E354 - Calciumtartrat

E354 FUSSBALLTARTRATE

Calciumtartrat ist das Calciumsalz der Weinsäure. Es ist ein Säureregulator und ein Konservierungsmittel.

Es kann in verschiedenen Produkten wie Fisch- und Obstkonserven, Produkten mit Algen, Drogen usw. enthalten sein. Dieser Zusatz teilt den größten Teil seines Lebensmittelbedarfs mit Metaweinsäure.

Calciumtartrat wird von unserem Körper in Weinsäure umgewandelt und metabolisiert. Aus diesem Grund ist es nicht schädlich und es sind keine negativen Nebenwirkungen bekannt.

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