Maqui

Der Maqui wird als Frucht der ewigen Jugend beworben. Seine Eigenschaften hängen mit dem beträchtlichen Anthocyangehalt zusammen, der für die Gesundheit nicht nur der Pflanze, sondern auch des Menschen wichtig ist. Wird das alles wahr sein?

Was ist Maqui?

Der Maqui ist eine immergrüne Pflanze, die eine blau-lila essbare Frucht produziert, ähnlich einer Heidelbeere. Sein wissenschaftlicher Name ist Aristotelia Chilensis und gehört zur Familie der Elaeocarpaceae.

Der Maqui wächst spontan in Chile, in den Regionen Aysen und Coquimbo, auf den Inseln Juan Fernàndez und in Argentinien. Alle diese Gebiete gehören zur geografischen Region Patagonien, die gekennzeichnet ist durch:

1. Starres und regnerisches Klima, das das Wachstum der dichtesten und vielfältigsten Vegetation begünstigt. Der Maqui ist nur eine der vielen Pflanzen, die diese Gebiete "befallen". Tatsächlich bevorzugt es feuchte Böden, die Humus enthalten. daher ist es leicht, ihn auf einer Straße und auf die gleiche Weise in einem Wald oder auf einer Lichtung zu treffen.
2. Höhe . Die oben genannten Gebiete liegen im Durchschnitt über dem Meeresspiegel. In einigen Fällen erreichen sie sogar mehrere tausend Meter Höhe. Hier hat die Bestrahlung grundlegende Auswirkungen sowohl auf das Wachstum als auch auf die Qualität der Maqui. Maqui-Pflanzen sind auch in 2.500 Metern Höhe anzutreffen.

Der Maqui ist eine zweihäusige Art. Dies bedeutet, dass sich die männlichen und weiblichen Fortpflanzungsorgane an zwei verschiedenen Pflanzen befinden. Daher gibt es Maqui-Weibchen und Maqui-Männchen, die jeweils die weiblichen Gameten und die männlichen Gameten produzieren. Um Früchte zu produzieren, muss der männliche Maqui seine Gameten durch einen Vorgang, der Bestäubung genannt wird, dem weiblichen Maqui spenden. Die Gameten beiderlei Geschlechts entstehen während der Blüte und sind in den Blüten enthalten.

Die Dioic-Arten sind in der Natur selten. Normalerweise sind die Pflanzen einhäusig oder zwittrig. Eine einhäusige Pflanze produziert sowohl männliche als auch weibliche Gameten. Um Früchte zu tragen, enthält jede Pflanze alle wesentlichen Elemente für die Bestäubung.

der Baum

Der Maqui-Baum kann eine Höhe von 4 bis 5 Metern erreichen. Es ähnelt einem großen Strauch und sein weißer und dünner Stängel mit glatter Rinde wird zur Herstellung von Musikinstrumenten verwendet. Die adulte Pflanze enthält zahlreiche Zweige, fein und flexibel. Die Blätter sind grün und sehr einfach: Sie sind elliptisch, spitz und haben einen gezackten Rand. Die Blattoberfläche ist glatt und hat eine offensichtliche zentrale Maserung. Der Stiel der Blätter ist tiefrot.

Blüte

Sie kommt zwischen September und November vor, also im Frühjahr der südlichen Hemisphäre. Die Blüten sind hellweiß und in der dichten Vegetation von Patagonien sehr auffällig. Aus diesem Grund bleiben sie sicherlich nicht unbemerkt.

Die Frucht und ihre Sammlung

Die ersten Früchte der Maqui erscheinen im Dezember und können bis März geerntet werden, eine Periode, die auf der südlichen Hemisphäre dem Sommer und dem ersten Herbstmonat entspricht. Die Frucht des Maqui ist eine Beere, auch Maqui genannt, von intensivem Blau, das zu Purpur tendiert. Diese Farbe ist auf das massive Vorhandensein von Anthocyanen zurückzuführen, die Pflanzenpigmente sind. Der Geschmack ist süß. Die Abmessungen der Maqui-Beere sind variabel: Der Durchmesser kann 5-6 Millimeter betragen, er kann aber auch dem einer Olive entsprechen.

