Essen und Stimmung
Wie viele wissen, gibt es einen bekannten und dokumentierten Zusammenhang zwischen Serotonin und Nahrungsaufnahme sowie zwischen Ernährung und Stimmung.
Was ist Serotonin?
Serotonin ist ein Neurotransmitter, der auf verschiedene Rezeptorsubtypen einwirkt und somit eine Vielzahl von Funktionen aufweist, die einen ebenso großen Bereich organischer Aktivitäten beeinflussen. Serotonin ist vor allem für seine Fähigkeit bekannt, gute Laune und Gelassenheit zu fördern und unter anderem die Nahrungsaufnahme zu reduzieren. In Bezug auf diesen letzten Punkt wird angenommen, dass Serotonin:
- bestimmt einen frühen Beginn des Sättigungssignals
- Reduzieren Sie die Schmackhaftigkeit von Lebensmitteln und die Gesamtmenge der aufgenommenen Lebensmittel
- Reduzieren Sie die Aufnahme von Kohlenhydraten und erhöhen Sie die Aufnahme von Proteinen.
- hat keinen Einfluss auf die Fettaufnahme und die Häufigkeit der Mahlzeiten
Drogen
Es überrascht nicht, dass die Agonisten des serotoninergen Systems - wie Fluoxetin (Prozac) - einen sofortigen und signifikanten Rückgang der Nahrungsaufnahme hervorrufen. Diese Medikamente werden bei der Behandlung von Depressionen eingesetzt, da sie durch die Erhöhung des Serotoninspiegels in den Nervensynapsen die Stimmung des Einzelnen verbessern. Sie sind auch indiziert bei der Behandlung von Bulimia nervosa, einer Essstörung, die durch häufiges Beulen gekennzeichnet ist und häufig durch selbstverursachtes Erbrechen oder durch den Missbrauch von Abführmitteln kompensiert wird.
Ein Agonist des serotoninergen Systems, Fenfluramin, wird seit langem bei der Behandlung von Fettleibigkeit eingesetzt, da er nachweislich die serotonerge Übertragung fördert und sowohl beim Menschen als auch beim Tier ein Sättigungsgefühl hervorruft. Leider wurde die Genehmigung für das Inverkehrbringen 1997 aufgrund der zunehmenden Berichte über Fälle von pulmonaler Hypertonie und Valvulopathien widerrufen.
Umgekehrt bewirken serotonerge Antagonisten - mit der entgegengesetzten Wirkung im Vergleich zu den vorherigen und als solche bei der Behandlung von Migräne verwendeten - eine Steigerung des Appetits.
Wie es funktioniert
Serotonin unterdrückt die Nahrungsaufnahme, indem es hauptsächlich mit einer bestimmten Art von postsynaptischen Rezeptoren interagiert, die am lateralen Ende des ventro-medialen hypothalamischen Kerns konzentriert sind. Seine anorektische Wirkung kann auch mit der Verringerung der Synthese und Freisetzung von Neuropeptid Y verbunden sein, was die Suche nach Nahrungsmitteln, insbesondere Kohlenhydraten, verstärkt.
Aus dem gleichen Grund kann die zerebrale Serotoninkonzentration mit der Wahl der Nahrung verändert werden. Beispielsweise erhöhen Lebensmittel, die reich an einfachem Zucker und Tryptophan sind, wie Schokolade, den Serotoninspiegel. Es ist daher vollkommen physiologisch und natürlich, nach zuckerreichen Lebensmitteln zu suchen, wenn die Stimmung schlecht ist und Sie Ruhe und Gelassenheit suchen. Die verlängerte Einführung von Kohlenhydraten mit hohem glykämischen Index führt jedoch zu einer Insulinresistenz, die für Typ-II-Diabetes prädisponiert und allgemeiner für ein dysmetabolisches Bild ist, das als Syndrom X oder metabolisch bezeichnet wird. Unter den verschiedenen Konsequenzen besteht auch ein zwanghaftes Bedürfnis nach Zucker (Kohlenhydratverlangen) aufgrund eines vorübergehenden Anstiegs des Serotonins, der genau durch Insulin bestimmt wird und die Stimmung verbessert.
Erhöhen Sie es mit Essen
Um den Serotoninspiegel mit der Nahrung zu erhöhen, ohne das Risiko einzugehen, fett zu werden, müssen kalorienarme Nahrungsmittel eingenommen werden, die reich an Tryptophan, aber arm an anderen Aminosäuren wie Leucin und Phenylalanin sind. Leider wird diese Eigenschaft teilweise nur von einigen Früchten wie Papaya, Bananen und Datteln befriedigt.
Eine andere Möglichkeit, den Serotoninspiegel zu erhöhen, besteht in der Ausübung körperlicher Aktivität, da die Muskeln hauptsächlich verzweigtkettige Aminosäuren verwenden, wodurch mehr Tryptophan eingespart wird (siehe Artikel: Verzweigte Aminosäuren und zentrale Müdigkeit).
Diese Strategien sind bei Migräne kontraindiziert, da unter ähnlichen Umständen eine Erhöhung des Serotoninspiegels das Problem weiter verschlimmern würde.
Ergänzungen
Bei leichten Stimmungsstörungen kann - mit ärztlicher Genehmigung - auch auf die gezielte Ergänzung von Tryptophan oder besser von dessen 5-Hydroxytryptophan-Derivat zurückgegriffen werden, das in geringen Mengen in Lebensmitteln enthalten ist. Dieses Aminosäurederivat, das in der Lage ist, die Blut-Hirn-Schranke zu überwinden, wird als Antidepressivum, als wirksames Mittel gegen Schlaflosigkeit (Serotonin kann in Melatonin umgewandelt werden) und als anorektisches Mittel (Appetithemmer, insbesondere für den übermäßigen Bedarf an süßen Lebensmitteln) vorgeschlagen. .
