Vitamin H - Funktionen von Biotin

Vitamin H, besser bekannt als Biotin, manchmal auch als Vitamin B7 bezeichnet, ist ein wasserlösliches Vitamin des B-Komplexes.

Funktionen

Die Funktionen von Vitamin H sind vom Typ der coenzymatischen Carboxylase, Enzyme, die zur Kategorie der Lyasen gehören, die ein CO ₂ -Molekül binden und anschließend in das Carboxylat überführen. Vitamin H ist insbesondere das Coenzym von 4 sehr wichtigen Carboxylasen:

Pyruvatcarboxylase → Glukoneogenese
Propionyl-CoA-Carboxylase → Propionat-Metabolismus
Methylcrotonyl CoA → Metabolismus verzweigter Aminosäuren
Acetyl-CoA-Carboxylase → Fettsäuresynthese.

Feeder-Lebensmittel

Vitamin H ist allgegenwärtig, aber nur in Lebensmitteln tierischen Ursprungs bioverfügbar, ohne die es schwierig ist, die empfohlene Mindestzufuhrmenge zu gewährleisten.

Darüber hinaus erfordert Biotin auch in seiner bioverfügbaren Form eine vollständige Verdauung der darin enthaltenen Lebensmittel, da es häufig an Lysinreste (Aminosäurereste) gebunden ist, die durch Pankreas-Peptidase hydrolysiert werden müssen.

Die Aufnahme von Vitamin H erfolgt im Darm, genauer gesagt im Jejunum und im proximalen Ileum. Die Mechanismen sind noch wenig bekannt, aber es ist plausibel, dass die Aufnahme durch Konzentrationsgradienten dank Natrium (Na) erfolgt.

Verteilung im Körper

Wie sich aus den zahlreichen Stoffwechselfunktionen von Vitamin H ableiten lässt, ist seine Konzentration im Organismus gleichmäßig verteilt; Tatsächlich ist Vitamin H, das ein bestimmendes Coenzym bei der Carboxylierung darstellt, in allen Körperregionen (in Form von Biocytin ) mit besonderer Dichte in der Leber erforderlich, in denen die Glukoneogenese, der Metabolismus verzweigter Aminosäuren und die Synthese von Fettsäuren stattfinden Sie sind besonders aktiv.

Der Vitamin H-Abgabemechanismus ist nicht spezifisch; Es kommt sowohl in freier Form im Plasma (20%) als auch in einer Form vor, die an Albumin und Globulin gebunden ist.

Mangel und Überschuss

Ein Vitamin-H-Mangel ist sehr selten (insbesondere bei Erwachsenen) und eine Überdosierung (bis zu 10 mg / Tag) führt nicht zu Anzeichen von Toxizität. Es ist möglich, dass bei parenteral ernährten Patienten, bei Patienten mit Darm-Malabsorption und bei Personen, die normalerweise NUR rohe Eier als Nahrungsquelle tierischen Ursprungs verzehren (einige Arten von Vegetarismus), ein Mangel an Biotin auftritt. Dies geschieht aufgrund der Bindungswirkung von Avidin, einem im Eiweiß enthaltenen Protein, das, wenn es zuvor nicht durch Kochen denaturiert wurde, die Aufnahme von Vitamin H behindert.

Bibliographie: