunden" Lebensstil stehen ...
Abgesehen von Inkonsistenz und Inkongruenz ist neben dem physischen Aspekt auch der soziale Aspekt besorgniserregend, da es sich immer um einen festlichen Tisch für ein bestimmtes Ereignis handelte, sei es eine Hochzeit, Weihnachten oder das einfache Abendessen zum Jahresende mit Kollegen, stellt eine Gelegenheit dar, zusammen zu sein, zu diskutieren, sich zu unterhalten. Kurz gesagt, Essen und "Essen" waren schon immer ein sehr wichtiger Faktor für Zusammenhalt und soziale Teilhabe. Ein Faktor, der kategorisch ausgeschlossen und von der Orthorhexik abgeschnitten ist, der niemals Kompromisse eingehen würde, um seine Essensregel nicht zu brechen.
Wie bei der Anorexie beginnt alles auf natürliche, scheinbar richtige Weise, nämlich die Ernährung kontrollieren zu wollen, um chronischen Krankheiten vorzubeugen, Gewicht zu verlieren oder einfach den allgemeinen Gesundheitszustand zu verbessern oder sogar ein Trainingsprogramm zu unterstützen das auf die Konstruktion eines Körpers in Form abzielt, sei es der hypertrophe Bodybuilder oder der straffe, aber harmonische und trockene Körper eines Tänzers. Der wesentliche Unterschied zwischen Orthorexie, Bulimie und Anorexie besteht darin, dass die Aufmerksamkeit in erster Linie ausschließlich auf die Qualität des Lebensmittels und nicht auf die Menge gerichtet ist, wie dies bei den beiden anderen genannten Pathologien der Fall ist.
Der Übergang von der richtigen und gesunden Ernährung zur rein psychologischen Pathologie ist leider oft sehr kurz. Extreme und sehr gefährliche Fälle treten auf, insbesondere wenn es um die Entwicklung von Jugendlichen geht, die mehr denn je Nahrungsgrundlagen für Knochenverkalkung, Muskelaufbau, Stoffwechselanpassung usw. benötigen, oder noch schlimmer wenn es um schwangere Frauen geht, die sich der für die Ernährung und Gesundheit des ungeborenen Kindes lebenswichtigen Nahrung berauben und sich dann weigern, das Babymilchpulver zu stillen oder zu geben, weil sie davon überzeugt sind, dass es möglicherweise chemische Prinzipien in ihnen gibt schädlich.
Leider wird auch dies, meiner Meinung nach besorgniserregend, oft mit der Entschlossenheit verwechselt, dem gewählten Lebensstil zu folgen, da dies der Fall ist, da der Ernährungsstil unweigerlich zum sozialen Leben des Einzelnen beiträgt .
Ich halte es für notwendig, dass jeder von uns in Bezug auf das Phänomen der Orthorexie - aber auch in Bezug auf andere häufiger auftretende Phänomene wie Fettleibigkeit, Cholesterin, Anorexie, Bulimie, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes usw. - sich nach sehr einfachen, aber grundlegenden Regeln erkundigt für die richtige ernährung, die bekanntlich die grundlage des wohlbefindens ist. Es ist überhaupt nicht schwierig, geschweige denn eine Besonderheit von Absolventen oder Experten auf dem Gebiet, angesichts der Fülle von Artikeln, Texten, Magazinen und Websites, die jedem zur Verfügung stehen, der wissen möchte, was er essen und wie er essen soll, und sich auch nur 10 Minuten lang seiner Pflege widmen möchte Tag im Lesen oder in guten Informationen.
Aufmerksamkeit, Vorbeugung und, warum nicht, Konsequenz und Starrheit bei der Befolgung eines Ernährungsstils sind äußerst nützlich, solange sie nach ärztlicher Unterrichtung und Konsultation „wirklich“ gesund und korrekt sind und auch dann, wenn die Person nicht in demselben Wohlbefinden geschwächt ist, das sie wünscht Dies gilt sowohl für das gesellschaftliche Leben als auch für das, zu dem er gehören muss, um sich in jeder Hinsicht als gesunde Person zu betrachten.
