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Antioxidative Eigenschaften
Seit einigen Jahren ist viel von Grüntee-Produkten die Rede, die den Verbrauchern geschickt als wahre Schönheitselixiere, Gegenmittel gegen das Altern usw. vorgeschlagen werden. Die vielgepriesene gesundheitsfördernde Wirkung von grünem Tee hängt zum einen mit seinem wertvollen Gehalt an Antioxidantien zusammen, der bekanntlich dem Körper hilft, sich gegen freie Radikale (reaktive Moleküle, die an Zellschäden beteiligt sind) zu verteidigen.
Abgesehen von Epigallocatechin hat die Mischung der verschiedenen Substanzen in grünem Tee eine überlegene antioxidative Wirkung im Vergleich zu den einzelnen Komponenten gezeigt, was die jetzt akzeptierte These bestätigt, dass Phytokomplexe in Lebensmitteln viel aktiver sind als die einzelnen isolierten und gereinigten Komponenten.
In einer Welt, in der der Erfolg eines bestimmten Lebensmittels oder Nahrungsergänzungsmittels zunehmend mit seiner tatsächlichen oder vermuteten antialternden, antidegenerativen und krebserregenden Wirkung zusammenhängt, hätten die antioxidativen Eigenschaften von grünem Tee sicherlich nicht unbemerkt bleiben können. In dieser Hinsicht hat sich die Food and Drug Administration aufgrund widersprüchlicher Ergebnisse in den verschiedenen Studien als vorsichtig erwiesen. Wenn zum einen, wie es die amerikanische Institution zu Recht getan hat, die Forschungen anerkannt werden müssen, die vielen der angeblichen Tugenden des Grünen Tees widersprechen, dürfen zum anderen die immer zahlreicher werdenden Studien, die sie pünktlich in den Vordergrund stellen, nicht ignoriert werden.
Gewichtsverlust Eigenschaften
Eine andere interessante Eigenschaft, die grünem Tee zugeschrieben wird, ist das Abnehmen; Diesmal handelt es sich bei den Chemikalien um Methylxanthine (Koffein, Theobromin, Theophyllin), und es besteht kein Zweifel an ihrer tatsächlichen Fähigkeit, die Lipolyse zu stimulieren.
Methylxanthine fördern den Gewichtsverlust, indem sie die Mobilisierung von lokalisiertem Fett im Fettgewebe und deren Oxidation für Energiezwecke fördern. Die gleichen Substanzen können auch den Stoffwechsel ankurbeln; Sie haben auch eine milde harntreibende Wirkung (nützlich zur Bekämpfung von Wassereinlagerungen) und Anorexitis (Unterdrückung von Hunger). Die Konzentrationen an Methylxanthinen in grünem Tee sind jedoch begrenzt und völlig unzureichend, um die oben genannten Eigenschaften spürbar zu machen (es wird mehr als ein halber Liter benötigt, um das Koffeinäquivalent einer Tasse Kaffee zu erhalten).
Grüntee-Extrakte in Kosmetika
Grüner Tee oder schwarzer Tee?
Neben der Vielfalt und den kulturellen Unterschieden werden die verschiedenen Teesorten nach dem Verarbeitungsprozess klassifiziert, dem sie unterzogen werden. Insbesondere während bei der Herstellung von Schwarztee die Fermentation für das gewünschte Aroma unerlässlich ist, wird grüner Tee aus jungen und frischen Blättern gewonnen, die zur Hemmung von Fermentationsprozessen behandelt werden.
Grüner Tee ist im Vergleich zu schwarzem Tee koffeinärmer (ca. 50% weniger), hat jedoch bessere antioxidative Eigenschaften.
Fazit: Auch wenn wir in einer Tasse Grüntee nichts Wunderbares finden, handelt es sich dennoch um ein Getränk mit vielen nennenswerten Eigenschaften, das sich daher leicht in die alltäglichen Essgewohnheiten einfügt. Es bleibt jedoch die Empfehlung, die Ernährung auf den Verzehr einer Vielzahl von Lebensmitteln abzustimmen: Daher ist es wichtig, regelmäßig grünen Tee zu trinken, vorausgesetzt, Sie vergessen nicht alle anderen wertvollen antioxidativen Lebensmittel, die die Natur uns anbietet (Zitrusfrüchte, Beeren, Tomaten) und im Allgemeinen frisches Obst und Gemüse).
