E400 Alginsäure

E400 ALGINSÄURE

Alginsäure ist eine natürliche Verbindung, die aus verschiedenen Arten von Braunalgen (gewaschen, gemahlen und chemisch behandelt, insbesondere Zellstoff) gewonnen wird, die zur Familie der Phaeophyceae gehören und vor allem in Amerika weit verbreitet sind.

Alginsäure ist eine Verbindung mit überwiegend verdickender und emulgierender Funktion.

Alginsäure ist in verschiedenen Produkten enthalten, wie z. B. Eiscreme, Instant-Desserts, Pudding, Puddingkuchen, alkoholfreie Getränke usw.

Bei den normalerweise verwendeten Konzentrationen sind keine durch diese Substanz verursachten negativen Nebenwirkungen bekannt, während die Alginsäure bei hohen Dosen die intestinale Absorption von Eisen und auch von anderen Mineralien verringern könnte.

ADI-DOSIS: /

Seine Salze sind:

• E401 NATRIUMALGINAT
• E402 POTASSIUM ALGINATE
• E403 AMMONIUM ALGINATE
• E404 FUSSBALL ALGINATE

E400	E401-E404	E405	E406	E407	E407a	E408	E410
E412	E413	E414	E415	E416	E417	E418	E420
E421	E422	E425	E430	E431	E432	E433-E436	E440a
E440b	E441	E442	E444	E445	E450	E452	E460
E461	E463	E470	E471	E472	E473	E474	E475
E476	E477	E478	E479b	E481	E482	E483	E491-E493
E494	E495	E496