Allgemeinheit
Was ist die Scarsdale-Diät?
Scarsdale ist der Name einer Diät, die vor einigen Jahrzehnten in den USA geboren wurde und immer noch in Mode ist, dank der zahlreichen Unterstützer und der Wiederbelebung der Medien, die sie regelmäßig als Beispiel für "wundersame Ernährung" vorschlagen.
Wie funktioniert es
Auf der Grundlage dieser außergewöhnlichen Ergebnisse finden wir ein Ernährungsregime, das die Einschränkung von Kohlenhydraten stark betont, ohne sich zu sehr um den Gesamtkaloriengehalt von Mahlzeiten zu sorgen.
Die Scarsdale-Diät sieht auch eine Verringerung des Fettgehalts vor, die weniger offensichtlich ist als die von Kohlenhydraten, aber dennoch sehr wichtig ist.
Wir stehen daher vor einem typischen Beispiel einer kohlenhydratarmen Diät (kohlenhydratarm) mit ketogener Wirkung (Produktion von Ketonkörpern mit toxischer, dehydratisierender und anorektischer Wirkung).
Die Scarsdale-Diät ist der Atkins-Diät (proteinreich, fettarm und kohlenhydratarm) sehr ähnlich, mit dem Unterschied, dass Scarsdale auch einen signifikanten Verzehr von Obst und Gemüse beinhaltet.
Jojo-Effekt: Ist die Scardale-Diät ratsam?
Wieder basierend auf dem, was die Verfechter der Scarsdale-Methode behaupten, würde diese Diät auch dazu beitragen, das erreichte Gewicht zu halten und den gefährlichen Jojo-Effekt zu vermeiden.
In Wirklichkeit ist das Gegenteil der Fall, da, wie wir sehen werden, ein derart restriktives Kalorienregime nach kurzer Zeit aufgegeben werden muss.
Grundprinzipien
Grundprinzipien der Scarsdale-Diät
Das Scarsdale ist die klassische Last-Minute-Diät; In der Tat raten die Autoren, es für 7-14 Tage zu befolgen und dabei ein bestimmtes Ernährungsschema zu beachten.
Nachfolgend fassen wir die allgemeinen Prinzipien des Systems zusammen, indem wir die Verhaltensweisen und Auswahlmöglichkeiten aufteilen, die von denjenigen empfohlen werden, die nicht angemessen sind
| Was zu tun | Was NICHT zu tun | ||||||
Dauer 7-14 Tage | Befolgen Sie die Diät für weniger als eine Woche oder für mehr als zwei Wochen | ||||||
Befolgen Sie genau das Ernährungsschema | Wechseln Sie Mahlzeiten oder Tage der Diät zu Momenten von sgarro | ||||||
Verbrauchen Sie 3 Hauptmahlzeiten pro Tag: Frühstück, Mittag- und Abendessen | Verbrauchen Sie nur zwei von drei Hauptmahlzeiten oder fügen Sie Zwischenmahlzeiten hinzu | ||||||
Nehmen Sie nur gesunde und "saubere" Lebensmittel zu sich | Am liebsten Junk Food | ||||||
Reduzieren Sie die Gesamtkohlenhydrate der Diät, sowohl einfache als auch komplexe | Pflegen Sie eine Aufschlüsselung der Ernährung, die Kohlenhydrate begünstigt | ||||||
Reduzieren Sie das Gesamtfett in der Diät | Iss fette Speisen und würze verschiedene Rezepte | ||||||
Magere Lebensmittel bevorzugen | Nicht mit Öl oder Butter ankleiden | Essen Sie fetthaltige Lebensmittel | Würzen Sie die Gerichte mit Öl oder Butter | ||||
Bevorzugen Sie proteinreiche Lebensmittel zum Nachteil anderer | Bestrafen Sie die Fraktion der Proteinnahrungsmittel | ||||||
Schätzen Sie die Portionen "mit dem Auge", ohne die Skala zu verwenden | Wiegen Sie die Portionen des Essens | ||||||
Reduzieren Sie die Kalorien der Diät | Aufrechterhaltung der gesamten Kalorienaufnahme durch die Ernährung | ||||||
Erhöhen Sie den Verbrauch von Flüssigkeiten | Den Flüssigkeitsverbrauch unverändert lassen oder verringern | ||||||
Trinken Sie viel Wasser | Fördern Sie den Konsum von Kräutergetränken | Beseitigen Sie kohlensäurehaltige süße Getränke | Trink ein wenig Wasser | Nehmen Sie keine Kräutergetränke in die Ernährung auf | Trinken Sie viel kohlensäurehaltige süße Getränke | ||
Alkohol abschaffen | Alkohol trinken | ||||||
Üben Sie keine motorischen Aktivitäten aus, besonders nicht bei intensiver und längerer Tätigkeit | Sportliche Aktivitäten starten oder fortsetzen | ||||||
Was zu essen
Scarsdale-Diät-Struktur
Der Tag beginnt mit einem Frühstück mit Kaffee oder Tee und Zitrusfrüchten.
