Minze

Mentha piperita L.

Fam. Labiatae

Br. Menthe poivree

Ing. Pfefferminze

Sp. Minta Pimentada

Ted. Pfefferminze

Dialektalnamen: Mentassu (Lig.), Mentasi (Piem.), Mint Salvadega (Lomb.), Puniol (Ven.), Mintastar (Em.), Weiße Minze (Tosc.), Mentone (Marche), Menta pedacqua (Abr. .), Amenta (Camp.), Minzservaggia (Cal.), Mintastro (Sic.), Menta de riu (Sard.) .

Beschreibung

Minze ist eine krautige, mehrjährige Pflanze, 50-60 cm groß und mit einem verzweigten faserigen Rhizom versehen, das zahlreiche Stolonen bildet. viereckiger Stamm, aufrecht, verzweigt, violett oder grün gefärbt, gegenüberliegende Blätter, gestielt, lanzettlich und gezähnt; Rosenviolette oder weiße Blüten, gruppiert in verticils, die kurze Ähren bilden (Spicastri). Die Blüten haben einen gamosepalen Kelch, zylindrisch, glockenförmig, bestehend aus fünf mit Haaren bedeckten Zähnen; Die Gamopetal-Krone ist länger als der Kelch und hat vier ähnliche Lappen. Sie haben 4 ungleiche Staubblätter. Blüht im Juli

Frucht: Tetrachenium bestehend aus vier glatten Kokken;

Pflanzenaroma: scharf

Geschmack: würzig kombiniert mit einem Gefühl von Frische

areal

Man glaubt, dass die Pfefferminze in Europa heimisch ist. Es lebt vom Meeresgebiet bis in die Bergregion, an feuchten Orten, entlang von Flüssen und Bächen. Manchmal wird es als wilde Art gefunden. Die Hauptanbaugebiete befinden sich in Ungarn, Jugoslawien, Bulgarien, Rumänien, England, Marokko, Italien.

Kultur

Minze meidet Lehm und kalte Böden und bevorzugt durchlässige, relativ leichte und frische Böden, die reich an organischen Substanzen und Untersäuren sind.

Obwohl Minze eine mehrjährige Pflanze ist, dauert die Ernte fast immer ein Jahr, da die Pflanzen ab dem zweiten Jahr große Mengen an Stolonen produzieren, die die Bildung von epigealer Biomasse hemmen. Da die Minze eine sterile Hybride ist, vermehrt sie sich nur über Agamico mit Stolonen, die einem einjährigen Menteto entnommen wurden. die Länge der Stolonen sollte nicht weniger als 15 cm betragen; die anordnung der pflanzen erfolgt in reihen von 40-50 cm, die optimale dichte schwankt um 10-15 pflanzen pro quadratmeter.

Minze ist eine anspruchsvolle Ernte, insbesondere in Stickstoff und Kalium. Es wurde wiederholt festgestellt, dass Stickstoff den Menthol- und Mentongehalt im Wesentlichen erhöht.

Missgeschick: Die Ernte ist einem Missgeschick durch Funghi ( Puccinia menthae, Verticillum dahliae, V. albo-atrum, V. Nigrescens) ausgesetzt, das durch Einwirken auf die leitenden Gefäße häufig zum Austrocknen der gesamten Pflanze führt. Erysiphe cichoracearum und Ramularia menthicola befallen die Blätter, während Rizoctonia solani Fäulnis auf der Ebene des Wurzelsystems verursacht. Insekten: wie Motten, deren Larven auf Kosten des epigealen Pflanzenteils leben, und einige Käfer und Hemipteren. Unkrautpflanzen : Artemisia verlotorum

Droge: die Blätter und Blütenspitzen, aus denen ein ätherisches Minzöl extrahiert wird, das Menthol, Menton, Mentofuran und etwas Sesquiterpene enthält.

Produktabholung und -ausbeute

Minze wird normalerweise zweimal in der Sommersaison geerntet und mäht gemahlene Pflanzen, vorzugsweise in den frühen Morgenstunden.

Das erste Mähen findet in Italien im Juli vor der Blüte statt, das zweite Ende des Sommers. Eine gute Minze kann eine Biomasse von 25-30 t / ha produzieren, deren Trockenertrag bei etwa 25% liegt.

Anwendungen

In der Kräutermedizin : Minze wirkt antiseptisch und erfrischend, ist krampflösend und wird für Verdauungstees zusammen mit Eisenkraut und Linde sowie als mildes Analgetikum gegen Magenschmerzen, bei nervöser Erregung und bei Schlaflosigkeit verwendet.

In der Kosmetik wird Minze zum Würzen von Zahnpasten und Mundwässern verwendet.

In der Diätetik: Minze wird in der Süßwaren-, Lebensmittel- und Spirituosenindustrie sowie zur Aromatisierung von pharmazeutischen Produkten verwendet.