Wildfrüchte werden von Hand geerntet. Andererseits gibt es keine Alternativen, da die komplizierte und dichte Vegetation Patagoniens den Einsatz mechanischer Mittel nicht erlaubt. Eine Pflanze im Alter von 6-7 Jahren kann auch 10 Kilogramm Beeren produzieren. Schätzungen zufolge produzieren die Regionen Coquimbo und Aysen mit insgesamt rund 170.000 Hektar 220 Kilogramm Maqui pro Hektar. Es ist eine theoretische Berechnung, die auf der wahren, dem Menschen zugänglichen Menge basiert, die "nur" 90 Tonnen beträgt. Tatsächlich haben viele Gebiete eine so dichte Vegetation, dass es sogar unmöglich ist, sie zu durchdringen.

Auf den lokalen Märkten liegt der Preis zwischen 0, 65 USD und 1, 50 USD pro Hektar.

Geschichte

Große Maqui-Esser sind die in Chile lebenden Mapuche-Indianer, die einzigen amerikanischen Indianer, die während der großen Kolonialisierung Amerikas von europäischen Eroberern unterworfen wurden. Es wird gesagt, dass es die Maqui waren, die diese Indianer zu unermüdlichen und sehr starken Kriegern gemacht haben. Es scheint tatsächlich, dass diese Stämme nicht nur die Früchte, sondern auch die Blätter in großem Maße nutzten. Die Frucht diente nicht nur als feste Nahrungsquelle, sondern auch zur Herstellung eines alkoholischen Getränks namens Chicha, das bis heute geschätzt wird. Die Blätter hingegen wurden für Kräutertees mit beruhigender und medizinischer Wirkung verwendet, die einfache Fieberzustände und Kriegswunden heilen konnten.

Es ist wahrscheinlich eine Legende, da die Geologie des Territoriums sicherlich eine fundamentale Rolle gespielt hat.

Die Maqui im ​​Rest der Welt

Der Maqui wurde aus seinem natürlichen Lebensraum exportiert. In den USA wird es in Kalifornien und im Bundesstaat Washington angebaut. in Europa importierten England und Spanien es. Hier ist er auch als chilenische Weinbeere bekannt . In diesen Gebieten ist die Jahresproduktion der Früchte eindeutig nicht mit der von Chile und Argentinien vergleichbar. Darüber hinaus sind spezielle Behandlungen und Grundstücke mit bestimmten Eigenschaften erforderlich. All dies wirkt sich auf die Kosten aus, die für den Anbau der Maqui erforderlich sind. Kosten, die den Marktpreis zwangsläufig erhöhen.

"Wunderbare" Eigenschaften der Maqui

Was macht den Maqui so besonders? Ist der Maqui wirklich ein Lebensmittel, das denjenigen Kraft und Gesundheit verleiht, die ihn nähren?

Bis vor kurzem war nicht viel über die Maqui und ihre organischen Eigenschaften bekannt. In den letzten Jahren sind jedoch (pseudo-) wissenschaftliche Studien zu den Auswirkungen von Früchten auf die menschliche Gesundheit aufgetaucht. Vergleicht man diese Artikel mit dem, was bisher auf pubmed veröffentlicht wurde, so erscheinen die Ergebnisse eher enttäuschend: Viele der stark vergrößerten Eigenschaften der Maqui scheinen nicht die geringste wissenschaftliche Bestätigung zu finden.

Anthocyane

Anthocyane sind Pflanzenpigmente, die in Blättern, Blüten und vor allem in den Früchten von Maqui enthalten sind. Sie gehören zur Flavonoidfamilie, die wiederum Teil der Polyphenolgruppe ist. Sie sind wasserlöslich und lösen sich daher in Wasser.

Anthocyane werden von Pflanzen verwendet, um sich vor Sonneneinstrahlung zu schützen . Tatsächlich wirken sie als Antioxidationsmittel und schützen die Pflanze vor schädlicher UV-Strahlung. Diese Strahlung erzeugt die sogenannten reaktiven Sauerstoffspezies (ROS), besser bekannt als freie Radikale .

