Mandarancio

Allgemeinheit

" Mandarancio " ist eine Gattungsbezeichnung für einige Hybriden von Zitrusfrüchten, die durch Kreuzung von Orange und Mandarine gewonnen werden (beide Arten der Gattung Citrus - NB . Orange ist auch eine Kreuzung!).

Mandarancins werden größtenteils als einfache "Sorten" betrachtet und nur einige von ihnen haben alle Merkmale erworben, die für die Einstufung als echte Art erforderlich sind (in diesem Sinne ist die generationsübergreifende Erhaltung der physikalischen und chemischen Eigenschaften von wesentlicher Bedeutung). Mandarancio stammt wie alle anderen Zitrusfrüchte aus Asien.

Weltweit wird der Begriff "Mandarancio" nicht eindeutig interpretiert. Diskrepanzen zwischen den Klassifikationen und sprachliche Verzerrungen in der Übersetzung machen die botanische Unterscheidung dieser Zitrusfrüchte immer noch schwierig, da Europa, Amerika und Asien unterschiedliche Daten zwischen ihnen liefern. Nur eine genetische Katalogisierung der Pflanzen kann die Mandarinen wirklich von anderen Zitrusarten unterscheiden, auch wenn die Mandarinen derzeit in den USA zur Mandarinengruppe gehören.

Die häufigsten Mandaranci-Sorten sind: Clementine (in Italien) und Tangerine (in Amerika), während das älteste Mandarancio zweifellos das Unshiu oder Satsuma ist .

Laut Statistik ist Mandarine nach der Orange selbst die am meisten verkaufte Zitrusfrucht. Dies ist auf die relativen organoleptischen und geschmacklichen Merkmale zurückzuführen, die die Frucht der Vereinigung zwischen dem Geschmack der Orange, der Verwendbarkeit der Mandarine (Schale und Segmente) und den durchschnittlichen Abmessungen zwischen der einen und der anderen Zitrusfrucht darstellen. Das Vorhandensein oder Nichtvorhandensein der Samen in den Mandarinen wird durch eine bestimmte botanische Auswahl bestimmt, es ist jedoch ein äußerst schwaches Merkmal, das sich daher leicht ändern lässt. Es reicht aus, wenn die Mandarinenpflanzen mit anderen Bäumen der Gattung Citrus gekreuzt werden, um Früchte mit Samen zu bilden. In dieser Hinsicht waren in den USA viele Imker Gegenstand von Zitaten und Beschwerden von kernlosen Mandaranbauern, die - durch Bestäubung durch Bienen in den Obstgärten - diese Eigenschaft durch Abwertung der Ernte völlig verloren haben.

Nährwertangaben

Die Mandaranciden sind Früchte der VII. Lebensmittelgruppe; Sie können in der Saison frisch essen (ganz oder gepresst), wobei Sie von dem sehr hohen Vit-Gehalt profitieren. C (Ascorbinsäure) oder in Form von Marmelade, Trockenfrüchten und kandierten Früchten haltbar gemacht (sie wären erheblich verarmt). Die Mandarantine enthalten auch erhebliche Mengen an Wasser, Kalium und viskosen Ballaststoffen, und es gibt keinen Mangel an mittelgroßen Mengen einfachen Zuckers (Fructose). Sie sind außerdem reich an Antioxidantien und ihr Verzehr wird (von der gesamten Kategorie der Ernährungsfachleute) als eine der wichtigsten vorbeugenden (langfristigen) Maßnahmen bei Stoffwechsel- oder Tumorerkrankungen angesehen.

Es muss jedoch angegeben werden, dass die Mandaranzen NICHT alle gleich sind. Aufgrund der spezifischen Kreuzung bringen sie mehr oder weniger Kalorien, obwohl sie im Allgemeinen Orangen ähnlicher sind als Mandarinen. In der folgenden Tabelle werden 4 Übersetzungen vorgeschlagen, die sich auf zwei Arten von Mandaranci (bezeichnet als "Mandaranci [generic]" und "Clementine"), Orangen und Mandarinen beziehen.

Nährwerte

Nährstoffzusammensetzung von: Mandarancio, Clementina, Orange und Mandarin - Referenzwerte der INRAN-Tabellen für die Lebensmittelzusammensetzung

Ernährungsübersetzung		Clementinen	Clementine	Orangen	Mandarins
Essbarer Teil		87, 0g	75, 0g	80, 0g	80, 0g
Wasser		85, 3g	87, 5g	87, 2g	81, 4g
Protein		0.8g	0, 9g	0.7g	0, 9g
Lipide TOT		0, 2 g	0.1g	0, 2 g	0, 3 g
	Gesättigte Fettsäuren	- g	- g	- g	- g
	Einfach ungesättigte Fettsäuren	- g	- g	- g	- g
	Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	- g	- g	- g	- g
	Cholesterin	0, 0mg	0, 0mg	0, 0mg	0, 0mg
TOT Kohlenhydrate		12, 8g	8, 7g	7, 8g	17, 6g
	Stärke	0.0g	0.0g	0.0g	0.0g
	Lösliche Zucker	12, 8g	8, 7g	7, 8g	17, 6g
Ballaststoffe		2, 2 g	1.2g	1.6g	1, 7g
Energie		53, 0kcal	37, 0kcal	34, 0kcal	72, 0kcal
Natrium		2, 0mg	4, 0mg	3, 0mg	1, 0 mg
Kalium		160, 0mg	130, 0mg	200, 0mg	210, 0mg
Eisen		0, 3 mg	0, 1 mg	0, 2 mg	0, 3 mg
Fußball		30, 0mg	31, 0mg	49, 0mg	32, 0mg
Phosphor		19, 0mg	18, 0mg	22, 0mg	19, 0mg
Thiamin		0, 08mg	0, 09mg	0, 06mg	0, 08mg
Riboflavin		0, 07mg	0, 04mg	0, 05 mg	0, 07mg
Niacin		0, 30mg	0, 30mg	0, 20mg	0, 30mg
Vitamin A		25, 0mg	12, 0mg	71, 0mg	18, 0mg
Vitamin C		37, 0mg	54, 0mg	50, 0mg	42, 0mg
Vitamin E		- mg	- mg	- mg	- mg