Von Dr. Alessio Dini
Heute konzentrieren wir uns auf eine neue Entdeckung italienischer Forscher, das pRPQ-Protein. Warum kann es wichtig sein?
Beginnen wir mit ein paar Namen.
Zöliakie ist eine permanente Autoimmununverträglichkeit gegen Gliadin, einen löslichen Alkoholbestandteil von Gluten. Gluten ist ein Proteinkomplex (Gliadin plus Glutenin), der in Getreide wie Weizen, Dinkel, Roggen, Kamut und Gerste enthalten ist.
Es ist leicht zu verstehen, dass bei Patienten mit Zöliakie die Verabreichung dieser Getreideprodukte eine toxische Rolle spielt und zur Entwicklung einer Entzündungsreaktion führt, die mit der Zeit die Darmschleimhaut schädigt und eine Atrophie der Zotten verursacht.
Zöliakie tritt im Allgemeinen im Säuglingsalter auf und äußert sich in der Regel in Gewichtsverlust, Ernährungsdefiziten, Anämie und Müdigkeit (aufgrund von Nährstoffabsorptionsstörungen) sowie gastrointestinalen Störungen wie Dyspepsie, Verdauungsstörungen, Appetitverlust und Durchfall.
In den Formen, die im Erwachsenenalter auftreten, können diese Symptome fehlen, sehr verschwommen sein oder sogar durch weniger spezifische Manifestationen wie mangelnde Kraft, Reizbarkeit und Nervosität ersetzt oder begleitet werden.
Sprechen wir jetzt über die Entdeckung.
Einige Forscher des Istituto Superiore di Sanità (ISS) haben ein Dekapeptid (Molekül aus 10 Aminosäuren) in der Sequenz der Glutenfraktion namens pRPQ isoliert, das der toxischen Wirkung des Glutens selbst entgegenwirkt.
Dieses Peptid ist natürlich auch in geringen Mengen in Gluten enthalten, so dass es nicht in der Lage ist, der toxischen Wirkung anderer Komponenten entgegenzuwirken. In vitro wurde an Zellkulturen und an Darmschleimhautfragmenten, die aus Zöliakie gewonnen wurden, gezeigt, dass durch die Verabreichung des pRPQ-Peptids in ähnlichen Konzentrationen wie bei Gliadin keine für Zöliakie typische Läsion auftritt.
Dies ist daher ein wichtiger Schritt für die italienische Forschung, der uns neue Horizonte in der Prävention und Behandlung von Zöliakie eröffnet. Wir können vernünftigerweise sagen, dass, wenn die in vitro erzielten Ergebnisse durch weitere in vivo-Studien bestätigt werden, auch Zöliakie-Betroffene in der Lage sein werden, die bis dahin als toxisch geltenden Getreidearten und ihre Derivate problemlos wieder in ihre Ernährung aufzunehmen.
Da es sich um einen Naturstoff handelt, ist es auch denkbar, einen Weizen mit hohen Anteilen des Peptids herzustellen, der auf natürliche Weise der Wirkung toxischer Glutenfraktionen entgegenwirken kann. Die Hypothese ist keine Science-Fiction, da italienische Forscher auch das "Gen" identifiziert haben, das die pRPQ-Synthese induziert, weshalb zumindest theoretisch mit einer relativ einfachen genetischen Modifikation Körner erzeugt werden könnten, die hohe Mengen an pRPQ exprimieren und das für Dies steht im Gegensatz zu den toxischen Sequenzen des Gliadins, wodurch ein Weizen erhalten wird, der für die Ernährung aller geeignet ist, ohne seine ernährungsphysiologischen und organoleptischen Eigenschaften zu verändern.
Nach Angaben der italienischen Zöliakie-Vereinigung (AIC) beträgt die Inzidenz dieser Intoleranz in Italien einen Fall pro 100 bis 150 Personen. Die Zahl der Zöliakiekranken könnte also bei 400.000 liegen, es wurden jedoch nur 35.000 diagnostiziert. Die AIC unterstützt jedes Jahr 5.000 neue Diagnosen und 2.800 neue Zöliakiekranke werden jedes Jahr geboren, was einer jährlichen Zunahme von 9% entspricht.
Diese Daten geben uns ein klares Bild von der Bedeutung dieser kleinen großen Entdeckung, die in Italien gemacht wurde.