Die Pflanzen nutzen Anthocyane auch, um sich gegen Krankheitserreger zu verteidigen und Insekten und Tiere anzuziehen .

Es gibt mehrere Anthocyan-Untergruppen, zum Beispiel:

• Cianidine.
• Petunidin.
• Malvidin.
• Peonidine.
• Delfinidine.
• Usw.

Die Anthocyane der Maqui

Wissenschaftliche Tests an Maqui haben gezeigt, dass diese Frucht gute Mengen an Anthocyanen enthält. Von allen ist das häufigste Anthocyan Delphinidin .

Die Wirkungen von Anthocyanen auf den Menschen

Die These, dass pflanzliche Lebensmittel mit hohem Anthocyan-Gehalt sich positiv auf den Menschen auswirken, wird nun konsolidiert. Der Maqui ist keine Ausnahme.

Die möglichen Wirkungen von Anthocyanen sind:

• Funktionen der Anthocyane beim Menschen

  Anti-Aging

  Erhalt der Gefäßintegrität

  Vor Thromboembolie schützen

  Vor Herzinfarkt und Schlaganfall schützen

  Passen Sie den Cholesterinspiegel an

  Passen Sie den Blutzuckerspiegel an

  Modulieren Sie die entzündliche, allergische und Immunantwort

  Sicht verbessern

  Bindegewebe reparieren und schützen.

  Neutralisieren Sie freie Sauerstoffradikale, die für die Zellalterung verantwortlich sind.
• Fördern Sie hohe HDL-Werte, das "gute" Cholesterin.
• Hemmen Sie die Bildung von Blutgerinnseln in den Gefäßen.
• Schützen Sie die Integrität der Blutgefäßwände.
• Vor Herzinfarkten und Schlaganfällen schützen.
• Schützen Sie LDL, das "schlechte" Cholesterin, vor Oxidation.
• Modulieren Sie die Entzündungs- und Immunantwort.
• Verringern Sie die allergische Reaktion.
• Halten Sie Ihren Blutzucker auf einem normalen Niveau.
• Neutralisieren Sie die Enzyme, die das Bindegewebe zerstören.
• Sicht verbessern.

Insbesondere Delphinidine stimulieren das Immunsystem, regulieren Entzündungen und das Zellwachstum.

Messung der antioxidativen Aktivität von Anthocyanen

Einer der Parameter, der die antioxidative Kapazität eines Lebensmittels ausdrückt, ist der ORAC- Test, eine Abkürzung für Absorptionskapazität von Sauerstoffradikalen . Ein hoher ORAC-Wert bedeutet eine hohe antioxidative Aktivität in vitro.

Das Maqui enthält Anthocyane, die es zwischen Lebensmitteln mit einem signifikanten ORAC-Wert projizieren.

Abbildung: Eine der zahlreichen online verfügbaren Grafiken zu den Ergebnissen der ORAC-Tests an Maqui und anderen Früchten. Der Vergleich zeigt, wie der Maqui die Vormachtstellung der höchsten antioxidativen Kraft innehat.

BITTE BEACHTEN SIE: Die in der Grafik angegebene Bibliographie der ORAC-Daten ist nicht eindeutig. Tatsächlich werden die vom amerikanischen Landwirtschaftsministerium im Jahr 2006 veröffentlichten Daten mit denen verglichen, die aus einem ungeklärten "unabhängigen Laborbericht der Brunswick Laboratories, MA" -Labors stammen.

Da die Daten des Falls wahrheitsgemäß sind, müssen die Ergebnisse der ORAC-Tests "mit einer Zange genommen" werden. zuallererst, weil sie eine schlechte in vivo Übertragbarkeit haben (es wird nicht gesagt, dass die in einem Reagenzglas gemessene Antioxidationskraft ORAC auch beim Menschen hoch ist, zum Beispiel aufgrund einer verringerten Fähigkeit zur intestinalen Absorption); zweitens hängen die positiven Wirkungen von Lebensmitteln, die reich an Polyphenolen sind, wie Maqui, auch von anderen Faktoren als der einfachen antioxidativen Kraft ab.

