Alkohol-Alkohol kann trotz seines hohen Energiewertes nicht als Nährstoff angesehen werden .
In der Leber setzt die Oxidation von 1 Gramm Alkohol jedoch eine hohe Energiemenge frei (7 kcal, gegenüber 4 kcal Kohlenhydraten und Proteinen und 9 kcal Fetten).
Es ist jedoch zu beachten, dass der Alkoholgehalt auf dem Etikett nicht 1 g Alkohol entspricht, sondern 1 ml Ethanol, das sich zu etwa 5, 6 kcal entwickelt.
Der hohe Kaloriengehalt von Alkohol ist nur eine der vielen negativen Auswirkungen dieser Substanz, die mit ihrer Wirkung die meisten Stoffwechselreaktionen in unserem Körper verändert. Lassen Sie uns das Wichtigste im Detail sehen.
Kohlenhydratstoffwechsel: Hemmung der Glykogenosynthese und Stimulierung der Glykoololyse mit frühzeitigem Abbau der Glukosevorräte.
Puffersysteme: Alkohol fördert die Produktion und Akkumulation von Säureverbindungen wie Laktat und Keton und senkt so den pH-Wert des Blutes. Denken Sie daran, dass eine metabolische Azidose (Senkung des Blut-pH-Werts) für Symptome wie Müdigkeit, Kopfschmerzen, Übelkeit, Erbrechen und Koma verantwortlich ist.
Blut: Alkohol verringert die Effizienz beim Bluttransport von Eisen, einem Mineral, das an den Prozessen der ATP-Produktion und des Sauerstofftransports beteiligt ist. Insbesondere verändert es durch seine Wirkung die Synthese der verschiedenen Transferrin-Isoformen. Dieses Protein ist am Transport von Eisen von der Absorptionsstelle zur Verwendungs- oder Lagerungsstelle (insbesondere zur Leber) beteiligt.
Alkohol bewirkt eine geringere Aufnahme von Vitamin B12 und Folsäure. Diese beiden Substanzen sind von grundlegender Bedeutung, da sie einige wichtige physiologische Prozesse regulieren. Ihr Mangel impliziert eine Zunahme des Volumens der roten Blutkörperchen (rote Blutkörperchen), die das Subjekt für eine megaloblastische Anämie und eine Schädigung des Nervensystems prädisponieren.
Alkohol ist besonders giftig für Mitochondrien, die Energie produzierenden Zellorganellen.
Unter anderem synthetisieren die Mitochondrien einen im Hämoglobin vorhandenen chemischen Komplex, der Sauerstoff binden kann. Durch die Kombination des Rückgangs der Hämproduktion mit der verringerten Aufnahme von Vitamin B12 und der Veränderung von Transferrin wird der Sauerstofftransport zu den Geweben ernsthaft beeinträchtigt.
Diese Änderung wirkt sich negativ auf die sportliche Leistung aus, insbesondere bei Ausdauersportarten wie Laufen und Radfahren.
Alkohol senkt auch den Testosteronspiegel, indem er die Proteinsynthese bis zu 24 Stunden nach dem Verzehr einschränkt. Der Missbrauch dieser Substanz gefährdet also die Zunahme der Muskelmasse.
Auswirkungen auf das Zentralnervensystem: Veränderungen der Muskelkontraktion, Verschlechterung der Reflexe, Reaktionszeit und Koordinationsfähigkeit.
