E 413 SCHMIERGUMMI
Tragantgummi ist ein natürliches Polysaccharid, das aus asiatischen Gründen aus dem Harz eines Baumes gewonnen wird.
Als Lebensmittelzusatz verwendet, ist es eine Verbindung mit einer verdickenden, emulgierenden und natürlichen stabilisierenden Funktion.
Tragant ist als Zusatzstoff in verschiedenen Lebensmitteln enthalten, beispielsweise als Dekoration für Kuchen, in Scheiben geschnittenen Käse usw.
Bei den normalerweise verwendeten Dosen sind keine Nebenwirkungen zu verzeichnen, aber der Verzehr in hohen Konzentrationen verursacht Blähungen, Durchfall und Schwellungen (aufgrund der Fermentation durch die Darmflora), Allergien und Hautreaktionen.
ADI-DOSE: Daten nicht verfügbar.
| E400 | E401-E404 | E405 | E406 | E407 | E407a | E408 | E410 |
| E412 | E413 | E414 | E415 | E416 | E417 | E418 | E420 |
| E421 | E422 | E425 | E430 | E431 | E432 | E433-E436 | E440a |
| E440b | E441 | E442 | E444 | E445 | E450 | E452 | E460 |
| E461 | E463 | E470 | E471 | E472 | E473 | E474 | E475 |
| E476 | E477 | E478 | E479b | E481 | E482 | E483 | E491-E493 |
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