Mittag- und Abendessen sollten stattdessen reich an Eiweiß, kohlenhydratarm und ohne Gewürze sein.
Die Scarsdale-Diät empfiehlt, den Verbrauch von Flüssigkeiten zu erhöhen, um die Beseitigung von stickstoffhaltigen Abfällen zu begünstigen, die durch den Metabolismus von Proteinen entstehen.
Zwischen den Mahlzeiten verbietet die Scarsdale-Diät Alkohol und Snacks und fördert die Verwendung von Kräuterpräparaten, die den Hunger unter Kontrolle halten können.
Schwerelose Diät
Trotz der Tatsache, dass die Scarsdale-Diät kein Wiegen von Lebensmitteln erfordert und somit an Bedeutung für die "Menge" von Lebensmitteln verliert, wird die Einschränkung der Kalorienzufuhr beachtet.
Die von ihm angebotenen Lebensmittel (Fleisch, Eier, Fisch) sind in der Tat besonders sättigend, und für die meisten Menschen wird es schwierig, sie in großen Mengen zu konsumieren.
Die folgende Tabelle zeigt die energetischen Details einiger typischer Lebensmittel der Scarsdale-Diät.
| KALORISCHER BEITRAG EINIGER TYPISCHER NAHRUNGSMITTEL VON SCARSDALE DIET | KALORISCHER BEITRAG EINIGER VERBOTENER NAHRUNGSMITTEL AUS SCARSDALE-DIÄT | ||
DIE VERGLEICHEN LEBENSMITTEL GEHÖREN DER GLEICHEN STIFTUNGSGRUPPE LEBENSMITTEL | |||
FOOD | Kalorien x 100 g | FOOD | Kalorien x 100 g |
Hühnerbrust | 100 kcal | Brustspitze | 171 kcal |
Lean Beef Burger | 120 kcal | Beef Burger | 150 kcal |
Bresaola | 151 kcal | Gerollter Speck | 315 kcal |
Schweinefleisch, magere Schnitte | 110 kcal | Würsteln | 270 kcal |
Rinderfilet | 127 kcal | Wurst | 304 kcal |
Thunfischscheibe in Salzlake | 103 kcal | Gebratener Fisch | 265 + 135 kcal |
Makrele in Salzlake | 177 kcal | Thunfisch in Öl | 258 kcal |
Schwertfisch | 85 kcal | anguilla | 237 kcal |
Tomaten | 19 kcal | Zerschlagenes Gemüse + Braten | 231 + 135 kcal |
Salat | 16-19 kcal | Schwarze Oliven | 150 kcal |
Grapefruit | 26 kcal | Avocado | 231 kcal |
Körperliche Bewegung
Scarsdale: Diät ohne motorische Aktivität
Dr. Hermans Strategie zur Gewichtsreduktion beinhaltet NICHT die Gewinnkombination "Diät und regelmäßige Bewegung".
Dem Probanden bleibt es jedoch freigestellt, gemäßigte Aktivitäten zu üben, beispielsweise einen 30-minütigen Spaziergang in schnellem Tempo.
Aufgrund der Kalorienreduzierung kann das sportliche Training noch viel anspruchsvoller sein als gewöhnlich.
Wenn Sie sich dennoch für ein wenig Bewegung entscheiden, empfehlen wir Ihnen, einige Zuckerbeutel mitzunehmen, um dem möglichen Auftreten einer Hypoglykämie schnell entgegenzuwirken (nehmen Sie Zucker, wenn Symptome wie verschwommenes Sehen, Schwäche, starker Hunger oder Schwindel auftreten). und Gefühl von allgemeinem Unwohlsein).
Scarsdale Diätbeispiel
- Indikative Kalorienaufnahme der vorgeschlagenen Scarsdale-Diät: 800-1.000 Kcal pro Tag
- Makronährstoffverteilung: Proteine (43%), Kohlenhydrate (34, 5%), Fette (22, 5%).
