Einleitung: Olivenöl
Olivenbaum: Botanische Aspekte und Anbau
Reife Olivenzusammensetzung, ernährungsphysiologische Eigenschaften
Olivenernte
Olivenöl: chemische Zusammensetzung
Olivenöl: Eigenschaften und Nährwerte
Zubereitung von Olivenöl
Olivenöl Erhaltung
Tresteröl
Klassifizierung von Olivenölen, Analyse und Betrug
Olivenöl als Abführmittel
Olive in der Kräutermedizin - Sanddorn
Kosmetische Verwendung: Olivenöl - Nicht mit Olivenöl verseifbar - Olivenblattextrakt
Dieser Artikel berichtet über die Ergebnisse von Studien, die von einer Gruppe amerikanischer Wissenschaftler durchgeführt wurden und in der Zeitschrift Science (1. Dezember 2005) veröffentlicht wurden.
Diese Forschung zeigt, dass natives Olivenöl extra dank der Anwesenheit einer Substanz, die in "Oleocanthal" umbenannt wurde, eine natürliche analgetische Wirkung ausübt.
Das Olivenöl, zitiert der Artikel, hat ein entzündungshemmendes Profil und eine ähnliche Wirkstärke wie Ibuprofen und allgemeiner NSAIDs (nichtsteroidale entzündungshemmende Medikamente), die normalerweise auf medizinischem Gebiet wegen ihrer starken Wirkung verwendet werden Analgetikum.
Obwohl die beiden Moleküle strukturell unterschiedlich sind, verursachen beide Substanzen eine Reizung des Rachens und hemmen die Wirkung des Oxygenase-Zyklus (COX) *. Das Enzym Cyclooxygenase katalysiert einen der ersten Schritte bei der Umwandlung von Arachidonsäure in Prostaglandine, starke Mediatoren der entzündlichen Wiederheirat. Eine Dosis von 50 g Olivenöl scheint 10% der analgetischen Wirkung einer Dosis Ibuprofen zu liefern. Dies sind daher im Vergleich zu einer Einzeldosis entzündungshemmender Medikamente eher bescheidene Wirkungen.
Die Autoren schließen den Artikel jedoch mit der Feststellung, dass die jüngsten Entdeckungen die Möglichkeit eröffnen, dass viele der positiven Eigenschaften von Olivenöl bei der Bekämpfung bestimmter Arten von Krankheiten auf die Fähigkeit des Oleocanthals zurückzuführen sind, die Aktivität von Cyclooxygenasen zu bekämpfen.
Teufelskralle
