E477 GLYCOL-POLYPROPYLEN-ESTER VON FETTSÄUREN
Die Glykolpolypropylenester von Fettsäuren sind eine Kombination von Propandiol und natürlichen Fetten.
Fette sind insbesondere pflanzlichen Ursprungs, es können jedoch auch Fette tierischen Ursprungs zur Herstellung verwendet werden.
Diese Zusatzstoffe werden im Lebensmittelbereich wegen ihrer emulgierenden, stabilisierenden und regulierenden Wirkung der Fettkristallisation eingesetzt.
Sie können in verschiedenen Lebensmitteln enthalten sein, beispielsweise in Backwaren.
Bei prädisponierten Personen und / oder besonders empfindlichen Personen können hohe Konzentrationen von Propylenglykol Ekzeme verursachen.
Dies geschieht in der Regel nicht mit der Aufnahme dieses Zusatzstoffes über die Nahrung.
Dosis ADI: 25 mg pro kg Körpergewicht.
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