Diät Tag 1
- FRÜHSTÜCK: Kaffee oder Tee mit Süßstoff und 1/2 Grapefruit
- MITTAGESSEN: Mageres Fleisch oder Fisch nach Belieben; Tomaten, Tee oder Kaffee
- ABENDESSEN: Gebackener Schwertfisch, Tomaten und Salat, Grapefruit oder Melone
Diät Tag 2
- FRÜHSTÜCK: Kaffee oder Tee mit Süßstoff und 1/2 Grapefruit
- MITTAGESSEN: Mageres Fleisch oder Fisch nach Belieben; Salz, Tee oder Kaffee
- ABENDESSEN: Burger (ohne Brot) und alles gekochte Gemüse, das Sie wollen
Diät Tag 3
- FRÜHSTÜCK: Kaffee oder Tee mit Süßstoff und 1/2 Grapefruit
- MITTAGESSEN: Thunfischsalat + Grapefruit oder Melone
- ABENDESSEN: mageres Schweinefleisch + gemischter Salat + Kaffee
Diät Tag 4
- FRÜHSTÜCK: Kaffee oder Tee mit Süßstoff und 1/2 Grapefruit
- Mittagessen: Omelett aus 2 Eiern mit Käse (mager oder fettarm) + 75 Gramm Kürbis + 1 Toast + Kaffee
- ABENDESSEN: Huhn (ohne Haut) + Spinat mit grünem Pfeffer und Kaffee
Diät Tag 5
- FRÜHSTÜCK: Kaffee oder Tee mit Süßstoff und 1/2 Grapefruit
- Mittagessen: Käse oder Milchflocken + Toast und Spinat
- ABENDESSEN: gebackener Fisch, gekochtes Gemüse oder grüner Salat plus 1 Toast
Diät Tag 6
- FRÜHSTÜCK: Kaffee oder Tee mit Süßstoff und 1/2 Grapefruit
- MITTAGESSEN: Trockenobst plus Kaffee
- Abendessen: gebackenes Hähnchen ohne Haut + Tomaten und grünem Salat + Grapefruit oder Melone + Kaffee
Diät Tag 7
- FRÜHSTÜCK: Kaffee oder Tee mit Süßstoff und 1/2 Grapefruit
- MITTAGESSEN: Hähnchen, Tomatensalat, Melone oder Grapefruit
- ABENDESSEN: mageres Rindfleisch + gemischter Salat + Kaffee
- Der Verzehr von Karotten oder Sellerie wird zwischen den Mahlzeiten toleriert
- Gewürze erlaubt: Gewürze, Zitrone, Pfeffer, Essig, Senf, Ketchup und Sojasauce
- Verwenden Sie anstelle von Zucker künstliche Süßstoffe, um Tee oder Kaffee zu süßen.
Weitere Informationen: Beispiel einer Scarsdale-Diät »
Auswirkungen auf die Gesundheit
Abnehmende Wirkung der Scarsdale-Diät
Selbst die skeptischsten Ernährungswissenschaftler werden sich über die Wirksamkeit der Scarsdale-Diät einig sein.
Wie alle ketogenen Diäten oder Diäten, die auf teilweisem Fasten basieren, fördert Scarsdale auch einen schnellen Gewichtsverlust.
Der beeindruckende Gewichtsverlust in den ersten Tagen ist jedoch hauptsächlich auf die Verarmung der Kohlenhydratreserven, die Verringerung der Muskelmassen und die daraus resultierende Dehydrierung des Organismus zurückzuführen.
Nebenwirkungen der Scarsdale-Diät
Anfänglich können Menschen, die die Scarsdale-Diät befolgen, viel Gewicht verlieren (bis zu 3-4 kg in 7 Tagen), aber dieser Gewichtsverlust ist nicht leicht nachhaltig oder konservierbar.
Das Risiko, die mit der Scarsdale-Diät verlorenen Pfunde schnell wiederzugewinnen, ist daher hoch. Dies ist sowohl auf die Wiederherstellung der Glykogenvorräte und der Rehydratation als auch auf die mangelnde Aufklärung über Lebensmittel zurückzuführen.
Die meisten Skeptiker bezeichnen die Scarsdale-Diät als ungesunde Diät aufgrund von:
- Hohe Proteinaufnahme
- Mangel an Kohlenhydraten, die zwar nicht unbedingt erforderlich sind, aber für das reibungslose Funktionieren des Organismus (insbesondere des Gehirns)
- Übermäßige globale Kalorieneinschränkung
- Mangel an essentiellen Nährstoffen (Vitamine, essentielle Fette, Mineralien usw.).
Darüber hinaus ist es möglich, dass die Prävalenz gesättigter Fette (zum Nachteil ungesättigter Fette) und die beträchtliche Menge an Cholesterin in der Nahrung das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöht, insbesondere bei prädisponierten Personen.
Tatsächlich weist die Scarsdale-Diät trotz einiger interessanter Vorschläge viele Schwachstellen auf und muss daher durch eine ausgewogenere und korrektere Diät ersetzt werden (siehe: Ernährungsberatung).