Wenn wir die Gesamtmenge an Anthocyanen in der Frucht als Referenz heranziehen, hat der Maqui viel niedrigere Werte als der Durchschnitt anderer antioxidantienreicher Früchte (etwa die Hälfte im Vergleich zu Kirschen und Himbeeren) *. Magischerweise scheint der Anthocyan-Gehalt durch die Konsultation von Werbequellen außerhalb von Pubmed höher zu sein als bei jeder anderen Frucht. Kurz gesagt, etwas stimmt nicht und auf der Grundlage der gesammelten Unterlagen scheint es unserer Meinung nach nur Manipulationen für kommerzielle Zwecke von "inoffiziellen" Studien zu geben, die an den Maqui durchgeführt wurden.

Es ist daher wichtig, sich von der hohen ORAC nicht blenden zu lassen, die wunderbaren Ausdrücke und Adjektive anzuzweifeln und alle potenziellen Eigenschaften der Maqui kritisch zu analysieren, die größtenteils auf den Ergebnissen einfacher In-vitro-Tests beruhen.

Das Klima

Wissenschaftler haben sich gefragt, warum Maqui so reich an Anthocyanen ist. Die am meisten akzeptierte Antwort ist: das Klima . In diesen Regionen ist das Klima, wie oben erwähnt, kalt und feucht. Trotzdem ist die Sonnenstrahlung intensiv (denken Sie an die Hautfarbe der "Indios"), da es sich um Gebiete handelt, die sich in großer Höhe befinden. Diese Kombination war im Laufe der Evolution von grundlegender Bedeutung. Tatsächlich reagierten die Maqui angesichts dieser Kombination aus kaltem Klima und großer Höhe mit einem hohen Anthocyangehalt. Diese dienen in der Tat dazu:

• Verteidigen Sie sich vor den Sonnenstrahlen und dem Schaden, den sie anrichten.

Und zur gleichen Zeit:

• Maximale Beleuchtung für das kalte und unwirtliche Klima.

Dies ist jedoch kein einzigartiges Ereignis in der Natur; Denken Sie nur, dass wilde Beeren, die zu den reichsten Nahrungsmitteln für Anthocyane gehören, in Berggebieten spontan wachsen.

WO KAUFT MAN DEN MAQUI?

Es ist sehr unwahrscheinlich, dass der Maqui im ​​vertrauenswürdigen Lebensmittelgeschäft gekauft wird. Aufgrund seiner potenziellen Eigenschaften haben Pharmaunternehmen Nahrungsergänzungsmittel auf der Basis von Maqui hergestellt. Diese Ergänzungen versprechen, alle Aktivitäten der Pflanze aus Chile zu erhalten.

• Unterstützung für die Immunantwort.
• Halten Sie die Entzündungsreaktion effektiv und nicht schädlich.
• Passen Sie den Blutzuckerspiegel an.
• Passen Sie den Cholesterinspiegel im Blut an.
• Verhindern Sie Zelloxidation und Alterung.
• Bewahren Sie die Gesundheit des Gefäßsystems und fördern Sie die Durchblutung.

Aufgrund der positiven Auswirkungen auf das Herz-Kreislauf-System sind diese Nahrungsergänzungsmittel auf Maquibasis auch besonders für Sportler zu empfehlen.

In Anbetracht all dieser angeblichen Eigenschaften ist der Umfang der wissenschaftlichen Studien zu Maqui-Beeren besonders gering und derzeit (Dezember 2013) sogar null, wenn sie nur auf klinische Studien beschränkt sind. Das Gefühl ist daher, wieder mit einer Ergänzung konfrontiert zu werden, die auf wundersame Weise nur das Potenzial für Profit für diejenigen zu haben scheint, die sie fördern.

Nebenwirkungen

In hohen Dosen kann die Einnahme von Maqui verstopfende Wirkungen haben, die mit seiner adstringierenden Wirkung zusammenhängen. Es überrascht nicht, dass in den Ursprungsländern die traditionelle Medizin die Beeren von Maqui als Heilmittel gegen Durchfall einsetzt. Abschließend erinnern wir uns, wie auch ein Überschuss an exogenen Antioxidantien, ähnlich wie bei dem Defekt, Nebenwirkungen verursachen kann (siehe ausführliche Informationen).